Mnogi ljudi jako vole jela od gljiva. Ovaj proizvod je bogat izvor vitamina i proteina. Pečurke su se koristile kao hrana od davnina i do danas nisu izgubile svoju privlačnost. Ali postoje vrste koje kriju smrtonosnu prijetnju. Jedna od najotrovnijih gljiva je blijedi (bijeli) gnjurac. Drugo ime je zelena mušica. Konzumiranje ove gljive za većinu ljudi završava neuspehom, 90 od 100 slučajeva je fatalno. Ponekad i najzahtjevniji berači gljiva pogriješe. Da biste spriječili tragediju, morate znati tačno kako izgleda bijeli gnjurac i u kojim regijama se nalazi.
Gdje je uobičajena gljiva?
Najistaknutiji predstavnik otrovnih gljiva je muharica, u ovaj rod spada i bledi gnjurac. Nalazi se u umjerenoj klimatskoj zoni euroazijskog i sjevernoameričkog kontinenta. Gljiva raste na plodnim ili mješovitim tlima, često uz drveće kao što su breza, hrast i lipa. Uglavnom se može naći u širokolisnoj ili listopadnoj šumi, ali ima slučajeva da se žabokrečina nađe u parkovima. Gotovo nikada nije pronađen na pjeskovitom tlu i u crnogoričnim šumama.
Opis gljive
Kako biste izbjegli greške prilikom sakupljanja jestivih gljiva, morate pažljivo proučiti opis bijele žabokrečine:
- Mala gljiva, obložena filmom.
- Promjer šešira može varirati od 6 do 12 cm. Ima blijedozelene, žućkaste ili bijele nijanse. Boja je tamnija prema sredini klobuka. U procesu rasta, šešir mijenja oblik: u početku može biti ravan ili u obliku jajeta, a zatim se mijenja u otvoren. Kod mlade pečurke površina klobuka je prekrivena ljuspicama koje vremenom nestaju.
- Ispod šešira kriju se bijeli tanjiri. Tokom cijelog vremena ne mijenjaju boju. Kada se dodirnu, imaju mekanu teksturu.
- Pulpa gljive je bijela. Ako ga razbijete, boja se neće promijeniti.
- Blijeda (bijela) žabokrečina ima slatkast okus i ugodnu aromu, ali stara gljiva jako gadno miriše.
- Oblik noge je cilindričan. Na samoj osnovi, koja je umotana u Volvo u obliku poderane zdjele, ima zadebljanje. Na vrhu nogavice je suknja. Boja stabljike je pretežno bijela, ponekad sa žutom ili zelenom nijansom.
Sličnost sa jestivim gljivama
Često berači gljiva brkaju blijedu žabokrečinu sa zelenom russulom, jer su po izgledu vrlo slični. Ali ipak postoje prepoznatljive karakteristike:
- Bela gljiva žabokrečina ima membranasto gomoljasto zadebljanje na stabljici (u samoj osnovi), koje russula nema.
- Kod jestive gljivebez suknje.
Uz pažljivu inspekciju, gore navedene razlike se lako mogu uočiti.
Blijedi gnjurac ima određene sličnosti sa šampinjonima, a ponekad je ove gljive prilično teško razlikovati jednu od druge. Razlike nisu tako uočljive kao kod russule, ali ipak jesu:
- Tanjiri koji se nalaze ispod klobuka otrovne gljive su ofarbani u bijelo, ali su kod šampinjona uvijek smeđe ili roze.
- Ako napravite pauzu, meso jestive gljive će postati crveno ili žućkasto. Boja žabokrečine se neće promijeniti.
- Šampinjoni imaju izraženu aromu, dok otrovna gljiva ima jedva primetnu aromu.
- Crvi i insekti zaobilaze žabokrečinu, ali vole da se guštaju jestivim predstavnicima carstva gljiva.
Mladi šampinjoni se ne mogu razlikovati od otrovne gljive, pa ih se ne preporučuje rezati.
Simptomi trovanja
Blijedi gnjurac se može smatrati ne samo otrovnom, već i najpodmuklijom gljivom. Po ukusu i mirisu teško ga je razlikovati od jestivog. Čak ni toplinska obrada nije u stanju neutralizirati djelovanje otrova. Njegova koncentracija je toliko jaka da u većini slučajeva dovodi do teškog trovanja, a potom i smrti. Podmuklost je u tome što se simptomi intoksikacije ne pojavljuju odmah. Nakon što se bela žabokrečina pojede, može proći od 6 do 12 sati, pa čak i više od jednog dana, prije nego što se otrov osjeti.
Glavni simptomi trovanja:
- Povraćanje i mučnina su konstantni.
- Stolica je tečna. Ima neprijatan miris. Nakon nekog vremena u njemu se uočava sluz i krv.
- Dehidracija dolazi. Osoba je žedna i koža postaje suva.
- Lažno olakšanje počinje 3-4. Ovaj period može trajati 2-4 dana.
- Pacijent razvije akutno zatajenje bubrega i jetre.
- Boja kože postaje žuta.
- Ima krvarenja iz nosa i potkožnih krvarenja.
- Svest postaje sumrak i gubi jasnoću.
- Puls ubrzan, površan. Krvni pritisak pada.
Liječničku pomoć treba pružiti čim se pojave prve manifestacije trovanja, inače osoba može umrijeti 10-12 dana.
Prva pomoć
Ako postoji sumnja da je blijedi (bijeli) gnjurac postao uzrok trovanja, odmah pozvati hitnu pomoć. Prije dolaska ljekara potrebno je obaviti procedure koje pomažu u ublažavanju stanja:
- Ako nema mučnine i povraćanja, potrebno je isprati želudac. Pacijent treba piti puno vode i pritiskom na korijen jezika izazvati povraćanje.
- Dajte otrovanoj osobi laksativ koji će pomoći tijelu da se riješi toksina.
- Koristite sorbente: Smecta, aktivni ugalj, itd.
Pre dolaska hitne pomoći takve procedure će biti dovoljne.
Zapamti! Dovoljno je da osoba pojede 1/3 klobuka pečurke da dobijesmrtonosna doza otrova.
