Pleurotus eryngi je naučni naziv za bijele stepske gljive. Osim toga, često se nazivaju kraljevskim gljivama bukovača, mnogi ih smatraju najukusnijim gljivama ove porodice. Zaista, imaju ih po čemu nazvati kraljevskim, jer ih karakteriše veliko plodište sa jakom aromom i jedinstvenim ukusom.
Oblast distribucije
U prirodnim uslovima, bele stepske gljive se nalaze u Evropi, Istočnoj, Severnoj i Centralnoj Aziji, Africi. Njihova plodna tijela rastu na korijenju ili stabljikama listopadnog drveća i biljaka, a mogu se naći i kao paraziti i saprofiti.
Eringi stepske vrganje: karakteristike
Ove gljive imaju niz izvanrednih kvaliteta:
- visok prinos;
- voćna tijela najboljeg kvaliteta;
- mediteransko porijeklo;
- sivo-smeđi šešir, najčešće utisnut u sredini prečnika 3-12 cm;
- plodište je bijelo,debljina - od 3 do 5 cm, suženo do osnove;
- stara plodišta imaju valovitu ivicu šešira;
- svi dijelovi gljive su pogodni za konzumaciju;
- plodnost je 120-140 g plodišta po kilogramu svježeg supstrata.
Eringi gljive: karakteristike
Izgled i veličina plodova se menjaju pod uticajem spoljašnjih uslova, ali i dalje zadržavaju glavne karakteristike svoje sorte. Klobuk kraljevske bukovače je krem do svijetlosmeđe boje, prečnika 3-12 cm. U početku su konveksni, a kako odrastaju, počinju da se ispravljaju. Debela stabljika duga 3-10 cm, sužena prema osnovi. Bele je, delikatne ali guste teksture i karakteriše je jaka aroma.
Plodna tijela bijelih stepskih gljiva sadrže niz vrijednih jedinjenja koja stimulišu ljudski imuni sistem, odlikuju se i visokim sadržajem antioksidansa i polisaharida protiv raka. Brojna istraživanja naučnika govore da ekstrakt ove gljive ima antiinflamatorno i antibakterijsko dejstvo. Osim toga, treba napomenuti da se ringovi naširoko koriste u kulinarstvu i da su gotovo delikates.
Kratak vodič za uzgoj kod kuće
Kocke supstrata za pečurke nije potrebno vaditi iz vrećice za pakovanje, već se samo delimično otvaraju odsecanjem gornjeg sloja oko 2 cm iznad kockica (film će ih zaštititi od isušivanja). Zatim morate postaviti podlogu na svoje mjestoslijedeći uslovi:
- Dnevno ili veštačko svetlo treba da bude oko 500 luksa 8-10 sati dnevno. Kocka se ne smije izlagati direktnoj sunčevoj svjetlosti.
- Visoku vlažnost treba održavati na 85-90%.
- Održavajte temperaturu između 15-20 stepeni Celzijusa.
Ukoliko niste u mogućnosti da održavate visoku vlažnost u prostoriji za uzgoj vrganja, onda supstrat možete staviti npr. u prazan akvarijum, samo je potrebno njegove zidove navlažiti s malo vode, i zatim ga prekrijte plastičnom vrećicom (kesicom). Međutim, treba imati na umu da jednom ili dvaput morate pustiti zrak u akvarij. Drugi način da se osigura visoka vlažnost tla je stavljanje kocke supstrata za gljive u tanak sloj treseta od oko 3 cm.
U roku od nedelju dana nakon postavljanja kocke u povoljne uslove, na površini supstrata treba da se pojave pečurke. Ali žetva se može pobrati tek kada im se šešir počne ispravljati. Plodnice treba pažljivo izvijati iz supstrata, ne ostavljajući na njemu tragove (moguće "korijenje" i odumrle gljive treba ukloniti što je prije moguće). Nemojte dozvoliti da se micelij osuši na otvorenoj površini tokom uzgoja. Ako postoji sklonost tome, potrebno je navlažiti ga, na primjer, prskalicom za cvijeće.
