Egzotična ljepota sumaka. začinsko drvo

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:48

Mnogi iskusni vrtlari žele isprobati nešto neobično, eksperimentirati sa svojim dvorištem, za tu namjenu su idealne razne egzotične biljke koje se svojom originalnošću i neobičnim izgledom izdvajaju od ostalog drveća i grmlja. Zato se tako često u baštama može vidjeti jedan prekomorski kuriozitet, koji ljudi rado biraju, znajući za vanjske karakteristike sumaka. Drvo raste u različitim klimatskim uvjetima, tako da je nemoguće precizno odrediti njegovu domovinu. U prirodi postoji oko 150 biljnih vrsta. Najbliži rođaci su stabla pistacija i manga.

Sumac se naziva i sirćetno drvo, a razlog leži u neobičnom ukusu njegovih listova. U mnogim zemljama biljka se koristi kao začin. Priprema umaka i preljeva se ne odvija bez pomoći sumaka. Drvo daje odlične plodove koji se koriste u srednjoazijskoj kuhinji. Postoji mnogo recepata za mariniranje, preljeve za salatu, žitaricama se često dodaje začin, zamjenjujući njime sirće i limun. Sumac se takođe poredi sa sušenim narom, ali, za razliku od ovog drugog, nema izraženu gorčinu i mnogo je kiseliji.

Na povoljnom tlu drvo može narasti do 10 m visine. Po izgledupodsjeća na palmu s više stabljika, a horizontalni izdanci s perasto složenim listovima izgledaju kao jelenji rogovi. Lišće sumaka odlikuje se veličanstvenim reljefom, baršunastom i tamnozelenom bojom ljeti. Drvo u jesen ne gubi svoju ljepotu i dekorativnost, svjetluca grimiznim, ljubičastim i narančastim nijansama, privlačeći pažnju na sebe. Zimi, biljka je ukrašena jarko crvenim grozdovima bobica.

Za sumac je veoma važno imati dovoljno prostora u bašti. Drvo širi ogromnu količinu rasta u kratkom vremenu, što je značajan problem za vrtlare, jer je vrlo teško nositi se s tim. Treba uzeti u obzir dvodomnost biljke i posaditi je pored muškog i ženskog sumaka. Plodovi se pojavljuju tek na drugom. Naši vrtlari najčešće kupuju sirćetno drvo, ali postoje i druge rasprostranjene sorte. Neki od njih se koriste kao začini, ali postoje i vrlo opasne vrste koje ispuštaju otrovne tvari koje pri dodiru izazivaju opekotine.

Na sjevernoameričkom kontinentu, sumak raste na kamenitim suvim tlima. Drvo, čija je fotografija osvojila srca mnogih vrtlara, voli topla, sunčana i vjetrom zaštićena područja. Biljka nije hirovita i otporna na mraz, na niskim temperaturama izbojci mogu lagano smrznuti, ali u toplom periodu se oporavljaju dovoljno brzo. Za zimu ne škodi malčirati korijenski sistem tresetom, suvim lišćem, preporučljivo je staviti suve grane koje bi zadržale snijeg.

Sumakh je nezahtjevan prema tlu. Drvo sirćeta dobro podnosi sušu, ali ne podnosi prelijevanje, pa mu je potrebna dobra drenaža. Biljka aktivno formira izdanak koji ima sposobnost širenja na velike udaljenosti, pa joj vrtlari često objavljuju rat, ali se ne usuđuju da se riješe samog sumaka, jer se malo toga može usporediti s njegovom ljepotom.