Dominikanska Republika je poznata po najbogatijem izboru svježeg tropskog voća. Sazrevaju na drveću pod vrelim tropskim suncem i stižu na lokalne pijace u najboljem izdanju.
Ako se slučajno odmarate u ovoj zemlji, prošetajte lokalnim pijacama i obavezno probajte egzotično voće Dominikanske Republike. Na primjer, veoma slatka guava je jedno od najmirisnijih voća na svijetu.
Mnogi kiosci na plaži ne prodaju samo koktele, već i voće koje će biti oguljeno, isječeno i predstavljeno na tanjiru pred vašim očima. Ako nikada prije niste bili u tropima, iznenadit ćete se ogromnim izborom citrusa, banana, manga itd. i, naravno, raznolikošću okusa i mirisa: od nježnog longana do specifičnog nonija. Pa, kako bismo vam malo olakšali navigaciju, pozivamo vas da saznate više o tome koje voće raste u Dominikanskoj Republici.
Papaya
Papaja je tropsko drvo visoko do 10 m. Njeni divni krupni plodovi bogate boje (od jarko žute doćilibar) sa razbacanim tamnim mrljama, dostižu prečnik od 10-30 cm Meso je mekano i slatko, obično se konzumira sveže. Jedan od najboljih načina da napravite smoothie je da blenderom izmiksate papaju sa mlijekom, karanfilićem i mljevenim ledom.
Male crne sjemenke voća se mogu jesti, blago su ljutkastog okusa. Suše se i melju, a zatim koriste kao zamjena za biber. U Dominikanskoj Republici, voće je poznato i kao "lechosa".
Avokado
Iznenađujuće, avokado je voće, a ne povrće. Plodovi koji se uzgajaju u Dominikanskoj Republici su prilično krupni i imaju potpuno drugačiji ukus od onih koji se mogu naći u našim prodavnicama. Zreli avokado ima kremasto meso sa suptilnim orašastim okusom. Tokom sezone (jun-septembar), voće se može naći u izobilju na bilo kojoj pijaci, na ulicama iu većini restorana.
U Dominikanskoj Republici, voće se koristi u salatama, dinstano ili jede jednostavno posipano solju i poprskano limunovim sokom. Avokado se koristi u mnogim kozmetičkim preparatima. Sadrži više kalija nego banane, kao i vitamin E, biljne masti i moćni antioksidans glutation.
Banane
Banane su voće Dominikanske Republike čiji su naziv i izgled svima poznati. One su jedno od najprepoznatljivijih voća na svijetu. U Dominikanskoj Republici banane su bez pretjerivanja najbolje, jer sazrevaju u prirodnim uslovima, a ne beru se zelene, kao one koje se uvoze u druge zemlje. Odaberitecrvena, žuta ili zelena banana koja se može jesti sirova. Ili ih probajte pržene, kuvane. Voće je veoma popularno u nacionalnoj kuhinji.
Ananas
Ananas se može kupiti svuda u Dominikanskoj Republici. Snalažljivi prodavači su uvijek spremni da ih zamotaju za vas kako biste mogli donijeti voće zdrave i zdrave, ili oguliti i isjeći kako biste mogli uživati u njihovom božanskom ukusu na licu mjesta.
Pulpa ananasa je 86% vode u kojoj su otopljeni jednostavni šećeri. Aromatično voće sadrži vitamine PP, B1, B2 i B12, brojne elemente u tragovima i kompleks proteolitičkih enzima (bromelain), koji poboljšavaju apsorpciju proteinskih jedinjenja.
Mango
Mango je još jedno voće iz Dominikanske Republike, čije je ime poznato, ako ne svima, onda mnogima. U Republici se uzgajaju mnoge različite sorte manga. Plodovi imaju karakterističnu vlaknastu strukturu, veoma sladak ukus i jaku aromu. Kora može biti obojena u nijanse žute, zelene ili crvene. Meso je žuto ili narandžasto. Sezona manga počinje u martu i traje do novembra.
U azijskim zemljama, mango se koristi za jačanje srčanog mišića, zaustavljanje krvarenja i poboljšanje funkcije mozga.
Ovo je divno i osvježavajuće voće, nemojte ga zaobići. Od manga se prave odlični kokteli sa pulpom i mljevenim ledom i sladoledom.
španski limet
španskikreč je došao u Republiku u predkolumbijsko doba i proširio se po Karibima. Plodovi španske limete su okrugli, mali i prekriveni tankom zelenom korom. Unutra je skrivena sočna želeasta pulpa žućkaste ili ružičasto-narandžaste boje, kao i sjemenke (1-2 kom.). Ovo neobično voće se u Dominikanskoj Republici koristi za pravljenje džemova, želea, marmelade, nadjeva za pite, itd.
tamarind
Ovo voće dolazi iz Afrike. Tamarind je sporo rastuća zimzelena biljka. Slatko voće nije baš privlačno.
Zapravo, plodovi biljke su veliki smeđi pasulj, koji dostižu dužinu od 20 cm, sadrže mnogo sjemenki i jedu se. Okus voća je slatko-kiseo sa blagom oštrinom. Sadrže šok dozu vitamina B i kalcijuma. Mogu se konzumirati svježe ili kuhane, kao što su umaci, žele i slatkiši.
U meksičkom slengu, zbog karakteristične boje uniforme, kontrolori saobraćaja se zovu "tamarindi".
Noni
Koje voće prvo probati u Dominikanskoj Republici? Naravno, najneobičnije i najspecifičnije voće, makar samo zbog interesa. Noni je jedan od njih i može se naći na tržištima širom Dominikanske Republike.
Voće ima vrlo specifičan oštar miris, koji podsjeća na onaj koji odiše starim, pljesnivim sirom. Jestive su, ali im je i ukus vrlo originalan.
Kažu da je noni sok vrlo koristan, vrijedan je izvor energije i npr. na ovakvim otocima,kao Fidži, piju ga skoro od kolevke. Osim toga, vjeruje se da je noni odličan antioksidans, spojevi sadržani u njemu stimulišu prirodni proces zacjeljivanja rana, podmlađivanja.
Pitaya (pitahaya)
Voće tako zanimljivog imena i izgleda prilično je uobičajeno i uobičajeno u sunčanoj Dominikanskoj Republici. Voće je poznato i kao zmajevo voće u zemljama engleskog govornog područja. Oni su plodovi nekoliko vrsta kaktusa, prekriveni lisnatim izraslinama i glatkom kožom. Ovisno o vrsti, kožica može biti crvena, crveno-ružičasta ili žuta, a meso crveno ili bijelo. Za hranu se koristi slatka pulpa, koja možda nekoga podseća na kivi, ali nije tako mirisna i bezukusnija. Osim toga, sok ili vino se prave od pitahaye.
Marakuja
Marakuja ima duguljasto-jajolik ili ovalni oblik, prekrivena je tankom korom bogate ljubičaste ili žute boje. Unutra je nježna pulpa sa mnogo sjemenki. Slatko-kiselog je ukusa i karakteristične prijatne arome. Sezona voća u Dominikanskoj Republici pada u proljeće i rano ljeto, u to vrijeme se mogu kupiti na tržištu za samo peni.
Sok od marakuje ima tonizujuća svojstva, često se koristi u mješavini sa sokom od pomorandže, dodaje se u jogurte. Samo 236g čistog proizvoda sadrži 36% dnevne vrijednosti vitamina C.
Ponekad se voće strasti pogrešno naziva plodom strasti i pripisuju mu se svojstva afrodizijaka. To je vjerovatno zbog pogrešne interpretacije službenog naziva biljke -pasiflora jestiva. Ne dolazi od riječi strast, već od riječi patnja (u vjerskom smislu).
Guava
Biljka je porijeklom iz Amerike, a unesena je u jugoistočnu Aziju i Oceaniju. U Dominikanskoj Republici guavu možete pronaći na bilo kojoj tržnici. To su veliki plodovi okruglog ili ovalnog oblika sa izraženom aromom koja podsjeća na miris limunove kore. Kora različitih sorti je različita, može biti ili gusta i gorka, ili slatka i tanka. Meso je prilično žilavo sa veoma tvrdim semenkama i slatkog i kiselog ukusa.
Guava se jede svježa i koristi se za pravljenje sokova, želea, marmelade, džemova, sladoleda, a nezrelo voće autohtoni otočani koriste kao prilog mesu.
Longan
Longan se ne može pomiješati s nečim drugim. Sočni i mirisni plodovi prekriveni su jakom ljuskom i skupljeni u velike grozdove. Boja kože varira od smeđe-žute do crvenkaste. Unutra je prozirna slatka pulpa posebnog ukusa i tvrdo crno ili tamnocrveno seme.
Longan je bogat askorbinskom kiselinom, gvožđem, fosforom i kalcijumom, kao i organskim kiselinama koje poboljšavaju stanje kože. Kineska tradicionalna medicina preporučuje sušeno voće longan kao sedativ.
Rambutan
Ako vidite male ovalne crvene plodove skupljene u velike grozdove na pijacama, čija je kora prekrivenapuno tvrdih dlačica sa zakrivljenim vrhovima, ne prolazi. Ovo egzotično voće se zove rambutan. Ispod neprivlačne kožice nalazi se bijelo ili blago ružičasto želatinasto meso. Ima prijatan slatko-kiseli ukus i delikatnu aromu.
Rambutan se uglavnom konzumira svjež ili konzerviran u šećernom sirupu. Unutar ploda je skriveno sjeme. Ne može se konzumirati sirovo. Ulje sjemenki se koristi kao sirovina za izradu svijeća i sapuna.
Carambola
Voće karambole zovu se tropske zvijezde, ako jednom pogledate voće, shvatit ćete zašto. Plodovi su petougaoni, sjajni, jarko žuti, a ponekad i sa primesama zelene. Pri poprečnom rezanju formira se zvijezda petokraka. Pulpa karambole je hrskava i sočna, specifičnog slatko-kiselog ukusa. Ne sviđa se svima, ali zbog raznovrsnosti svakako vrijedi probati. Voće je vrijedan izvor vitamina C.
Karambol se po pravilu koristi za ukrašavanje deserta, koktela, a mnogo rjeđe samo se reže sa drugim dominikanskim voćem.
Vodena jabuka
Na sniženju, voće se može naći i pod nazivom "semarang", "jambu". Nije tako uobičajen kao ananas ili banane jer sazrijeva samo dva puta godišnje: u avgustu i novembru. Plodovi su kruškolikog oblika, prekriveni tankom ružičastom ili crvenom korom sa voštanim premazom. Meso vodene jabuke je slatko, mirisno i sočno.
Voćeobično se konzumira svjež, ponekad se dodaje voćnim salatama.
Kokosi
Kada se govori o voću iz Dominikanske Republike, ne može se ne spomenuti kokos. To je, naravno, botanički orah, ali kakav bi tropski raj bez njega?!
Kokosova voda je bistra tečnost unutar kokosa koja se, kako sazrije, miješa s kapljicama ulja iz kopre da se pretvori u kokosovo mlijeko, a zatim stvrdne. Naziva se "eliksirom života". Nećemo govoriti o dobrobitima napitka, samo ćemo reći da je ovo najbolja opcija za osvježenje u vrelom tropskom raju. Malo je vjerovatno da ćete negdje u SAD-u, Kanadi ili Evropi moći probati ovako nešto. Prilično je teško čuvati ovaj proizvod, iako se u prodavnicama može naći kokosova voda u Tetra Pak vrećicama, ali to je druga stvar.
Koje voće mogu donijeti iz Dominikanske Republike?
Kad smo bili u raju, svako od nas, bez sumnje, želi da sa sobom ponese bar mali deo toga. A uoči polaska, gomile turista jurišaju na lokalne tržnice i trgovine u potrazi za suvenirima i nezaboravnim poklonima. Voće je jedan od najboljih poklona. Postavljaju se sasvim legitimna pitanja. Koje voće se može izvoziti iz Dominikanske Republike? Kako to učiniti?
Imajte na umu da carinska služba Rusije i Dominikanske Republike ne ograničava transport voća, zabrana se odnosi samo na višak alkohola, cigarete, orhideje, jezgru palme, nacionalnu valutu i artikle koji imaju poseban istorijski i/ilikulturna vrijednost. Tako da možete donijeti kući bilo koju vrstu voća.
Poteškoća leži negdje drugdje. Let iz Dominikanske Republike je prilično dug, a neće ga svi plodovi moći "dostojno" izdržati. Najjače (ananas, kokos, mango, guava, avokado, papaja) najbolje je dobro spakovati i staviti u kofer koji predajete u prtljagu. Sočnije i mekanije voće (banane, marakuja, tamarinda, longan) ponesite u ručni prtljag. Na aerodromu, na pijacama, često možete pronaći posebne plastične korpe za transport voća na prodaju.
Čak i na vrhuncu evropske zime - u decembru - plodovi su u izobilju u Dominikanskoj Republici. U članku su navedene samo najčešće i poznate vrste. Ne zaboravite na citrusno voće, orašaste plodove, čiji je izbor takođe raznolik na tržištima zemlje.
