Trenutno, ihtiofauna Dalekog istoka zauzima vodeću poziciju u ribarskoj industriji u Rusiji. Ova regija čini više od 60% državnog industrijskog ulova. Riba Dalekog istoka ima ogroman broj vrsta, među kojima nekoliko desetina ima veliki komercijalni značaj. Posebnu ulogu ima vađenje predstavnika porodice lososa, poznatih po odličnom kvalitetu mesa. U običnom narodu, ova velika delicija "haringa" se konvencionalno naziva crvena.
Ribe dalekog istoka: koje porodice su od komercijalnog značaja
Ovo je regija koju peru vode Pacifičkog basena. Ovdje su koncentrisane najveće svjetske zalihe komercijalnih predstavnika lososa i bakalara. Ekonomska zona ulova pokriva susjedna pacifička mora (Bering, Japan i Okhotsk).
Mnoge vrste riba lososa na Dalekom istoku su anadromne,periodično migriraju u rijeke i jezera, gdje se također mogu uloviti.
Nazivi riba Dalekog istoka prvenstveno se vezuju za lososa, kao što su klet, pastrmka, losos i druge. I nije ni čudo, jer se ove vrste svrstavaju u elitu ribarske industrije.
U nastavku će biti opisi i fotografije riba Dalekog istoka, koje su od velikog komercijalnog značaja. Kompletna lista hidrobionta u ovoj regiji je prevelika i uključuje više od 2.000 hiljada vrsta. Pored predstavnika ihtiofaune, ovo uključuje beskičmenjake i sisare (foke, tuljane i druge).
Crvena riba Dalekog istoka
Ovaj termin se obično koristi za označavanje predstavnika delikatesa iz porodice jesetra. Međutim, u običnom narodu primjenjuje se i na neke vrste lososa koji žive na Dalekom istoku. Ribe ove grupe razlikuju se po karakterističnoj boji mesa, koja može biti ružičasta ili crvenkasto-ružičasta. Međutim, nemaju svi stanovnici dubina ovu osobinu.
Među ribama Dalekog istoka, naziv "crvena" se koristi u odnosu na sljedeće vrste:
- ružičasti losos;
- keta;
- pastrva;
- sim;
- sock losos;
- chinook losos;
- atlantski losos (losos);
- kichuzh;
- charr.
U početku se koristio u smislu kvaliteta mesa, a ne njegove boje, i primjenjivan je samo na jesetri. Međutim, kasnije je ime dodijeljeno lososu. Na Dalekom istoku, riba koja pripada ovoj porodici je ključna meta za ribolov.
Pink losos
Ružičasti losos (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - najčešća vrsta pacifičkog lososa, klasifikovana kao važna hrana za ribe. Među predstavnicima svoje vrste, ova riba ima najmanju veličinu (u prosjeku 44-49 cm). Neki pojedinci narastu do 68 cm.
Karakteristična svojstva ružičastog lososa su:
- male vage;
- prisustvo masnog peraja;
- kratka leđna peraja (manje od 17 zraka);
- promena boje (na moru - srebrna, tokom mrijesta - smećkasta sa crnom glavom i bijelim trbuhom).
Ružičasti losos je migratorna vrsta i migrira u rijeke tokom sezone parenja. Prije prvog mrijesta, tijelo ove ribe doživljava značajne promjene, posebno izražene kod mužjaka. Mladunci ružičastog lososa izgledaju isto i imaju nisko srebrno tijelo s dugim ustima s malim zubima. U rijeci je tijelo spljošteno sa strane, a vilice su znatno produžene. Kod mužjaka se na leđima formira grba koja je poslužila kao razlog za ime vrste, a usta postaju poput ptičjeg kljuna.
Keta
Chum losos (lat. Oncorhynchus keta) - velika riba sa velikom konusnom glavom i izduženim tijelom, spljoštenim sa strana. Ovu vrstu karakteriziraju 2 morfološka oblika:
- leto (ima dužinu od 58 do 80 cm);
- jesen (veličine dostižu 72-100 cm).
Tijelo chum lososa prekriveno je velikim ljuskama, čija boja varira ovisno o lokaciji. U moru su leđa i peraje ribe tamnoplave, a trbuh i bokovi bijeli sa srebrom.oseka. Za vrijeme mrijesta cijela gornja strana klena pocrni, a na pojedinim dijelovima integumenta pojavljuju se tamne grimizne pruge. Tokom životnog ciklusa, kod ženki se praktički ne mijenja oblik tijela. Mužjaci tokom perioda mrijesta prolaze kroz preuređenje slično kao kod ružičastog lososa, ali manje izraženo.
sockeye losos
Sockeye losos (Oncorhynchus nerka) poznat je po svom mesu odličnog ukusa. Međutim, na ruskom Dalekom istoku, ova vrsta je mnogo rjeđa od chum lososa i coho lososa.
U narodu, sockey losos se inače naziva crvenom ribom zbog odgovarajuće boje tijela. Međutim, Oncorhynchus nerka dobija sličan izgled tek u periodu mrijesta, kada migrira u rijeke. Ovo vrijeme je praćeno sljedećim morfološkim promjenama:
- hrapavost kože, zbog čega se pojedinačne ljuskice ne mogu razlikovati, a površina izgleda glatko;
- promjena boje (glava postaje maslinasto zelena, a tijelo svijetlo crveno);
- izgled velikih zuba;
- promena oblika čeljusti kod mužjaka (izduženje i formiranje zavoja u obliku kljuna).
Ocean sockeye losos ima izduženo tijelo, cilindričnog oblika u prečniku. Leđna strana ovih riba je tamno siva, a ostatak integumenta je srebrnobijele boje. Vage su male, ali jasno vidljive.
Odlika od ostalih pripadnika roda Oncorhynchus je posebna boja mesa (jarko crvena, ne ružičasta).
chinook
Među ribama lososa na Dalekom istoku, chinook losos(Oncorhynchus tshawytscha) - najdeblji (do 13,5%). Jedinke ove vrste su prilično velike (prosječna dužina - 90 cm, a težina - do 25 kg). Tijelo chinook lososa je veoma masivno, u obliku torpeda.
Boja odrasle ribe prije mrijesta je srebrnasta s tamnim leđima prekrivenim poprečnim prugama. Prije uzgoja, sockeye losos stječe bračnu odjeću. U isto vrijeme, ljuske na leđima postaju gotovo crne, a sa strane i trbuha poprimaju crvenkasto-smeđu nijansu. Za razliku od sockeye lososa, ružičastog lososa i chum lososa, chinook losos praktički ne prolazi kroz promjene u proporcijama tijela koje su povezane s početkom mrijesta. Neki pojedinci mogu razviti zube, a muškarci mogu imati zakrivljenost vilica.
losos
Atlantski losos, inače nazvan losos (lat. Salmo salar) je vrlo vrijedna komercijalna riba, čije meso ima visok ukus i smatra se delikatesom. To su prilično velike životinje dužine do 150 cm i težine do 43 kg. Losos je anadromna vrsta i može formirati slatkovodne oblike, naseljavajući se u jezerima.
Tijelo ove ribe prekriveno je svijetlim srebrnim ljuskama, koje na leđnoj strani poprimaju plavičastu nijansu. Iznad bočne linije, boja je dopunjena s nekoliko tamnih mrlja. Trbuh je lagan.
Promjene prije mrijesta se izražavaju u potamnjenju ljuski i pojavi crvenih i narandžastih tragova na glavi i bokovima. Kod muškaraca je udvaračka odjeća mnogo izraženija. Osim promjene boje, imaju karakteristično morfološko restrukturiranje čeljusti (izduženje i kukastog oblikazakrivljenost).
Coho losos
Coho losos (Oncorhynchus kisutch) je vrlo vrijedna komercijalna riba Dalekog istoka, međutim, njena populacija je vrlo mala. Budući da je ova vrsta pridnena, ulov se obavlja uz pomoć povlačnih mreža i fiksnih mreža. Rasprostranjenost koho lososa uključuje teritoriju Beringovog, Japanskog mora i Ohotskog mora. Mali broj koho živi u regionu istočnog Sahalina i Hokaida.
Theragra chalcogramma je veoma velika riba. Neki pojedinci narastu do 108 cm i dobiju masu od oko 14 kg. Međutim, prosječna veličina ove vrste je mnogo skromnija (dužina 60-80 cm, težina - 3-3,5 kg).
Coho losos ima srebrnasto tijelo, sa tamnim leđima, prekrivenim tamnim mrljama, koje se protežu i do repnog peraja. Tokom sezone mrijesta, boja se mijenja u tamnocrvenu.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) je najstariji predstavnik pacifičkog lososa. Ova velika riba može doseći dužinu od 63 cm i težiti oko 6 kg. Spolja podsjeća na kiču ili činuk, ali ima veće tamne mrlje na tijelu.
Kada se Sim mrijesti, boja postaje vrlo svijetla: ljuske postaju maslinaste i prekrivene su poprečnim grimiznim i crvenim prugama.
charr
Arktička šara (Salvelinus alpinus) pripada porodici lososa. Ova riba ima mnogo anadromnih oblika i lovi se na Dalekom istoku u oblasti Magadana i Kamčatke.
Ugljen ima izduženo cilindrično tijelo sa blagim izdizanjem u sredini. Glava je blago spljoštena iznad i ispod. Karakteristična karakteristika ove ribe je odsustvo krljušti. Koža je tamno sivo-smeđe boje sa amorfnim mrljama. Louches su prilično velike veličine (do 88 cm dužine i do 16 kg težine).
bakalar
Među vrstama riba porodice bakalara koje žive na Dalekom istoku, sljedeće su od najveće komercijalne važnosti:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- pacifički bakalar (Gadus macrocephalus);
- Dalekoistočni šafran bakalar (Eleginus gracilis).
Polok je velika riba izduženog tijela, čija je maksimalna dužina 91 cm i težina 5 kg. Ova vrsta preferira hladne vode Tihog okeana, živi na dubini od 200-300 metara, ali u nekim slučajevima pada na 700 i niže.
Polack boja je uočena, osim trbuha, koji je jednobojne maslinasto zelene boje. Ljuske tamne prema gornjoj strani tijela. Karakteristične karakteristike Theragra chalcogramma su prisustvo tri leđna peraja i brkova na bradi.
Pacifički bakalar je veliki (dužina do 115 cm, težina do 18 kg). Međutim, u ribolovnim područjima prevladavaju manje jedinke (50-80 cm). Bakalar ima dugačko tijelo koje se sužava prema repu i prekriveno je sitnim smeđim ljuskama. Iznad bočne linije, boja je dopunjena velikim brojem malih tamnih mrlja.
Navaga je prilično popularna morska riba DalekaIstok, poznat i pod lokalnim imenom vahnya. Ova vrsta bakalara ima relativno malu veličinu (maksimalna dužina - 55 cm, prosječna - 30-35). Dalekoistočni šafran bakalar je cijenjen zbog visokih gastronomskih kvaliteta mesa i njegove nutritivne vrijednosti. Međutim, njegova proizvodnja je veoma teška.
Flounders
Predstavnici ove porodice na Dalekom istoku proizvode:
- 3 vrste iverka (belotrbuh, žutotrbuh i žutoperaja);
- pacifički halibut;
- crni halibut.
Bijelotrbuša iverka (Lepidopsetta bilineata) - pridnena morska riba mesnatog tijela dužine 27-43 cm Naziv vrste odgovara boji donjeg dijela ribe. Gornja strana tijela je smeđe ili pješčane boje. Karakteristična karakteristika belotrbušnog iverka je posebna struktura bočne linije, koja ima lučni zavoj i granu usmjerenu prema leđima.
Žutotrbušni iverak (Pleuronectes quadrituberculatus) je prilično velika vrsta, naraste do 60 cm u dužinu. Ova riba ima široko tijelo prekriveno glatkim ljuskama. Donja strana iverka je limun žute boje, što je i razlog za ime, a gornji (inače lijevi) dio tijela je smeđe smeđe boje.
Žutoperaja iverka (Limanda aspera) je najčešći predstavnik te vrste. Upravo je ova vrsta osnova velikih koncentracija ribe iverka na Dalekom istoku. Limanda aspera ima široko tijelo do 47 cm dužine.gornja strana ribe se prilagođava shemi boja dna, a trbuh je svijetao. Naziv vrste je zbog odgovarajuće (žute) boje peraja.
Pacifička morska ptica (Hippoglossus stenolepis) jedan je od najvećih predstavnika iverka. Rekordna dužina jedinke ove vrste bila je 470 cm Riba ima izduženo ravno tijelo, oči su na desnoj strani. Boja karoserije čvrsta siva ili tamno smeđa.
Crni halibut (Reinhardtius hippoglossoides) - mnogo manji od bijelog srodnika (dužina 120 cm, težina - 15 kg). Njegovo tijelo ima jednobojnu boju, što odgovara imenu. Oči ove ribe nalaze se na desnoj strani. Karakteristična karakteristika crnog morskog psa je visok sadržaj masti u mesu (oko 10%), što je važno u kuvanju.
Haringa
Pacifička haringa (Clupea palasi) zauzima posebno mjesto u ribarskoj industriji Dalekog istoka. Populacije ove ribe žive u obalnoj zoni ostrva Sahalin. Ulov se obavlja dva puta godišnje:
- u jesen (mrijesti oblik);
- kasna jesen i zima (masna haringa).
Clupea palasi je riba srednje veličine koja naraste do 30-40 cm. Međutim, neke anadromne jedinke mogu doseći dužinu i do 75 cm. Tijelo haringe je spljošteno sa strane i prekriveno srebrnastim ljuskama srednje ili velike veličine. Stražnja strana ribe je tamna i ima plavkastu nijansu. Ima samo jedno peraje.
škampi
Glavni dalekoistočni predstavnik ove porodice je južnjak (Pleurogrammus azonus). Ova riba živi u blizini ostrva Sahalin i veoma je vredna riba.
Pleurogrammus azonus ima izduženo tijelo, blago spljošteno sa strane. Prosječna veličina je 22-35 cm, a maksimalna 65 cm Male ljuske pokrivaju cijelo tijelo ribe osim njuške. Karakteristična karakteristika ove vrste je prisustvo 5 bočnih linija sa svake strane.
Boja južne jednopere zelenke zavisi od starosti. Kod mladih je zelenkastoplava, dok je kod nezrelih riba siva. Potpuno formirane, spremne za uzgoj jedinki su tamno smeđe boje sa bijelim trbuhom i smeđim uzorkom na gornjoj strani.
