Vijetnam je zemlja sa drevnom i bogatom istorijom, koja je ispunjena mnoštvom zanimljivih i nevjerovatnih događaja i značajnih dostignuća. Zapadna i kineska kultura uvelike su utjecale na nacionalni identitet i svakodnevni život. Ipak, još uvijek postoji mnogo zanimljivih činjenica o Vijetnamu vezanih za kulturu i rituale.
Opće informacije
Socijalistička Republika Vijetnam nalazi se u jugoistočnoj Aziji, na poluostrvu Indokina. Sa zapada se graniči sa Laosom i Kambodžom, sa istoka i juga zapljuskuje Južno kinesko more, a sa sjevera nad njim visi vječiti neprijatelj - Kina. Zemlja je mala po površini (331 hiljada kvadratnih kilometara - 66. mjesto u svijetu) ima impresivnu populaciju. Zemlja je dom za 95,6 miliona ljudi (15. mjesto).
Nacionalna valuta zemlje je dong, koji je napravljen od plastike. Stoga se može zgnječiti i navlažiti. Tečaj vijetnamskog donga u odnosu na dolar je prilično stabilan zaza deset godina: za 100 dolara (6,5 hiljada rubalja) daju oko 2,1 milion VND.
Prvi pisani izvor, u kojem je zabilježeno moderno ime zemlje, je knjiga "Proročanstva Chang China" poznatog pjesnika iz 16. vijeka Nguyen Binh Khiema. Riječ se sastoji od dva dijela: "Viet" - ime glavne nacije u zemlji i "Nam" - jug. Međutim, u budućnosti se zemlja uglavnom zvala "Annam", sve dok car Bao Dai zvanično nije vratio njeno staro ime 1945.
Stanovništvo
U etničkom sastavu stanovništva zemlje dominiraju Vijeti - 85,7%, ostali narodi čine manje od dva posto, uključujući Tajlanđane - 1,9%, Tajlanđane - 1,8%, Muonge - 1,5%. Ukupno, ovdje žive predstavnici 54 nacionalnosti. Zanimljiva činjenica o Vijetnamu je da zahvaljujući zvanično održavanom socijalističkom sistemu, pismeni ljudi čine više od 96% muškaraca i 92% žena. I to uprkos činjenici da zemlja uopšte nije bogata.
Državni jezik je vijetnamski - jezik Vijetna. Strancima je veoma teško naučiti jer koristi šest tonova. Obrazovani dio stanovništva tradicionalno, još od kolonijalnih vremena, poznaje francuski jezik. Starija generacija, koja je studirala u Sovjetskom Savezu, tečno govori ruski, koji je među mladima zamijenjen engleskim.
Religija
Službeno, više od 80% stanovništva su ateisti i sljedbenici nacionalnih animističkih kultova, druga vjerska grupa su budisti - 9,3%, daljeKatolici idu - 6,7% i predstavnici lokalnih sinkretičkih kultova Hoa-Hao (1,5%) i Kao-Dai (1,1%).
Socijalizam se nije mogao osloboditi tradicionalnog kulta predaka koji su prakticirali mnogi azijski narodi. Obrede "tho kung to tien", kako se naziva ovaj kompleks narodnih vjerovanja, većina stanovništva striktno poštuje. U mnogim slučajevima rituali se izvode u budističkim hramovima. Stoga mnogi ljudi misle da su većina Vijetnamaca budisti.
Poznati šešir
Najpoznatija vizuelna slika zemlje je vijetnamski konusni šešir, koji je i dalje svakodnevni pokrivač za glavu na selu. Na vijetnamskom, nacionalna kapa za glavu se zove non. Tradicionalno se pravi od palminog lišća (ponekad od drugih biljaka), koje se suše bijelo pod tropskim suncem. Za izradu okvira koriste se bambusovi štapovi obrađeni na poseban način.
Pre svega, prstenovi različitih prečnika se prave od veoma fleksibilnih i istovremeno prilično jakih šipki. Najveći je prečnika najmanje 40 cm, a najmanji 4 cm. Za jedan non uzima se najmanje 15 oboda različitog prečnika na koje se naslanjaju listovi i spajaju koncem. Svi vijetnamski konusni šeširi oduvijek su se izrađivali u jednoj univerzalnoj veličini. Nose ih i muškarci i žene.
Glavni praznik
Vijetnamska Nova godina - Tet, najomiljeniji i najvažniji praznik u zemlji. Potpuno nazvan "Tet Nguyendan", što u prevodu znači "prvi jutarnji praznik". Slavi se po lunarnom kalendaru, istovremeno sa Kinom i mnogim drugim zemljama u regionu. Za razliku od evropske Nove godine, slavi se od prvog dana lunarnog kalendara za nekoliko dana. U 2019. lunarna nova godina pada 5. februara.
Tet je praznik koji ljudi proslavljaju sa svojim porodicama. Vijetnamci pokušavaju da dođu u svoje domovine kako bi dočekali Novu godinu sa svojim najmilijima. Djeca zahvaljuju roditeljima i žele im dugovječnost, a roditelji svojoj djeci poklanjaju crvene koverte s novcem. Mnogi ljudi posjećuju groblje uoči praznika. Vodite rituale povezane sa kultom predaka.
Za svečanu trpezu pripremaju se tradicionalna novogodišnja jela, među kojima je glavno banhting, pirinčani kolači punjeni svinjetinom i pasuljem, koji se kuva u listovima banane. Budući da se vjeruje da dobro označen Tet donosi sreću porodici, vijetnamska vlada obezbjeđuje hranu za porodice sa niskim primanjima.
Legendarna kornjača
Vijetnam ima drevnu istoriju punu legendi i legendi. Jedan od njih je povezan sa jezerom Hoan Kiem, koje se nalazi u centru Hanoja. Drevni dokumenti opisuju priču o tome kako je caru Le Loiu, koji se pobunio protiv kineske okupacije, u 15. veku, magična "zlatna kornjača" predala mitski mač Thuan Thien, koji je pomogao da se porazi vojska osvajača i oživi vladajući Le dinastije. Nakon pobjede, kornjača je uzela oružje, obećavajući da će ga vratiti kada zemlji prijeti opasnostopasnost.
Poznato je da je ovo jezero, koje je nekada bilo okruženo vijetnamskom džunglom, bilo dom četiri džinovske kornjače, Rafetus swinhoei, porodica Trionychidae. Gmizavci mogu živjeti do stotinu godina i težiti do 200 kg. Posljednji od giganata umro je 2016. godine, što su stanovnici zemlje prihvatili s posebnim žaljenjem. Sveta tradicija "čarobnog mača" je prekinuta.
Etnička kuhinja
Vijetnamska kuhinja koristi gotovo sve što živi i raste u zemlji. Među turistima su vrlo popularna jela od zmija, kornjača, krokodila i drugih egzotičnih životinja. Međutim, zaštitni znak vijetnamske kuhinje je dugo bila fo supa.
Već generacijama Vijetnamci započinju dan porcijom ovog jela. Lokalno stanovništvo jednostavno ne razumije kako se može normalno raditi cijeli dan ako ujutro ne jedete supu s mesom. Ali Vijetnamci mogu jesti pho ne samo za doručak, već u bilo koje doba dana.
Zanimljiva činjenica o Vijetnamu: glavno jelo nacionalne kuhinje izmislili su Francuzi. Krajem 19. vijeka, prilikom izgradnje Indokineske željeznice, morali su brojnim radnicima obezbijediti obilne, jeftine i tople obroke. Novo jelo, čorba sa mesom i rižinim rezancima, brzo je steklo široku popularnost u svim sferama života. Varijacija pileće supe pojavila se u Hanoju 1925.
Još jedna zaostavština kolonijalnog perioda je francuski baget, samo je vijetnamski baget upola kraći.
Alkoholna pića
Alkohol je vrlo jeftin u Vijetnamu, jer ne podliježe akcizama, a kurs vijetnamskog donga je stabilan. Alkoholna pića iz uvoza mogu se kupiti u običnim prodavnicama po cijeni koja je slična cijeni u Duty Free sistemu. Lokalno pivo ne košta više od 50 centi. Lokalni rum i likeri su dosta dobrog kvaliteta.
Kao iu svakoj azijskoj zemlji, postoje specifična vijetnamska alkoholna pića. Razne tinkture s gmazovima, insektima i biljkama prodaju se u velikim količinama u lokalnim trgovinama. Tradicionalna je tinktura ruma sa kobrom, koja se smatra korisnom kod bolesti jetre, želuca i žučnih puteva. Piće sa zmijama preporučljivo je kupiti u apoteci, gdje će se napraviti pred vašim očima.
Možete kupiti i alkoholna pića prožeta morskim konjićima, gušterima gekona, škorpionima. Veoma su popularna alkoholna pića od pirinča sa ginsengom i žutikom. U osnovi, takav alkohol se koristi kao lijek. Na primjer, vino od guštera se koristi za liječenje artritisa, čireva i raka, a koristi se i kao afrodizijak.
zemlja kafe
Mnogi ljudi ne znaju da je ova zemlja jedan od svjetskih lidera na globalnom tržištu kafe, odmah iza Brazila. Zanimljiva činjenica o Vijetnamu je da su stabla kafe donijeli francuski svećenici prije nešto više od 150 godina. Prve velike plantaže pojavile su se 20-ih godina prošlog stoljeća. Oko 80% površine zauzima sorta Robusta, ali je poslednjih godina površina počela značajno da se povećava,zasejana Arabikom. Većina plantaža kafe je u privatnom vlasništvu.
Koje se sorte kafe uzgajaju u Vijetnamu? Glavni su sljedeći:
1. Vijetnamska Robusta. Smatra se najkvalitetnijim u odnosu na one koje se uzgajaju u drugim zemljama. Jedinstveni prirodni i klimatski uslovi čine ukus kafe jedinstvenim: manje je kisela, a gorčina je mekša. Istovremeno, postoji nekoliko vrsta vijetnamske robuste, koje se razlikuju po ukusu, pa čak i po vrsti zrna. Na primjer, "Plavi zmaj" ima krupna zrna pravilnog oblika, okusa je s laganim notama prženog kruha, pistacija i gorkog kakaa. Još jedna popularna sorta je "Sang Tao" sa gustom aromom i maksimalnom snagom.
2. Vijetnamska arabika se uzgaja u visoravnima zemlje. To su uglavnom sorte "Catimore" i "Bourbon", koje su uveli Francuzi. U Rusiju se najčešće uvozi "Vijetnam Dalat" - visokokvalitetna i prilično jeftina kafa. Okus ove sorte nije oštar i ima prilično izbalansiran raspon okusa.
Premijum kafe
Jedna od najskupljih i najegzotičnijih sorti "Kopi Luwak" proizvedena je na vrlo originalan način. Zreli plodovi hrane se musangima, malim glodarima. Pulpa se vari, a zrna fermentiraju pod uticajem želudačnog soka. Zatim se zrna očisti od stelje i osuši.
Elitna sorta "Exeliaza" (koja se naziva i "High coffee") koristi se za pravljenje mješavina. On daje pićeprijatnih nijansi i neobične arome. Sorta je skupa jer drvo na kojem raste ne rodi redovno.
Kafa premium "Kuli" proizvodi se u provinciji Dak Lak od odabranih zrna Arabike i Robuste, koja se biraju ručno. Kafa ima jaku aromu i bogat raspon okusa. Piće se odlikuje izraženim i dugim posleukusom i jakim toničnim dejstvom.
