Cvijeće narandže: period cvatnje, aroma, fotografija, karakteristike njege

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:41

Drveće pomorandže poznato je ne samo po svojim ukusnim i sočnim plodovima, već i po svom nježnom prekrasnom cvijeću. Od njih stvaraju prekrasne svadbene bukete, izvlače eterično ulje, vodu i druge sirovine za parfimeriju. Cvijeće narandže je primjer čistoće i ljepote, ukras u kući, lijek, pa čak i hrana.

Botanički opis

Drvo gorke narandže (bigaradia, lat. Citrus aurantium) je zimzelena biljka koja pripada rodu Citrus iz porodice Rutaceae (lat. Rutaceae). Dolazi sa istočnih Himalaja, ali njegove klasične divlje sorte su nepoznate. Prema naučnicima, gorka narandža se uzgajala u Kini još pre 4.000 godina.

U 10 tbsp. stabla su donijeli arapski i portugalski moreplovci na Bliski istok, odakle su se proširila po cijelom Mediteranu. Također se uzgaja u Centralnoj Americi.

Gorka narandža - drvo koje doseže visinu od 10 m, ukrašeno zelenim izduženim listovima i bijelim mirisnim cvjetovima, koji su raspoređeni pojedinačno ili u grozdovima duž5-10 komada. Kao što možete vidjeti na fotografiji, cvijet narandže je snježnobijel, sastoji se od petodijelnog perijanta i debelih lobula, unutar kojih se nalazi mnogo prašnika.

Plodovi su zaobljenog oblika sa debelom hrapavom kožicom, kada sazriju postaju narandžasto-crveni. Meso voća je gorko-kiselo i ne jede se u čistom obliku, ali se uspešno koristi za pripremu začina, likera i marmelade. Njena ukusna sorta (slatka narandža) nastala je tek u 16. veku.

Francuski naziv za cvijet narandže je Fleur d'orange. Biljci daje šarm i glamur. Cvjetovi imaju karakterističan slatki miris. Neki stručnjaci upoređuju miris takvog cvijeća sa jasminom, ali pojačan medom i kiselijim nijansama. Drugi povezuju miris cvijeta narandže s naznakama gume i indola.

Eterično ulje

Obrada cvijeća cvijeta narandže postala je popularna još od renesanse. Već tada je izmišljena metoda parne destilacije, uz pomoć koje su naučili kako dobiti eterično ulje iz cvjetova narandže. Zove se "neroli" i bezbojna je tečnost koja emituje laganu cvjetnu aromu sa naznakama gorčine.

Nerolijevo ulje je složenog sastava čije su glavne komponente inalil acetat, linalol, geranil acetat, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinen i sabinen. Prilikom prerade cvijeća, konačni prinos proizvoda je do 0,12% njihove mase.

Kompanije za ulje cvijeta narandženalazi se u južnim regijama Italije, Francuske, Španije (Evropa) i afričkih zemalja (Tunis, Alžir, Maroko). Jedna od najpopularnijih i najboljih sorti se dobiva u gradu Nabeul (Tunis). Količina nerolijevog ulja proizvedenog godišnje procjenjuje se u tonama, ali njegova količina u velikoj mjeri ovisi o vremenu dolaska mrazeva.

Aroma nerolija se veoma razlikuje od mirisa cvetova narandže. Kako bi ga približili originalu, neki proizvođači koriste metode ekstrakcije pomoću etera. Ovim tretmanom se dobija beton koji se nakon ponovljene ekstrakcije etanolom pretvara u apsolut. Izlaz (0,1% po težini) je tamnocrvena tečnost sa jakom, bogatom aromom cvetova narandže.

Neroli: prednosti i emocionalni efekti

Eterično ulje dobijeno iz cvetova narandže uspešno se koristi u medicini već nekoliko vekova. Ranije su ga mogli koristiti samo vrlo bogati, ali moderna industrija parfema često koristi umjetne pojačivače mirisa. Stoga, kada je na etiketi naveden naziv „cvijet narandže“, to može značiti ne samo prirodno ulje, već i druge tvari i proizvode koji se dobijaju preradom cvjetova narandže, kao i njihove zamjene.

Nerolijevo ulje pomaže u uklanjanju nesanice, depresije, ublažavanju osjećaja straha i anksioznosti. Cvijet narandže je jedan od dobrih antidepresiva koji ženama daju radost i mir. Ulje je sedativ, pomaže u smanjenju osjećaja panike,čežnja ili strah, stabilizuje psihičko stanje i harmonizuje opšte stanje, smatra se jakim afrodizijakom (euforično i hipnotičko dejstvo).

Neroli deluje opšte jačanje imunog sistema, deluje antivirusno. U italijanskoj istoriji poznato je da su građani Venecije koristili ulje narandže za lečenje ne samo depresivnih stanja, već čak i strašne zarazne bolesti - crne kuge.

Upotreba eteričnog ulja i njegova kombinacija sa ostalima

U kozmetičkoj industriji, neroli se koristi za terapeutsku masažu i tretman kože: pomaže u smanjenju strija, zaglađuje bore, uklanja akne i potiče podmlađivanje.

Recepti i savjeti za korištenje eteričnog ulja cvijeta narandže:

• za masažu koristite 5-7 kapi na 10 g baznog ulja - djeluje opuštajuće;
• koristite u aroma lampi (4 kapi na 15 m2 površine sobe) - pomaže u stvaranju smirujuće atmosfere u kući;
• relaksirajuća kupka - 3-7 kapi;
• za aroma medaljon trebate 2-3 kapi.

Neroli se dobro meša sa drugim eteričnim uljima: bergamot, menta, tamjan, sandalovina, mažuran, jasmin, mandarina, žalfija, đumbir, eukaliptus, lavanda, verbena, smirna i još mnogo toga.

Dobivanje narandžaste vode i njena primjena

Drugi način za dobijanje proizvoda od cvijeta narandže je ekstrakcija sa superkritičnim plinom CO_{2 (ugljena kiselina). Nakon destilacije dobija se hidrolat - voda cvijećanarandžasta. Uključuje aromatične tvari dobivene ekstrakcijom pomoću petrolej etera. Konačni proizvod je smeđi tečni apsolut koji sadrži 16% metil antranilata i intenzivnu aromu narandže.}

Narandžasta voda (voda od cvijeta narandže) se široko koristila u kulinarstvu u arapskoj i francuskoj kuhinji za pripremu pića i jela. Uključen je u sastojke ukusnih limunada, čaja, peciva i jela od mesa.

Hidrolat i ekstrakt cvijeća

Hidrolat cvijeta narandže koji se trenutno prodaje ima prirodan sastav i može se koristiti u kulinarstvu i kozmetologiji. Njegovo glavno korisno svojstvo koje se koristi u kozmetici je sposobnost regeneracije ćelija kože, pružajući obnavljajući, osvježavajući i tonik učinak. Kada se nanese na površinu kože, nježno posvjetljuje, pojačava sjaj. Hidrolat pomaže u stvaranju kolagena, koji pomaže zaglađivanju bora i povećanju elastičnosti i čvrstoće epiderme.

U medicinske svrhe koristi se i ekstrakt cvijeta narandže koji djeluje baktericidno i protuupalno. Koristi se za poboljšanje dobrobiti kod bolesti gornjih disajnih puteva, jačanje imuniteta. Ekstrakt ima pozitivan učinak na normalizaciju hormonalnih poremećaja, djeluje umirujuće. Dodaje se kozmetičkim proizvodima (krema, lifting serum itd.) koji se koriste za sve tipove kože u cilju normalizacije produkcije kožedebeo. Ekstrakt se koristi u borbi protiv celulita, jer. blagotvorno djeluje na epidermu i pomaže u regeneraciji uvele, stare i opuštene kože.

Primjena u industriji parfema

Nerolijevo ulje se široko koristi u proizvodnji luksuznih parfema. Ugodna aroma sa voćnim akcentom savršeno naglašava kompozicije koje se koriste za izradu parfema.

Cvijet narandže (cvijet narandže) prisutan je u sljedećim ženskim i muškim parfemima:

• Givenchy Amarige (1991) - simbolizira ljepotu, ženstvenost i plemenitost, ima bogatu aromu perjanice cvjetne kompozicije (mimoza, cvijet narandže, crna ribizla, ružino drvo, tuberoza, vanila, sandalovina i druge note).
• Lancome Poeme (1995) - kombinuje nekoliko kontrastnih ženstvenih mirisa: ledenu svježinu (predstavlja plavi mak sa Himalaja) i toplinu pješčanih dina, sastoji se od mirisa narandže, zvončića i mimoze na vanilin. baza".
• Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - odnosi se na orijentalne mirise, glavne note srca su neroli, orhideja, jasmin, frezija i ruža, pogodan za mlade i sredovečne žene.
• Christian Dior Pure Poison (2004) - kreatori ovog parfema (poznati dizajneri K. Biname, D. Ropillon i O. Polge) dobili su iznenađujuće čist i plemenit miris sa notama narandže, jasmina, ambera, gardenije i sandalovine, miris ima zadirkujuću i strastvenu privlačnost, pogodan za izlazak.
• Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) ima miris povezan s plažomšetnja ljetnim danom, koja nosi svog vlasnika u zaboravljene svijetle trenutke djetinjstva; Kompozicija je sastavljena od cvijeta narandže, ulja nerolija, jasmina, mandarine i tuberoze.
• The One For Men Platinum (2013) Dolce & Gabbana je muški parfem koji ima svečanu, očaravajuću i sparanu aromu (cvijeće narandže, kardamom, đumbir, bosiljak, itd.).

Hranljiva vrijednost latica narandže

U poslednjoj deceniji, upotreba cvetova narandže u kuvanju kao prehrambenog proizvoda postala je sve popularnija. Okus cvijeta narandže je nježan, blago trpki, povezan sa upotrebom kore ovog voća. Može se jesti samo svježe rezano cvijeće (ne više od jednog dana nakon rezanja), bez znakova štetočina ili biljnih bolesti. To otežava njihovu upotrebu u klimatskim uvjetima Rusije, međutim, mnogi uzgajivači cvijeća amateri uzgajaju drveće narandže kod kuće.

Kalorijski sadržaj takvog proizvoda je 0 kcal / 100 g, pa se preporučuje uključivanje cvijeća u jelovnik dijete. Oni će pomoći u diverzifikaciji prehrane, a također će sadržavati mnoge korisne tvari:

• eterična ulja koja pozitivno utiču na metabolizam i probavu, pomažu u eliminaciji toksina, poboljšavaju stanje kose i noktiju, podržavaju nervni i kardiovaskularni sistem;
• vitamin C - sadrži se u manjoj količini u odnosu na voće, ali njegova upotreba utiče na regenerativni proces ćelija itkiva, pomaže u poboljšanju zuba, desni i poboljšava čvrstoću kostiju, pospješuje apsorpciju željeza, poboljšava imunitet;
• rutin, ili vitamin P, odnosi se na flavonoide - supstance koje su dobre za srce;
• fitoncidi - imaju aktivno antibakterijsko dejstvo, ubijaju gljivice, viruse i mikrobe;
• tanini - pozitivno utiču na funkcionisanje gastrointestinalnog sistema, daju opor ukus.

Cvjetovi narandže su kontraindicirani za upotrebu kao prehrambeni proizvod za djecu, trudnice zbog mogućeg ispoljavanja alergijskih reakcija. Zabranjeni su i pacijentima sa čirom na želucu ili gastritisom.

Cvjetovi narandže najčešće se koriste u pripremi pića i deserta. Mogu se jesti nakon što su prekrivene šećerom u prahu ili natopljene sirupom i džemom. U Kini je posebno popularan čaj od narandže, koji se pravi od svježeg ili osušenog cvijeća, kuhanog zajedno sa zelenim sortama. Recept za piće je prilično jednostavan: 1 kašičica. veliki list zelenog čaja i 1 žlica. l. latice narandže prelijte vrelom vodom (ne dovode do ključanja), ostavite 5-7 minuta. Piće se konzumira bez šećera ili sa dodatkom cvjetnog meda.

Vjenčani buket

Još početkom 18. veka, u mnogim evropskim i mediteranskim zemljama, cvetovi drveta narandže počeli su da se koriste za pravljenje buketa koje mlada drži tokom svadbene ceremonije. Vijenac od cvijeća narandže dugo se smatrao simbolom djevojačke nevinosti i garancijom vječnogmladost. U Italiji je općenito prihvaćeno da je buket cvijeća narandže simbol velike i bliske porodice u budućnosti. Na engleskom, takav cvijet zvuči kao cvijet narandže, ali francuski naziv se zadržao zbog svog šarma i glamura.

Ova tradicija se ukorijenila u svadbenom ritualu i ostala je popularna u 21. vijeku, pa je prodaja vijenaca za ceremoniju vjenčanja popularna među mladima. Za kompletan set, mlada može koristiti i parfeme sa mirisom narandže, na primjer, Wedding Bouquet ("Wedding Bouquet") engleske parfemske kuće "Floris", koji je pušten posebno za ceremoniju vjenčanja princa Williama i Kate Middleton.

Voćni buket: pravljenje

Mnoge kompanije prodaju i bukete narandži i cvijeća, dizajnirane posebno za praznik ili kao poklon. Međutim, takav buket možete lako napraviti i sami.

Za izradu buketa trebat će vam pomorandže, cvijeće, floristički sunđer (pyoflor), pletena korpa, štapići za pričvršćivanje i žica, listovi paprati i bilo koje drugo cvijeće.

Sunđer se stavlja u korpu, natopljenu vodom. Narandže treba prepoloviti i na njih pričvrstiti štapiće. Paprat i cvijeće (hrizanteme, gerberi, tratinčice, itd.) stavljaju se u buket, zabadajući stabljike u spužvu. Narandže se stavljaju štapićima nadole, a isečenim delom prema gore. Ostatak prostora je ukrašen sitnim cvijećem.

Takav buket sastavljen odvoće i cveće, odličan je poklon koji ne samo da može da razveseli, već i da pruži zdravstvene beneficije dodavanjem vitamina u organizam.