Riba šaran dobila je ime ne slučajno, na grčkom, šaran znači “voće” ili “žetva”. Pojedinci su zaista dobro uhranjeni i brzo dobijaju na težini. Osim toga, veoma su plodni. Ribe su velike, prosječna živa težina je 2 kg, iako se često nalaze impresivniji primjerci. Danas se šaran uzgaja i za prodaju i kao predmet sportskog i amaterskog ribolova
Porijeklo
Šaran pripada podvrsti ražaprkaste ribe iz porodice šarana. U stvari, to je kulturni oblik riječnog šarana. Za razliku od divljeg pretka, šarani su izdržljiviji i plodniji. Ova vrsta ribe (šarani) počela se uzgajati u drevnoj Kini. Dugotrajna selekcija dala je rezultat: promijenio se oblik glave i tijela, ljuske su postale veće. Uspjeh uzgoja ribe u ribnjacima doprinio je njenom širenju iz Kine, prvo u azijski region, a potom je dobila i "registraciju" u Evropi. U 19. veku, šaran je uveden u Ameriku.
Opis
Šaran (fotografija - u tekstu) -prilično lijep predstavnik riječnih prostranstava. Boja ljuski zavisi od staništa i može biti smeđa, zlatna ili žuto-zelena. Leđa je tamnija od strane. Nekim sortama nedostaju ljuske.
Opis ribe šarana:
- Torzo. Mladunci imaju ravno i grbavo tijelo. S godinama poprima oblik cilindra. Ovo je tipično za stanovnike rijeka. Ribnjak - kraći i deblji.
- Head. Velike veličine, žuto-zlatne oči, crne zjenice, usta koja se mogu uvući, dva para brkova na gornjoj usni. Usne mesnate, debele.
- Fins. Dorzalni - dug i širok, sa malim zarezom, analni - kratak. Obje peraje imaju bodljikavu nazubljenu zraku. Donje peraje su obično tamnoljubičaste (u rijeci). Rep - moćan, tamnocrven
Intenzivan rast u prvoj godini života omogućava ribi da se "izduži" za 20 cm, dok težina može dostići 1 kg (uz veštački tov). Očekivano trajanje života - do 50 godina. Za to vrijeme šaran uspijeva narasti do 1 metar i dobiti u prosjeku 25 kg.
Šaran je riba koja se školuje. Maloljetnici se okupljaju u grupe od nekoliko desetina golova. Velike, nekoliko stotina, zajednice su rijetke. Veliki pojedinci radije ostaju sami. S početkom hladnog vremena udružuju se u grupe za zajedničko zimovanje. Kako ribe zimuju? U hladnoj sezoni, šarani se mogu promatrati u dubokim jamama, gdje su u polusnu, stojeći gotovo nepomični. Debeli sloj sluzi pomaže preživjeti hladnoću. Ribe se ne guše ispod sloja leda u vodi sa niskim sadržajem kiseonika. OdHibernacijska riba se budi tek krajem marta, u sjevernijim krajevima - u aprilu. Štaviše, u početku ne plovi daleko od jame.
Po vjetrovitom vremenu, buka trske i drveća tjera šarana da pliva sam. Ribe su veoma oprezne i stidljive. U poređenju sa drugim vrstama, plivaju relativno sporo. Karakteristična karakteristika šarana su akrobatski skokovi preko vode. Odrasle iskusne ribe razlikuju buku koraka na obali. Sposobnost sluha se koristi u ribnjacima. Ribe se uče da plivaju kako bi se hranile uz zvuk zvona. Osim toga, šaran može vidjeti ne samo sjenu lovca i štapova za pecanje, već čak i ribolovnu liniju. Zna iskočiti iz mreže. Čuvši kako ih bacaju, riba momentalno juri u dubinu.
Varieties
Za nekoliko milenijuma uzgajan je ogroman broj rasa. Više od 80 smatra se samo dekorativnim. Glavne vrste šarana:
- Mirror. Rezultat mutacije običnog šarana dobivenog u Njemačkoj. Karakteristična karakteristika je raspored velikih srebrnastih ljuski u redovima duž bočne linije i leđa. Može živjeti u dobro gaziranoj vodi, to je zbog nedostatka krvnih zrnaca. Ne vole dubinu, borave u plitkoj vodi. Ova pasmina je najčešće opskrbljena umjetnim ribnjacima.
- Mršave, ili gole. Na tijelu ribe nema krljušti. Neke jedinke imaju ih u malom broju blizu leđnog peraja, škržnog poklopca i baze repa.
- Obični ili ljuskavi. Prva kultivisana sorta. Razlike od šaranaminimalno. On je predak svih ostalih brojnih oblika ciprinida dobijenih kao rezultat mutacija i eksperimenata ukrštanja. Ova vrsta je rekorder u pogledu stopa rasta i sposobnosti preživljavanja u raznim uvjetima. Može živjeti u plitkim stajaćim barama, dubokim kamenolomima ili tekućim rijekama.
- Uokviren. Odvojeni dijelovi tijela prekriveni su ljuskama: trbuh i leđa. Štaviše, sama veličina skale je vrlo "raznovrsna". U ostalom, sličan je običnom.
- Koi, ili brokat. Ukrasna riba iz porodice šarana, njena domovina je Japan. Prve osobe su imale ograničen raspon boja. Postojale su tri glavne boje: crvena, crna i bijela. Trenutno u baštenskim jezercima možete vidjeti šarana vrlo neobične boje, uključujući kombinaciju.
Staništa
Šaran je riječna riba, živi u slivovima Kaspijskog, Crnog, Aralskog i Azovskog mora. Nalazi se u centralnoj Aziji, Sibiru, u Ukrajini se nalazi u gotovo svim rijekama, ali ne u velikom broju. Može naseliti gotovo sve, čak i zagađene rezervoare. Na sjeveru Evrope ribe se ne nalaze jer vole toplinu. Šaran se nalazi u Mađarskoj, Njemačkoj, Češkoj, Francuskoj, Italiji, Australiji, SAD-u.
Mesta na kojima se najčešće mogu naći šarani:
- jezera, bare i tihe riječne rukavce sa umjereno muljevitim neravnim dnom;
- travnata plitka voda;
- blizu plutajućih ostrva;
- duboki i široki kanali sa slabim protokom;
- dolinski rezervoari;
- potopljeni stari šljunak-pijesakkarijera;
- poplavljena polja;
- vodena tijela sa muljevitim ili glinovitim dnom, sa puno šljunka;
- guštaci vodenog bilja (trska).
Voli vodu sa kiseonikom. Vrlo rijetko se ribe mogu vidjeti u malo slanoj vodi, ali to se događa u hitnim okolnostima (na primjer, probijanje brane). Kada se voda dobro zagrije, šaran odlazi u plitku vodu i područja sa strujom. Ljeti se zadržava na dubini od 2-5 metara, u jesen pada na 10, zimi ide još dublje u jame.
Prisustvo šarana u određenoj vodenoj površini potvrđuje se njegovim iskakanjem iz vode. Zvuk u isto vrijeme podsjeća na oštro graktanje žabe, ne može se pomiješati ni s jednim drugim. Riba skače do visine od 2 metra, gotovo okomito. Koja je svrha ovih akrobatskih skokova, ne zna se tačno, možda se radi o svojevrsnom fizičkom treningu.
Mrijest
Zimovanje se završava prolećnom poplavom, kada temperatura vode poraste do 10 stepeni. Šarani se mrijeste u obraslim područjima do 2 metra dubine. Male močvare, vodene livade, ponekad lokve, gdje nivo vode ne pokriva ni ribu, sasvim su prikladni. Za reprodukciju nije dovoljno dostići odgovarajuću dob (3-5 godina), potrebno je i odrasti. Mužjaci ne mogu biti manji od 29 cm, ženke veće od 35 cm. Redoslijed mriještenja je strogo definiran, prvo - sitnica, zatim - srednja, i na kraju - najveće jedinke.
Mrijest je moguć kada se voda zagrije do 16-19 °C. Kada u sjevernim krajevima zahladi, mrijest se prekida. aktivno mrijestenjepočinje sa zalaskom sunca i traje 12 sati. Početak sezone parenja ovisi o klimatskoj zoni. U toplim područjima - u aprilu-maju, u Sibiru - u julu. Jaja jedne "majke" oplodi do 5 mužjaka. Plodnost šarana je nevjerovatna, velika ženka može dati do milion i pol jaja. Izmriještena jaja se odmah zalijevaju mlijekom, nakon čega šarani napuštaju mjesto mrijesta i ponašaju se pasivno naredne dvije sedmice.
Lčinke se izlegu iz ljepljivih jaja. Pričvršćuje se za biljke i ostaje na njemu neko vrijeme. Tada se počinju kretati, zooplankton služi kao hrana. Odrasla mladost već prelazi na mala živa bića koja žive na dnu. Razvoj i rast idu ubrzanim tempom, do jeseni mladi dobijaju na težini i do 500 grama.
Krmna baza
Šaran je svejeda riba. Nakon hibernacije, hranjenje počinje pri temperaturi vode od 14-15 ° C. Rano ujutro i kasno uveče pliva da se hrani u plitkim vodama. Po oblačnom vremenu može se hraniti tokom cijelog dana. Pada u jame noću.
Odrasli jedu jaja drugih vrsta riba, žabe, male ribe, crve, insekte, ponekad i rakove, mekušce, rakove, ličinke. U nedostatku dovoljne količine hrane, hrani se sluzi sa površine biljaka, stajnjakom (u blizini mjesta za zalivanje). Postoje slučajevi kanibalizma, odrasle ribe mogu uništiti mlade. Prednost imaju mladi izdanci trske.
Odlika šarana je njegova povećana osjetljivost na mirise. Još jedna nijansa je struktura probavnog sistema. Pod povoljnim uslovima, ribe su u stanju da jedu skorostalno. Velike jedinke love same, mlade životinje grupirane su u čopore - lakše je odoljeti grabežljivcima, a lov je uspješniji. Iznenađujuće, sa opsežnom listom preferencija ukusa šarana, odabir mamca za njegov ulov nije nimalo lak.
Uzgoj
Postoji nekoliko načina za uzgoj ribe. Šaran se hrani po različitim sistemima:
- Extensive. Uz ovu opciju, riba jede samo prirodnu hranu - faunu dna, zooplankton i druge. Povećanje žive težine je neznatno, ali je proizvod visokog kvaliteta, ekološki prihvatljiv. Još jedan plus su minimalni troškovi.
- Poluintenzivan. Osim prirodne hrane, ribe dobivaju i dodatke ugljikohidratima. Iako ovakva ishrana ne zadovoljava u potpunosti potrebe ribe za proteinima, produktivnost je primetno veća (700-1400 kg/ha) nego kod ekstenzivnog sistema ishrane.
- Intenzivno. Šaran se tovi posebnom krmnom smjesom s vrlo visokim sadržajem proteina. Uz najveće finansijske troškove, dobijaju visok rezultat - do 20 tona po hektaru. Dodatni troškovi se troše na održavanje čistoće u ribnjacima, inače su bolesti i masovno umiranje ribe neizbježne.
Catching
Karp je jaka i vrlo oprezna riba. Često postaje predmet sportskog ribolova. Nekoliko tajni iskusnih ribolovaca:
- najbolje vrijeme za pecanje je ljeto, voli toplu vodu;
- u proleće ga je bolje tražiti u potocima koji se ulivaju u akumulaciju, dobra krmna baza ga čuva do početkamrijest;
- veća je vjerovatnoća da ćete uloviti ribu u dubokim područjima s neravnim tlom pored šankova ili plitkom vodom obraslom travom;
- U mutnoj vodi je lakše uhvatiti, u njoj se šaran ponaša hrabrije;
- ribolov s obale zahtijeva tišinu, posebno u malim vodama;
- ukusi koji se stalno mijenjaju čine da ribolovci često eksperimentišu s mamcima, mamcima i opremom;
- klizna oprema je relevantna za zimski ribolov, osjetljivija je i reagiraće na vrlo neizražajan zagriz;
- komplementarno hranjenje se vrši danju i na različitim dubinama;
- u toplim ljetnim večerima na sprudovima, šansa za ulov ribe se povećava;
- za pripremu komplementarne hrane bolje je koristiti vodu iz rezervoara predviđenog za ribolov;
- sok od kukuruza iz konzerve je dobro dodati u mamac, pustite da se kuha 10 minuta prije upotrebe;
- najintenzivnije grizenje počinje 7-10 dana nakon mrijesta;
- promena vremena utiče na grizenje ribe;
- najbolji zalogaj je po oblačnom vremenu, nakon grmljavine ili tokom kratke ljetnje kiše.
Za komplementarnu hranu koristite:
- maggots;
- worm;
- bloodworm;
- kukuruz;
- peleti (specijalne pelete, mogu se koristiti kao mamac i kao komplementarna hrana);
- krompir;
- dough;
- boile (loptice od tijesta raznih boja, mirisa, ukusa i prečnika)
- grašak.
Kombinirana hrana se često koristi za hranjenje šarana. Catchrazličite borbe:
- float štap;
- odgovarajuća glava (4 do 6m) sa rotirajućim kolutom;
- magarac;
- dvoručno okretanje.
Kuvanje šarana
Kakav je ukus ribljeg šarana, verovatno skoro svi znaju. Karakterističan zaostatak može se povećati tokom dugotrajnog skladištenja trupa. Stoga je bolje koristiti svježu živu ribu. Povoljno, kuva se na razne načine: pržena, kuvana, pečena u rerni, punjena, punjena želeom, sušena, marinirana. Doktori ne preporučuju jesti šarana bez termičke obrade, jer opasni paraziti u ribama nisu neuobičajeni.
100 grama proizvoda sadrži:
- proteini - 16g;
- masti - 5,3g;
- ugljikohidrati - 0g;
- vitamin A - 0,02mg;
- vitamin B1 – 0,14mg;
- vitamin B2 – 0,13mg;
- vitamin PP - 1, 80 mg;
- natrij - 55mg;
- kalijum - 265mg;
- kalcijum - 35mg;
- magnezijum - 25mg;
- fosfor - 210 mg;
- gvožđe - 0,8 mg;
- kalorije - 112 kcal.
Niska kalorija i bez ugljikohidrata omogućavaju vam da uključite jela od šarana u sve vrste dijeta. Preporučuje se kod probavnih tegoba, dijabetesa, bolesti štitne žlijezde. Riba je dobra za kožu i sluzokože. Blagotvorno deluje na nervni sistem i odličan je antioksidans. Povećava nivo potrošnje kiseonika ćelijama tokom hronične i akutne hipoksije, učestvuje u metabolizmu masti. Riblji filesavršeno apsorbira ljudsko tijelo.
Zanimljive činjenice
Karp se odlikuje rijetkom koščatom, u tijelu ima petnaest hiljada kostiju. Različite zemlje imaju svoje običaje vezane za ribu:
- mnogi stanovnici evropskih zemalja smatraju da je neophodno staviti jelo od šarana na božićnu trpezu;
- Talijani vole hranu;
- Poljaci imaju simbol snage;
- za Kineze - personifikacija upornosti;
- japanski 5. maj - na Dan dječaka, slike šarana su okačene na motke.
Nekoliko zanimljivih činjenica o ukrasnom koiju:
- najdugovječnija rekorderka, svjetski poznata japanska riba Hanako, koja je živjela više od 200 godina, prenosila se na nasljednike s generacije na generaciju i smatrana je porodičnim draguljem;
- riba proizvodi amonijak;
- koi mogu prepoznati svoje vlasnike po stopama;
- lako ih je obučiti da uzimaju hranu iz ruku;
- veoma vole naklonost i rado "komuniciraju" sa vlasnikom;
- u cijelom svijetu održavaju izložbe uz učešće koi-a, gdje se ne ocjenjuje samo eksterijer, već i takav pokazatelj kao što je lojalnost osobi;
- u Japanu svaka riba ima svoje ime, najčešće vrlo poetično.
Najveći
Šaran (vidi sliku velikog primjerka iznad) može biti gigantski. 2007. godine, ribar je izvukao diva od 127 kg iz jezera Bung Sam Lan (blizu Bangkoka) koristeći običan mamac. Evropski rekord je skromniji. AT2015. godine, primjerak težak 48 kg uhvaćen je u malom komercijalnom ribnjaku u Mađarskoj.
