Dekapodi: strukturne karakteristike, predstavnici, fotografije. Jastozi, jastozi, škampi

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:41

U našem članku želimo govoriti o dekapodima. Dugo su poznati. Sa svojom velikom veličinom i odličnim svojstvima ukusa, dekapodi su dugo bili predmet ribolova.

Decapod Squad

Od raznih rakova, dekapodi su najpopularniji. Treba se samo prisjetiti rakova, koji su dugo bili junaci brojnih bajki i bajki.

Dekapodi su komercijalne vrste. Ako govorimo o njihovom ulovu, onda je, na primjer, 1962. godine ulovljeno više od milion tona rakova, jastoga, škampa i jastoga, što je dvostruko više od ulova svih lososa. U Rusiji se ribolov kraljevskih rakova odvija u velikim brodovima, koji su plutajuća postrojenja za preradu morskih plodova.

Dekapodi su prilično česti širom svijeta. Ima ih u svim morima i okeanima, od samog ruba vode do dubine od pet kilometara. Tropske vode posebno su bogate desetonošcima, ovdje žive škampi, rakovi i jastozi. Rakovi žive u svježim jezerima i rijekama.

Red dekapodnih rakova - najviši rakovi izartropoda. Ova grupa ima više od 8,5 hiljada sorti. Među njima ima čak i onih koji su odavno prešli na zemaljski način života.

škampi

Pravi škampi su mali morski rakovi koji žive u gotovo svim morima. Sve sorte se veoma razlikuju po veličini. Među kuharima su najpopularniji prilično skupi i veliki tigrovi kozici sa prugama na ljusci. Uzgajaju se na posebnim farmama u jugoistočnoj Aziji. Ali postoji još jedan veliki škamp nazvan jumbo, koji doseže trideset centimetara. Cenjeni su i evropski račići male veličine, koji žive u norveškim fjordovima (Skaggerak tjesnac).

Kada kupujete prave škampe u supermarketu, imajte na umu da se na pakovanju nalaze brojevi koji označavaju koliko komada po kilogramu. Kozice srednje veličine imaju indikatore - 90/120. Odnosno, kilogram sadrži od 90 do sto dvadeset jedinki.

Struktura i ishrana škampa

Tijelo škampa je prekriveno hitinskim pokrivačem, koji se periodično mijenja tokom linjanja. Pojedinci imaju pet pari plivačkih nogu. Koristeći oštru kontrakciju i opuštanje trbuha, škampi mogu plivati unatrag. Ova stvorenja su naoružana velikim antenama-brkovima, koji služe ne samo za miris, dodir, već i za orijentaciju u prostoru.

Škampi mogu vidjeti samo izbliza. Za orijentaciju, to su uglavnom antene.

Kao i ostalirakovi, škampi jedu raznovrsnu hranu: umiruće biljke, organske ostatke. Životinje neće odbiti da jedu insekte. Ali u većini slučajeva hrane se strvinom.

Veliki škampi koji žive na polici afričke obale radije se drže blatnjavih područja u blizini riječnih ušća. Tokom dana zarivaju se u zemlju, a po mraku počinju tražiti plijen.

Ekvador zauzima prvo mjesto u izvozu rakova, uzgajajući ih na specijalizovanim farmama. Kozice se ovdje hrane posebnim krmnim smjesama, iako u svom prirodnom okruženju preferiraju male rakove i alge. Ova hrana čini školjke škampa veoma jakim.

Jastozi ili jastozi

Jastog (pogledajte fotografiju u članku) takođe pripada redu dekapoda. Ova stvorenja žive u području stijena na kontinentalnim policama u toplim i hladnim vodama okeana. Postoje različite vrste jastoga, ovisno o njihovom ukusu. Najvrednijim se smatraju norveški i atlantski jastozi (drugi naziv jastoga). Nisu baš velike, oko 22 centimetra, ali imaju odlične karakteristike ukusa, zbog čega ih cijene gurmani. Ali evropski jastozi su mnogo veći. Teški su do deset kilograma sa dužinom od devedeset centimetara. Jastozi žive u morima zapadne obale Evrope, od Skandinavskog poluostrva do afričke obale.

Postoji još jedna vrsta jastoga koji se zove američki. Teška je dvadesetak kilograma, a istovremeno ima i metar dužine. Ovi desetonožni rakovi su impresivni po svojoj veličini. Takvi divovi žive na obali Atlantskog oceana (od obala Sjeverne Karoline do Labradora). Međutim, stručnjaci kažu da je američki jastog (fotografija je data u članku) upečatljiviji po svojoj neobičnoj veličini nego po karakteristikama okusa. Pa ipak, uzgaja se u veštačkim uslovima na posebnim farmama.

Želio bih napomenuti da je jastog, jastog naziv istog predstavnika desetonožaca. Različite zemlje koriste različite termine.

Izgled jastoga

Izvana, ovi desetonožni rakovi su bolno slični njihovim slatkovodnim rođacima (rakovima). Ali razlikuju se po impresivnoj veličini. Osim toga, imaju vrlo velike kandže. Boja jastoga može biti prilično različita, varira od zeleno-plave do sivo-zelene. Antene su uvijek crvene, a rep podsjeća na lepezu. Meso od repa jastoga je vrlo guste teksture, od njega se pripremaju eskalopi i medaljoni. Mužjaci su mnogo veći od ženki. Meso jastoga ispod prozirne ljuske je bijelo, nježno i mirisno. Tokom kuvanja, dekapodova koža menja boju u intenzivnu crvenu, zbog čega je nazvan "morski kardinal".

Crawfish

Jastog je predstavnik morskih rakova (dekapoda). Izvana izgleda kao jastog, ali nema velike kandže. Takva stvorenja se nalaze u toplim atlantskim vodama u blizini obala Amerike i Evrope, u Tihom okeanu blizu obala Kalifornije, kao i Meksika, u Sredozemnom moru, uz obale Južne Afrike, Japana, NovogZeland, Australija. Kuvani jastog je jedno od najskupljih jela u restoranima na Bahamima, Belizeu, Baliju, Tajlandu i brojnim karipskim ostrvima.

Vrlo često su jastozi veći od jastoga. Dužina nekih jedinki doseže pedeset centimetara, a njihova težina u isto vrijeme doseže tri kilograma. Težina najvećeg jastoga je jedanaest kilograma, dok je njegova dužina bila oko metar.

Izvana, prilično je lako razlikovati jastoga i jastoga. Jastog ima brojne bodlje na ljusci i nema velikih kandži. Jedu se samo rep i trbuh ove desetine. Meso ima delikatan ukus.

Reprodukcija jastoga

Pubertetski jastozi dostižu petu godinu, razmnožavaju se spolno. Ženke polažu jaja u posebnu vrećicu na tijelu, kasnije se oplođuju muškim spolnim proizvodima. Nakon nekoliko mjeseci pojavljuju se male ličinke koje mirno plivaju u vodi. Vrlo brzo postaju mali jastozi i odlaze da žive na dnu. Postepeno, od malih stvorenja, oni se pretvaraju u odrasle. Istovremeno, u prvoj godini života, linjanje hitinskog pokrivača se dešava mjesečno.

Rakovi rastu prilično sporo, ali im uopće ne prijeti izumiranje, možda je to zbog njihovog bentoskog načina života.

Umjesto pogovora

Jastog, jastog, škampi su predstavnici desetonošnih rakova. Za ljudeZanimljivo je, prije svega, njihovo ukusno i zdravo meso. Međutim, ne treba zaboraviti njihov značaj u prirodi, jer su sastavni dio prirodnih lanaca ishrane, jer su hrana za ribe i peronošce. Istovremeno, i sami jedu male životinje i beskičmenjake.