Koji su redovi jestivi? Sorte i karakteristike

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:40

Porodica Ordinary ima oko 2500 makromiceta. Štaviše, jestivi redovi su veoma popularni među ljubiteljima "tihog lova". Razlog tome je relativna nepretencioznost i dobar prinos. Osim toga, mnoge sorte su prilično ukusne.

Ljubičasti redovi

Ove gljive su jestive. Ryadovka, čija je fotografija objavljena u nastavku, jedna je od najpopularnijih među beračima gljiva. Spada u makromicete dobrog kvaliteta. Ova gljiva se naziva i ljubičastim redom. Ona je saprofit i često joj se sviđa trulo leglo otpalog lišća. Često se može naći u blizini gomila slame, sijena, komposta ili grmlja, kao iu baštama. Gljiva raste u šumama mješovitih (smreka, hrast) i četinara (smreka, bor) vrsta. Nalazi se zajedno sa sivom (dimnom) govoruškom. Makromicet raste pojedinačno i u velikim grozdovima. Često formira "vještičje krugove". U mladosti se mora razlikovati od ljubičaste paučine, koja je takođe jestiva gljiva.

redovi topola

Popularno, ova gljiva se zove podtopolnik ili pješčenjak. Ovejestivi redovi (treća kategorija). Ovu makromicetu treba tražiti u listopadnim šumama sa prisustvom topole. Nalazi se u parkovima, u zasadima, uz puteve i na obalama vodenih tijela. Ove gljive imaju tendenciju da se sakriju ispod sloja otpalog lišća. Raste u velikim grozdovima. Period prikupljanja - avgust-septembar.

Redovi sivi

Ljudi ove makromicete zovu "mišje pečurke". Ovi redovi su jestivi. Rastu na pjeskovitim tlima u crnogoričnim i mješovitim šumama uz obavezno prisustvo bora. Ove makromicete karakterizira praškasta aroma i ugodan okus pulpe. Potrebno ih je razlikovati sa vlaknastim veslanjem (otrovnim). Miševi rastu, po pravilu, u velikim grupama. Nalaze se u evropskom dijelu Ruske Federacije, na Dalekom istoku i u Sibiru. Vrijeme preuzimanja - septembar-novembar. Pečurka je veoma ukusna kada se posoli i kiseli, iako je pogodna i za druge kulinarske svrhe.

Crveni redovi

Ove gljive su poznatije kao žutocrvene ili borove pečurke. Njihovo meso ima kiselkast miris. Crveni redovi su jestivi (četvrta kategorija). Najbolje se beru mlade, jer stari makromiceti imaju vrlo neprijatan ukus. Okus gljive je niskog nivoa, tako da nije baš popularan među beračima gljiva. Crveno veslanje se nalazi u borovim šumama umjerene klimatske zone. Često se može vidjeti na panjevima i stablima oborenog drveća. Raste u grupama i pojedinačno. Vrijeme berbe je od sredine ljeta do mraza.

Redovi prepuni

Ovigljive se beru u jesen i ljeto. Natrpani redovi su jestivi. Njihova fotografija je data u nastavku. Po ukusu su slični pilećem mesu, zbog čega su veoma cenjeni. Ove gljive rastu u mješovitim i listopadnim šumama. Pronađen sa smrčkama. Takođe se mogu naći u baštama, parkovima i zasadima. Ovi makromiceti se kriju ispod opalog lišća, pa ih pronalaženje može biti teško. Ove gljive rastu iz običnog panja i često rastu zajedno u klobuk.

Redovi su zeleni

Ljudi ove gljive zovu "zelenke" ili "zelene". Jestive su i prilično ukusne. Ovi makromiceti rastu na peščanim tlima u borovim šumama. Međutim, može ih se sresti iu mješovitim nizovima. Karakteristična karakteristika je da se ovi makromiceti skrivaju u zemljištu i šumskoj stelji, zbog čega se stelja i pijesak lijepe za njih. Zbog toga je zelene redove teško pripremiti za kuvanje. Beru se u oktobru-novembru.