Može se reći da prehrambeni biznis, uz pravi pristup, gotovo uvijek donosi dobar profit. Poduzetnici koji se odluče pokrenuti vlastiti biznis u ovoj branši zarađuju dosta. Na primjer, ruska jesetra je prilično skupa i ukusna riba koja se jednostavno uzgaja kod kuće. Razgovarajmo o ovoj temi detaljnije i pozabavimo se svim važnim točkama.
Porodica jesetra: opće informacije
Stanište ove vrste ribe je prilično široko: od sjeverne hemisfere Evrope do sjeverne Azije i Amerike. Trenutno se razlikuju 4 roda: jesetra, sterlet, beluga, kao i druge slične ribe. Dakle, zrelost odrasle osobe nastupa sa oko 8-15 godina, za ženke - sa 8-30 godina. Prosječna plodnost jesetri je oko 700.000 jaja po mrestu. Mladunci se izlegu u roku od nedelju dana. Iz ovoga se može zaključiti daRuska jesetra je prilično plodna, posebno imajući u vidu da može živjeti i do 50 godina. Najveće jedinke teže oko 25 kilograma, dok je prosječna cifra oko 15-20 kg. Vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da se uzgoj jesetri pojavio prije oko 70 godina. Od tada ova aktivnost nije izgubila na važnosti.
Neke karakteristike poslovanja
Prije pokretanja vlastitog posla, preporučuje se da se upoznate sa svim njegovim karakteristikama. Uzgoj jesetri je dobar jer su riblji proizvodi veoma traženi i sigurno nećete imati problema s pronalaženjem prodajnog mjesta. To mogu biti gradski restorani, prodavnice kućnih ljubimaca i ribarnice. Još jedna važna stvar je da iako konkurencija ovdje ne izostaje u potpunosti, nema ni prevelike količine ovog proizvoda. U stvari, uzgajanu jesetru možete prodati bez problema.
Ne morate puno ulagati jer ne morate početi s puno ribe. Može biti stotinu ili dvije stotine pojedinaca. Međutim, ne kupujte pomfrit. To je zbog činjenice da ćete na ovaj način morati čekati oko 5-6 godina dok se ženke ne počnu mrijesti. Stoga, uzgoj jesetri treba započeti kupovinom zrelih jedinki od 8 godina. Kako ova vrsta ribe nije posebno zahtjevna za ishranu i održavanje, ne bi trebalo biti nikakvih problema.
Odaberite sobu
U prvoj fazi morate odabrati mjesto gdje ćete uzgajati jesetru. To može biti soba površine 30 kvadrata. Ove dimenzije su zbog činjenice da su vam potrebneinstalirati bazen. Tamo je neophodno izvršiti rasvjetu, grijanje, postaviti kanalizaciju i dovod vode. Ako je sve ovo već tu, onda nemate nikakvih problema.
U slučaju nestanka struje, morate imati najmanje jedan generator koji radi. Još jedan važan detalj je da sibirska jesetra slabo podnosi stres, a uz to je i vrlo stidljiva riba, pa vodite računa da u blizini nema bučnih mjesta, poput puteva ili trgova. Zanimljivo je da porodica jesetri nije mnogo zahtjevna za osvjetljenje, štaviše, prekomjerna količina svjetlosti loše utiče na ribu općenito.
Kako odabrati kontejnere
Ovdje imate dvije opcije: uzgajati ribu u bazenu ili ribnjaku. Koje da odaberete, na vama je. Ali hajde da pričamo o svemu detaljnije. U prvom paru preporučljivo je uzgajati jesetra u bazenu. Prikladna je plastična posuda promjera 2 metra i dubine od 80 centimetara. Iz takvog bazena godišnje se može uloviti oko tona jesetri. Osim toga, ako imate vremena i želje, možete sami dizajnirati kontejner. Ali ovdje postoji nekoliko malih nijansi. Na primjer, ribe različite težine trebale bi biti u odvojenim bazenima. Klasifikacija je sljedeća:
- pojedinci do 300 grama - bazen prečnika 1,5 metara, dubine 80 cm;
- jesetra od 300 grama do 2 kg - bazen prečnika 2,2 metra, dubine 100-120 cm;
- kontejneri za sortiranje larvi do 5 grama. Preporučljivo je koristiti pravokutne tacne dubine 0,5 metarai dužine 2,2 metra.
Ali kako ruska jesetra nije previše izbirljiva u pogledu uslova pritvora, dozvoljena su mala odstupanja od normi. U svakom slučaju, održavanje čistoće, kao i optimalni temperaturni raspon od +2 do +27, jednostavno je neophodno. Takođe, jednom mjesečno morate cijeli dan posvetiti sortiranju ribe. Za šta, saznat ćete malo kasnije.
Karakteristike držanja u ribnjaku
Ako kao početnik u biznisu imate priliku da držite ribu u ribnjaku, onda je bolje da to učinite. Možete uštedjeti na opremi i pružiti ribama ugodne uvjete. Ali prije lansiranja jesetra, potrebno je potpuno isprazniti vodu, očistiti dno i pokriti ga vapnom. Kreč se zatim ispere i ribnjak se napuni čistom vodom. Tada se ruska jesetra može lansirati. Ribe treba da pronađu prirodnu hranu, pa zasadite dno algama, školjkama, crvima itd. Sve ovo treba uraditi odmah nakon čišćenja rezervoara.
Stručnjaci preporučuju puštanje ribe oko 2 mjeseca nakon što napunite ribnjak čistom vodom. Za to vrijeme, alge će imati vremena da narastu, a mekušci će postati mnogo veći. Ribu je potrebno lansirati u toplom periodu, to može biti kasna jesen ili rano proljeće. Inače, u nekim slučajevima (tokom jakih zima) pitanje zimovanja je akutno. U vrijeme mraza, da se riba ne bi smrzla, pokušajte je prebaciti u bazene.
Sibirska jesetra: karakteristike ishrane i njege
Ova vrsta ribe se odlično osjeća u njojhladne vode (ispod 13 stepeni). Ovo donekle pojednostavljuje njegov uzgoj. Vrijedi napomenuti da jesetre nisu izbirljive u hrani. Ipak, treba ih dobro i blagovremeno hraniti. Periodičnost igra važnu ulogu. Dakle, odrasloj ribi je potrebno davati hranu 4 puta dnevno u redovnim intervalima, odnosno svakih 6 sati. Mladunce je potrebno hraniti svaka četiri sata. Ovaj način će eliminirati pojavu stresa kod ribe i odbijanje jela. Istovremeno, morate shvatiti da mladunčad jesetri ne bi trebala jesti isto što i odrasli. Osim toga, hrana bi trebala imati impresivnu težinu i pasti na dno. To je zbog činjenice da se jesetra u divljini hrani sa dna.
Kada je u pitanju kupovina hrane, imate nekoliko opcija. Jedna od njih je korištenje stranih proizvoda, koji se razlikuju po tome što imaju visok koeficijent hrane. Ali postoje i domaći analozi koji su jeftiniji, međutim, njihov QC je nešto niži. Pa, uvijek možete sami napraviti hranu. Istovremeno, samo vi regulišete QC. Ne zaboravite da stopa debljanja, kao i stanje ribe u cjelini, ovisi o kvalitetnoj prehrani. Stoga, ako želite da sibirska jesetra brzo raste i daje dobro potomstvo, morate napraviti ispravnu prehranu. Količina sirovih proteina treba da bude najmanje 50%, a sirove masti najmanje 20%.
Kako se brinuti za mladice?
Da bi stopa mortaliteta bila u prihvatljivim granicama, potrebno je pravilno brinuti o ribi. Kao što je gore navedeno, ruska jesetra -riba je izbirljiva, ali to uopće ne znači da ne morate mijenjati vodu u bazenu. Ako voda dolazi iz slavine, ugradite ugljeni filter za uklanjanje hlora. Otprilike 2 puta sedmično, uklonite 15% vode.
Ribu treba pažljivo provjeravati svaki mjesec. Dakle, velike jedinke treba posaditi u poseban bazen, a mlade treba ostaviti za uzgoj. Pravovremeno sortiranje je veoma važno. Ako ribu ne stavite na vrijeme, tada će velike jedinke početi jesti male. Kako bi posao bio profitabilan od prvih mjeseci, preporučuje se kupovina pržene ribe u specijaliziranim prodavaonicama. Na ovaj način možete izbjeći mnoge probleme. Mnogi poduzetnici ukrštanjem (hibridi) smanjuju stopu mortaliteta među ribama. Upečatljiv primjer je rusko-lenska jesetra.
Koliko je profitabilan uzgoj jesetra
Prva stvar koja zanima biznismene početnike je profitabilnost poslovanja i rok otplate. Izbrojimo sve bodove po redu. Prema statistikama, sa 1.500-2.000 mlađi možete dobiti tonu jesetri na prodaju. U prosjeku će jedno prženje koštati 12-13 rubalja, stoga ćemo na kupovinu potrošiti oko 20.000 rubalja.
Osim toga, potrebno je ribu obezbijediti hranom. Preporučljivo je izvršiti kupovinu za cijeli period rasta, što će koštati oko 70 hiljada rubalja. Količina potrošene električne energije može biti različita, u pravilu ne biste trebali potrošiti više od 15 hiljada rubalja za cijeli period. Dakle, naši troškovi su 105 hiljada rubalja. Na osnovu toga dobijamo trošak,otprilike jednako 105 rubalja. Na primjer, amurska jesetra se odlično prodaje u restoranima za 500 rubalja po kilogramu. Dakle, imamo neto profit od 395 rubalja. Dakle, za godinu dana možete zaraditi oko 400.000 rubalja. Ali imajte na umu da ćete morati stalno trošiti novac na hranu, struju, vodu, dodatnu opremu, itd.
Veoma važno za biznismena
Treba napomenuti da se ponekad ženke mrijeste brže nego što možete proširiti granice vašeg bazena. U ovom slučaju, pitanje gdje staviti kavijar je akutno. Naravno, većina će ga prodati, i to s pravom. To je najbolja stvar za vas. Ali morate razumjeti da ženka jesetra umire nakon mrijesta. Shodno tome, populacija odraslih u vašem bazenu može značajno pasti. Ali ne tako davno, provedene su studije koje su omogućile da se riba uspava, napravi mali rez na trbuhu i istisne jaja. Zatim je stavljen mali šav, zbog čega je jedna ženka donijela jaja više od 10 puta. Možete koristiti i ovaj pristup. Zapamtite da živa jesetra vrijedi mnogo više od mrtve.
Nekoliko zanimljivih detalja
Jedna od najbogatijih rijeka u Rusiji je Ural. Ruska jesetra je ovdje dostupna u izobilju. Međutim, nekontrolirani ribolov je zabranjen. Ali nije tako teško zaključiti dozvolu za tonu odrasle ribe. Vjerujte, uloženi novac će vam se isplatiti s kamatama, jer ćete sa 10-ak ženki dobiti više nego što potrošite. Naravno da se to neće dogoditi odmah.pa ćete morati pričekati.
Ono što još vrijedi spomenuti je da ribe imaju tendenciju da se razbole. Često je uzrok kontaminirana voda. Kako ne bi došlo do povećanja mortaliteta, potrebno je da se ruska jesetra, čiju fotografiju možete pronaći u ovom članku, odvojiti od drugih vrsta.
Zaključak
Kao što vidite, uzgoj jesetri je prilično zanimljiv smjer za pokretanje vlastitog posla. Ipak, ako kupite pomfrit, troškovi se neće odmah isplatiti. Naravno, puno ovisi o uvjetima držanja ribe, ali unatoč tome, jesetra se razvija prilično sporo, zapamtite ovo. Stečena odrasla ruska jesetra, čija se fotografija značajno razlikuje od mladih, isplatit će se mnogo brže, ali će troškovi u ovom slučaju biti veći. Evo, u principu, i svih korisnih informacija o ovoj temi. Uzgoj jesetri je jednostavan i jeftin. Glavna stvar je stvoriti odgovarajuće uvjete i samo čekati, posvećujući ne više od 3 sata dnevno brizi o bazenu i ribi. I jednom mjesečno, posvetite dan sortiranju ribe.
