Mnoge zanima leksičko značenje riječi "kohlrabi". U stvari, ovdje je sve jednostavno: ovaj izraz označava sortu kupusa s mesnatom i širokom stabljikom. Gotovo da nema listova. Grubo govoreći, ovaj kupus je samo panj.
Korabi blagotvorno deluje na organizam. Može se jesti sirovo, dinstano, kuvano, konzervirano i prženo.
Prednosti kelerabe, njen uzgoj i priprema
Kolrabi se odlikuje odličnim ukusom.
Osim toga, njegovo važno svojstvo je prisustvo ogromne količine vitamina C (više nego u citrusima), nazivaju ga "sjevernim limunom". Takođe, ovaj kupus je bogat vlaknima koja pozitivno utiču na creva, pomažu u borbi protiv zatvora, čiste organizam od holesterola, ublažavaju aterosklerozu, deluju podmlađujuće. Posebno se preporučuje osobama sa prekomjernom težinom jer je malo kalorija.
Šta je keleraba? Ovo je pravo skladište pantotenske kiseline, nema je ni u jednom drugom kupusu. Dobar je za epidermu. Ako u organizmu nema dovoljno ove kiseline, koža izgleda beživotno,ljuštenje, zaustavlja se rast dlaka, poremećena je sluznica grla, nosa i usta. Od kelerabe lako možete napraviti salate, a djeca je vole jesti sirovu. Za pripremu priloga može se puniti i dinstati, osim toga dodaje se u supe.
Neke vrste se dobijaju iz rasada, a za uzgoj drugih seme se sije u zemlju. Keleraba voli vodu, a njenom rastu doprinose i sunčevi zraci. Seme dobro klija na temperaturi vazduha od 18 do 20 stepeni. Ali hladnoća negativno utiče na kupus. Dobar rast se uočava u sušnim i toplim ljetima. Za kupus je najpogodnije plodno zemljište s visokim sadržajem gline, a teško mu je na tresetnom i pjeskovitom tlu. Nije dovoljno znati samo značenje riječi "keleraba", potrebno je i znati pravilno uzgajati ovo povrće.
Ovaj kupus se preporučuje osobama sa crevnim bolestima, nervnim smetnjama i aterosklerozom.
Vrijedi li spomenuti da ovo povrće sprječava rak? Danas je to poznato većini svjesnih ljudi. Ako je, prema ljekarima, osoba u opasnosti da dobije rak, onda svakako mora jesti ovaj kupus.
Koji vitamini i minerali se nalaze u kelerabi?
Stručnjaci jednoglasno kažu: dnevna norma većine nutrijenata može se dobiti isključivo iz povrća.
Ovaj kupus je veoma bogat vitaminima, uglavnom B, A, C. Sadrži i nikotinsku kiselinu. svi,ko brine o svom zdravlju neka jede ovaj kupus bar u toplom godišnjem dobu. I, naravno, svi bi trebali biti svjesni šta je keleraba.
Između ostalog, ovaj kupus pozitivno utiče na metabolizam. Sadrži dosta organskih kiselina i elemenata u tragovima (cink, jod, fluor, mangan, gvožđe, bakar, selen, magnezijum). Kao i svako povrće, sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana.
Kolrabi za mršavljenje
Zašto ljudi koriste ovaj kupus za mršavljenje?
A vi sami mislite: na 100 grama povrća ima samo 45 kilokalorija. Ovo je uporedivo sa lukom i cveklom. Inače, mnogi ljudi ne žele ni da znaju šta je keleraba, više vole drugo povrće. Pa, to je njihovo pravo.
Prednosti kelerabe u odnosu na bijeli kupus
Naravno, bijeli kupus, koji ima samo 30 kilokalorija, odmah mi pada na pamet, ali keleraba ima neospornu prednost: ne šteti crijevima, a čak i ako je često jedete sirovu, nema kruljenja u želucu,nema neprijatnih senzacija.
Takođe je važno da ovo povrće ima neutralan, ali veoma prijatan ukus, što znači da se može hraniti i bebama. Međutim, za vrlo malu djecu preporučuje se kuhanje. Od njega je bolje napraviti pire koji uključuje i ostalo povrće.
Kolrabi ili brokoli?
Neki gojazni ljudi ne znaju šta je keleraba, i to je veoma tužno. U međuvremenu, onimogao naribati kupus i napraviti nemasni preliv za njega. Jelo ispada dijetalno, ali prilično ukusno.
Kolrabi se može uporediti sa brokolijem, koji takođe sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine. Ali šta ima bolji ukus? Naravno, keleraba.
tartronska kiselina
Treba napomenuti da je ovaj kupus već pomogao mnogim ljudima da smršaju. Ne zaboravite da je bogat tartronskom kiselinom. Stručnjaci kažu da je ovo zaista čudesna supstanca. Zahvaljujući njemu, ugljeni hidrati ne degenerišu u masno tkivo.
Ponude
Nastavnici daju nekim učenicima zadatak: da naprave rečenicu sa riječju "keleraba". O čemu se možete sjetiti? Pogledajmo neke opcije. Možete jednostavno napisati: "Večeras za večeru želim da napravim salatu sa kelerabom." Ali ovo nije jedina opcija. Možete napisati i nešto o rastu ovog povrća. Na primjer: "Kolrabi najbolje raste na ilovastom tlu."
