Među brojnim objektima koji privlače pažnju ljubitelja "tihog lova" nalazi se čitav rod gljiva zvanih redovi. Ukupno postoji oko dvadesetak jestivih (i vrlo dobrog ukusa) sorti. Međutim, oni ne uključuju red sapuna koji neiskusni berači gljiva mogu greškom zgrabiti u korpi i kasnije požaliti. "Neprijatelj" se mora znati iz viđenja! Ili moći prepoznati po mirisu. Dakle, čitajte dalje!
Sapunasti red gljiva: opis
Izvana, šumski nalaz djeluje vrlo zavodljivo. Njen šešir može doseći desetak centimetara u prečniku - pravi div. Boja reda sapuna je vrlo raznolika. Najčešće - bijelo-siva s blagom zelenkastom nijansom. Međutim, paleta boja je vrlo široka, nije teško naići na "kutiju za sapun" sa tamno sivom, gotovo crnom kapom. U ovom slučaju, boja lagano svjetli prema rubu.
Redovi sapuna - pečurke, čije su klobuke glatke, sa matoseka, iako posebno veliki primjerci mogu imati ljuskavu, ispucanu ili filcanu strukturu. Istovremeno, kod mlade pečurke ima glatku ivicu klobuka, a sa godinama počinje da dobija valovitost.
Sredina sapunaste kapice je debela i mesnata, rubovi se mogu nazvati oštrim, ploče su ili bijele ili žućkaste nijanse, rijetke i tanke. Meso je bjelkaste boje i polako postaje crveno kada se ošteti.
Noga je blijeda, ponekad prekrivena tamnim ljuskama. Najčešće ima cilindrični oblik, ali se u nekim slučajevima može širiti prema dolje.
Mjesto i vrijeme rasta
Sapunski red - vrlo uobičajena gljiva i, da tako kažemo, dugovječna. Prvi primjerci se pojavljuju sredinom - krajem avgusta, a nailaze na posljednje dane oktobra. A žetva je obilna. Redovi preferiraju pjeskovita tla, "prijateljski" su sa borovima i smrekama, stoga rastu u crnogoričnim, u ekstremnim slučajevima, mješovitim šumama sa prevlašću četinarskih vrsta.
O jestivosti
Bilo bi nepravedno sapun nazvati iskreno otrovnim. Gotovo ju je nemoguće otrovati do smrti. Ali gljiva ima neugodnu osobinu: jasno i jako miriše na sapun za pranje rublja. Još više, sovjetska vremena. Zbog toga se sapun smatra nejestivim. Recept za njegovu pripremu i dalje postoji: kuvati samo sa drugim, prijatnijim šumskim darovima, stavljati na zajedničku gomilu u malim količinama i kuvati u tri-četiri vode pre soljenja, nemilosrdno ih ocediti.
Međutim, malo pomaže. "Aroma" sapuna je previše stabilna. Neki berači pečuraka su čak sigurni da se kuhanjem samo pojačava.
Pored toga, postoje dokazi da je sama pulpa gorkog okusa. Delimično se eliminiše tokom kuvanja. Ali uz izrazitu aromu, jesti gljive i dalje nije zadovoljstvo.
Znakovi predoziranja
Ako jedete previše sapuna, mučnina i povraćanje su zagarantovani. Bolje je dulje lutati šumom i tražiti ljepše i sigurnije gljive. Jesti "posude za sapun" ima smisla samo kada zalutali turisti prežive u divljini. U civilizovanijim uslovima, berači gljiva ignorišu ovu sortu.
Alternativne upotrebe
Ali sa stanovišta medicine i farmakologije, sapunske pečurke imaju vrlo interesantna i obećavajuća svojstva. Istraživanja su pokazala da njihova pulpa sadrži niz polisaharida koji pokazuju antitumorska svojstva. Postoje dokazi da je sarkom potisnut za 70 posto, a Ehrlichov karcinom za 60%.
Osim toga, red sapuna, kako se ispostavilo, ima moćan antioksidativni učinak i odolijeva nekim patogenim bakterijama. Dakle, možda će gljiva naći svoju upotrebu u službenoj medicini.
Glavna stvar je da ne zbunite
Kada se sretnete sa redom sapuna, nemojte se odmah okrenuti. Neiskusni berači gljiva često s njom brkaju potpuno jestive gljive.sorte roda. Štoviše, miris sapuna ne osjećaju svi (u svakom slučaju prije početka kuhanja gljive). Ovo posebno važi za početnike čiji je njuh oslabljen zbog zavisnosti od duvana ili prehlade.
Uslovno jestivi smeđi red je veoma sličan redu sapuna i po boji i po spoljašnjim obrisima. I ovdje ostaje da se fokusiramo na miris, koji je izraženiji kada se šešir slomi. Ako miriše na pečurke, slobodno ga stavite u korpu.
Potpuno jestivi sivi šrafirani red, prilično jake sličnosti sa sapunom, ukrašen je duž kapice tamnim prugama radijalnog smjera, jasno vidljivim pomnim pregledom.
Ako i dalje sumnjate u kvalitetu plijena prikupljenog u "tihom lovu", pobliže se upoznajte sa iskusnim beračima gljiva. Oni ne samo da će "uletjeti" odrediti koji od pronađenih redova pripada sapunu, već će pronaći i druge sumnjive primjerke među sadržajem vaše korpe.
Ugodan "lov" i bez grešaka pri branju gljiva!
