Šta trebate znati o opasnim gljivama

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:40

Obično ljudi misle da postoje otrovne i veoma opasne gljive, samo kada izađu u šumu u “tihi lov”. Ali oni to ne shvataju uvek ozbiljno. Veliki broj trovanja javlja se ne samo u jesen, već i zimi, kada je vrijeme za pirovanje pripremljenim zalihama. Ovo sugerira da je vrlo važno razumjeti gljive, od takvog znanja mogu ovisiti životi mnogih voljenih.

Da li su jestive gljive opasne

Čak i vrganji, pečurke i pečurke, mnogima omiljene, teška su hrana za organizam koja može izazvati ozbiljne probleme čak i kod apsolutno zdrave osobe. A ako su okupljeni uz cestu, gde su dobili dodatnu porciju otrova ili u blizini hemijske fabrike, koliko će "čari" doneti u svojoj kaši za trpezarijski sto? Vrlo je važno poznavati ne samo pravila sakupljanja, već i pouzdane metode obrade, sušenja i konzerviranja. I, naravno, o tome koje su gljive najopasnije po zdravlje. Koristimnogi od njih uzrokuju užasnu štetu tijelu i čak mogu dovesti do smrti.

Vrste otrovnih gljiva

Iskusni berači gljiva mogu ih prepoznati izdaleka. Sve otrovne gljive podijeljene su u tri vrste:

• Izaziva trovanje hranom. Tu spadaju paučina, bjelkasta govoruška, majski red, vlakna, micena, galerina, neke vrste russula, lažni kabanica, kovrčava kolibija, masna. U slučaju trovanja ovim gljivama, prvi znaci se mogu uočiti u roku od sat vremena, a potpuno ozdravljenje nastupa tek trećeg ili četvrtog dana.

• Dovodi do poremećaja centralnog nervnog sistema. To su panterova muharica, crvena mušica, neki redovi. Simptomi se javljaju dva sata nakon konzumiranja. Pravovremena medicinska njega dovodi do potpunog oporavka.

• Smrtonosno. U ovu grupu spadaju bledi gnjurac, sivo-žuti medonos, smrdljivi muhar, prolećna mušica. Ovo su najopasnije gljive u našim šumama. Otrov koji se nalazi u njima ulazi u bubrege i jetru osobe. Toksičan efekat, koji dovodi do nepovratnih posledica, manifestuje se tek nakon dva dana.

Postoji još jedna vrsta gljiva koja se zove uslovno jestiva. U takvim gljivama otrov se u potpunosti uklanja pažljivim i ponovljenim termičkim tretmanom.

Prevencija trovanja gljivama

Jedenje čak i jestive gljive može biti opasno, tako da postoje neka pravila kojih se treba pridržavati prilikom berbe ovih šumskih darova:

• Uzimajte samo mlade, lijepe gljive, koje ne jedu crvi.

• Sakupite ih u ekološki čistim šumama.

• Obavezno isperite i prokuvajte pečurke nekoliko puta prije jela.

• Ne možete ih soliti i marinirati u pocinčanoj posudi.

• Neke vrste pečuraka (uslovno jestive) potrebno je potopiti nekoliko sati prije kuhanja.

Ne preporučujemo jela napravljena od ovih darova šume:

• Djeca ispod 8 godina.

• Majke koje doje i trudnice.

• Osobe sa gastrointestinalnim bolestima.

Smrtonosne gljive

Među njima su najotrovniji bledi gnjurac i sve vrste mušice. Kad idete u šumu, morate znati kako izgledaju.

Pale Grebe

Šešir je prečnika 5 do 10 cm. Boje je zelenkasto-siva, sa smeđom mrljom u sredini. Rubovi kapice nisu prugasti, glatki. Sa donje strane su bijele ploče. Na nozi je prsten, dužine do 10 cm, debljine oko 1 cm. Raste u mješovitim šumama. Ove opasne gljive ponekad se miješaju s russulama, šampinjonima. Ni pod kojim okolnostima ne bi trebalo da ga uzimate! Ako pojedete blijedog gnjuraca, spas je gotovo nemoguć.

Čak i kada se dodirne, otrov ima toksični efekat na kožu. Ne možete dirati oči i sluzokože ako ste dodirnuli ovu gljivicu rukama. Toksin koji se nalazi u njemu apsolutno je netopiv u vodi, ne nestaje ni kuhanjem ni sušenjem. Prvi znaci trovanja ovim opasnim gljivicama su: hladan znoj, jaki bolovi u stomaku, hladne ruke i stopala, glavobolja. Sa njimaotkrivanje, trebate odmah pozvati ljekara.

Amanitas

Dolaze u nekoliko varijanti. Boja šešira može biti crvena, sivo-zelena, siva, bijela, žuta, žuto-smeđa, smeđa. U mladosti je poluloptasta, ponekad sa šiljastim vrhom. U odrasloj dobi - stan. Na nozi je uvijek prsten zadebljan na dnu. Čak i mala porcija pojedena može biti štetna za ljude. Znaci trovanja su isti kao i kod blijedog gnjuraca. Ovo su veoma opasne gljive, čije fotografije oduševljavaju svojom neverovatnom lepotom.

Pomoć kod trovanja

Ako se dogodilo da je gljivični toksin ušao u organizam, potrebno je poduzeti hitne mjere i odmah potražiti pomoć ljekara. Prije njegovog dolaska, trebali biste nekoliko puta uzeti aktivni ugalj i piti puno tekućine, također će biti korisno koristiti laksative i emetike. Na stopala morate staviti jastučić za grijanje, jer se pri trovanju udovi hlade. Preporučljivo je piti slatki jaki čaj, mlijeko.

Da biste izbjegli nevolje, prije posjete šumi, preporučuje se da se opskrbite vodičem za gljive i temeljito ga proučite. Najmanji dio otrova može dovesti do strašnih posljedica.