Banana se više ne smatra egzotičnom na stolu ruskih stanovnika. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini ili na pijaci voća i povrća. To je postalo toliko poznato voće da se malo ljudi već pita: odakle dolaze banane u Rusiji i kako su uopšte dospele u našu zemlju?
Šta je banana?
Banana, koliko god to čudno zvučalo, smatra se travom, a ne drvetom. Po veličini je na drugom mjestu nakon bambusa među svim postojećim biljem. Ovo je prilično popularno voće koje se proširilo po cijelom svijetu. Postoji ogroman broj sorti o kojima ovisi oblik i veličina banane. U osnovi ima izduženi cilindrični oblik dužine od 3 do 40 cm i debljine 2-4 cm Sve sorte su podijeljene u 3 grupe:
- Krmna hrana - sorte niske vrijednosti, rastu u nepretencioznim uslovima i idu za ishranu stoke.
- Stol - krupniji plodovi, mogu doseći i do 50 cm dužine. Kuvaju se na pari, prže i prave se čips. Takve banane se rijetko izvoze.
- Dezert - žuti ili zeleni, pravi i fasetirani, dužine do 35 cm. To su desertne banane koje vidimo na policama prodavnica.
Istorija pojavljivanja u Rusiji
U našoj zemlji dugo vremena nisu znali šta je banana. Prvi put SSSR je kupio veliku seriju banana 1938. godine. U to vrijeme malo ko je sumnjao na početak svjetskog rata, a uspješno završena industrijalizacija omogućila je da se dio prihoda u stranoj valuti iskoristi za kupovinu egzotične robe. Do kraja 1939. ovo voće se prodavalo u gotovo svim trgovinama u glavnom gradu, a nešto kasnije se pojavilo i u drugim regijama SSSR-a.
Masovne kupovine počele su oko 1950. Do tada se privreda zemlje praktično oporavila od dugog rata, a rekordna stopa ekonomskog rasta zabilježena je prvi put od 1945. godine. Ali najvažnije je da su zemlje u kojima rastu te banane bile u sferi uticaja. Većina stanovništva SSSR-a nije imala pojma odakle su banane donesene u Rusiju. U to vrijeme, glavni dobavljač bili su Kina i Vijetnam. Kasnije ih je zamijenila Latinska Amerika, a do 1970. Ekvador je već isporučivao oko 9 hiljada tona banana.
Odakle dolaze banane u Rusiju
Ekvador isporučuje najveći deo banana u Rusiju, kao i ranije - oko milion tona godišnje. Ova zemlja ima idealnu klimu za uzgoj banana, a broj plantaža je izvan ljestvice. Neke od njih su već kupili naši ruski preduzetnici koji svoje proizvode isporučuju u Rusiju. Oni donosebanane u Rusiju su zelene, zatim prolaze kroz proces gasiranja i na tezgi dolaze već žute. Cijena uzgojenih banana je niska, tako da je Ekvador lider među dobavljačima. Slijede Kina i Turska.
Pogodnosti banane
Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, banana je visokokalorična namirnica, ali se u isto vrijeme smatra i dijetalnim voćem. Sadrži veliki broj enzima, kao i jabučnu kiselinu. Zajedno poboljšavaju probavu. Banana je bogata vitaminom C, iako nema nimalo kiselkast ukus. Askorbinska kiselina je snažan antioksidans koji usporava proces starenja. Vitamin A je neophodan za dobar vid, normalnu funkciju srca, a vitamini B odgovorni su za stanje kože, kose i noktiju. Upravo iz tog razloga banana se često uključuje u maske za kosu, daje kosi sjaj i sprečava pucanje vrhova. Vjerovatno zbog toga stanovnici "banana zemalja" imaju raskošnu kosu, odakle se banane donose u Rusiju.
Magnezijum i kalijum, koji su deo ovog poznatog voća, pomažu srcu, jetri i mozgu. Ako kombinirate sportski način života i aktivno uključujete banane u svoju prehranu, lako možete izgraditi mišićnu masu. Osim toga, može povećati seksualnu aktivnost ne samo kod muškaraca, već i kod žena. U Ekvadoru, odakle se banane donose u Rusiju, stanovnici je svakodnevno koriste i od nje kuvaju razna jela.
Da li banane rastu u Rusiji?
BKod nas se banane mogu naći ne samo u botaničkim baštama. Malo južnije od grada Sočija raste najsjevernija banana sorte Basio, ili je još zovu japanska. Ima jestive crvene plodove, ali, nažalost, u našim teškim uslovima ne sazrijevaju. Do zime zeleni dio trave odumire, a do proljeća iz tačaka rasta aktivno izrastu novi, dužine do 2,5 metara i širine 60 cm. Također je vrijedno napomenuti da su u posljednjih nekoliko godina neke sorte trave banane su uzgajane na južnoj obali poluostrva Krim. Možda u budućnosti dobavljač neće biti samo Ekvador, odakle se banane donose u Rusiju, već i Krim?
Jela od banane
Ovo egzotično voće, pokazalo se, ne jede se samo svježe. U zemljama odakle se banane donose u Rusiju,se prže, peku i suši. Osim toga, zbog svog slatkog okusa pripisana je desertnim proizvodima, pa se banana dodaje u slastičarne i poslužuje uz sladoled. U Latinskoj Americi, kriške pržene banane uobičajeni su prilog. U Venecueli, nacionalno jelo je jo-jo - meki sir, pričvršćen drvenim štapom između prženih kriški banane. A ljudi na Filipinima kuhaju kečap od banana sa dodatkom svih vrsta začina.
