Bodljikavi rak: opis, distribucija i proizvodnja

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:49

Bodljasti rak je dalekoistočni predstavnik rakova pustinjaka, čija težina može varirati od 800 g do 2 kg. Rasprostranjen u sjeveroistočnom Pacifiku. Njegov oklop je širok do 14 cm, sa debelim šiljcima na snažnim kandžama i leđima.

Distribucija

Bodljikavi rak je rasprostranjen duž zapadne istočne obale Kamčatke, u blizini rta Lopatka, u zaljevima Kamčatske i Čukotske obale, na ostrvu Šikotan, u južnom dijelu Beringovog mora, u moru Okhotsk i Japansko more, na Kurilskim ostrvima i Sahalinu. Najveća gustoća nakupina takvih rakova pustinjaka uočena je u zaljevima Korfa i Karaginsky. Najveće jedinke žive na jugoistočnoj obali Kamčatke.

Stanište

Bodljikavi rakovi uspijevaju na dubinama od 25 metara, ali u južnim vodama mogu ići mnogo dublje. Maksimalna dubina je oko 350 m. Omiljena staništa ovakvih rakova imaju svoje karakteristike i karakteristike: to su zone u kojima dominiraju kamenita i kamenita tla sa izraženom zajednicom algi i prilično razvijenim mikroreljefom.

Ova vrsta rakovamirno podnosi zimovanje u vodama sa niskom temperaturom, ali često pliva u ušćima rijeka, gdje voda nije tako hladna kao na obalama mora. Bodljikavi rakovi su se prilagodili slatkoj vodi, tako da ribolovci ne bi trebali biti iznenađeni kada ih pronađu u svojim mrežama.

Takvi rakovi nemaju seobe, godinama su na istoj obali. Sredinom ljeta dolazi do sezonskog linjanja, a u ovo vrijeme je zabranjeno njihovo hvatanje. Tokom toplih perioda, otprilike od maja do septembra, dolazi do razmnožavanja. Plodnost ženki je oko 30 hiljada jaja. Međutim, do 40% njih umre.

Opis izgleda

Ove predstavnike rakova odlikuje crvena ili bordo-crvena boja ljuske i kandži. U cefalotorakalnoj regiji bodlje dostižu 1/6 ukupne veličine raka. Ako pogledate fotografiju bodljikavog raka, možete vidjeti da mu je desna kandža veća od lijeve. Inače, oni su takođe prekriveni šiljcima. Rostrum je mali, sa tupim vrhom donjeg nastavka, često batinasto natečen. Po pravilu, između nje i dorzalnih bodlji nalazi se mala bodlja.

Prosječna veličina mužjaka je od 11 do 14 cm, ženki - od 10 do 13 cm. Odlika ovih potonjih je plavo zaobljen trbuh. Potomci imaju više bodlji od odraslih. Bodljikavi rak nema podvrstu, a njegov najbliži srodnik je kraljevski rak.

Kada se suoči s neprijateljem, ovaj rak pustinjak je uvijek u defanzivi. Brani se kandžama, stojeći na tri para udova, i bori se do kraja.

Proizvodnja

Industrijska proizvodnja takvih rakova -veoma profitabilan posao. Cijena za jednog živog pojedinca varira od četiri do šest hiljada rubalja. Lov se vrši u Beringovom, Japanskom, Ohotskom moru i na obali Kamčatke. Zbog određenih poteškoća u nasukavanju, plijen bodljikavih rakova obavlja se uz pomoć ronilaca. Stanovnici Dalekog istoka takođe se bave amaterskim ribolovom: uzimaju mužjake i puštaju ženke.

Ali nisu svi savjesni oko hvatanja, često ga vrše krivolovci. Podaci o ilegalnom rudarstvu rakova pustinjaka mjere se hiljadama tona.

Svojstva ukusa

Bodljikavi rak je prava poslastica koju svaki gurman želi da pojede. Meso mu je slatkasto, sočno, nije tako vlaknasto i mekano kao u kraljevskog raka, ali je više zadovoljavajuće. Ovaj predstavnik rakova sadrži mnoge elemente u tragovima i potreban skup vitamina, obilne rezerve proteina i aminokiselina. Za hranu se ne koristi samo meso, već se od njega kuva i čorba od školjki - rakova, koja je takođe bogata elementima u tragovima. Općenito, solidna korist. Stoga se ovo jelo preporučuje osobama koje pažljivo prate svoju figuru i zdravlje.