Žutoprugasti selar (Selaroides leptolepis) je na našim prostorima poznatiji kao žuta minka. Ribe ove vrste spadaju u familiju scad. Relativno mali kitovi minki uspjeli su steći ogromnu popularnost. Prave odličan slani zalogaj od piva, koji je sada istisnuo tako omiljeni dodatak pjenastom piću kao što je vobla.
Fish yellow minke: description
Kao što je ranije spomenuto, selari se ne mogu pohvaliti velikim veličinama. Prosječna dužina tijela odraslog kita je oko 22 centimetra i teži 600-650 grama.
Žene se razlikuju od mužjaka po velikim veličinama. Tijelo ribe je izduženo, snažno spljošteno sa strane. Vage su prekrasne srebrnaste boje. Na leđima se nalaze dvije peraje, od kojih je jedna bodljikava (prednja), druga (stražnja) duga. Bočna linija na repu i repno peraje opremljeni su koštanim pločama kobilice.
Prirodno stanište
Uglavnom prirodnookoliš žuta minke živi u Japanu, Australiji i uz obalu Filipinskih ostrva. Osim toga, vrijedno je napomenuti da iako se riba smatra morskom, ponekad se može naći u svježoj rijeci Mekong, čije vode teku kroz teritoriju jugoistočne Azije.
Mali kit je malo stvorenje, ali, uprkos svojoj maloj veličini i težini, pripada ribama grabežljivcima. Njegova ishrana uključuje beskičmenjake i malu ribu.
Koristite u kuvanju
U kulinarstvu, žuta minke je postala poznata po svom ukusu. U većini slučajeva riba završi na stolu u obliku sušenog slanog pivskog zalogaja. Više od deset godina ukusna riba je bila veoma tražena. Dostavljen uglavnom iz Tajlanda i Vijetnama, kit minki je postao redovan proizvod na policama prodavnica, koji je dobro rasprodan.
Žuta minke: koristi i štete
Svaki proizvod, bilo da se radi o ribi ili mesu, ima svoje prednosti i nedostatke. Žuta minke nije izuzetak. Pokušajmo sada razmotriti i korisne kvalitete ribe i one štetne, sve do kontraindikacija.
Počnimo od činjenice da je žutoprugasti selar niskokaloričan, u 100 grama ribe u prosjeku ima samo 88 kilokalorija. Ovaj omjer ovisi o vrsti selara i njegovom staništu. Iz ovoga proizilazi da je korištenjem ovog proizvoda nemoguće dobiti višak kilograma.
Meso minke kita bogato je mikroelementima i proteinima. Pored ovih prednosti, sadrži vrlo malu količinu holesterola i pozitivno utiče na mikrofloru. Okus ribe je prijatan, osim toga, lako se čisti.
Za razliku od svih svojih pluseva, žuti kit minki može naškoditi osobi. Takva smetnja može se dogoditi uglavnom zbog prekomjerne upotrebe ovog ukusnog proizvoda. Osušeni i soljeni selar se po svojstvima veoma razlikuje od sirove svježe ribe.
Uzmimo, na primjer, najpopularniji proizvod od kita minke - grickalicu. Spremna za jelo, često sadrži razne dodatke ishrani. Pomažu u očuvanju ukusa i nutritivnih kvaliteta tokom skladištenja grickalica. Takvi aditivi ne prolaze uvijek bez traga za ljudski organizam, naravno, ako se uzimaju u neograničenim količinama. Takođe, kada se govori o opasnostima žutog kita, uzima se u obzir kako osoba lično toleriše takav proizvod.
Ako poslušate mišljenje ljekara, onda bi slanog žutog kita minku trebalo isključiti iz prehrane djece, posebno ako je dijete predškolskog uzrasta. Prilikom upotrebe takvog proizvoda, prekomjerna količina soli može ući u tijelo bebe, što je potpuno neprihvatljivo.
Razmatrajući sve prednosti i nedostatke, možemo zaključiti da je jesti žuti kit i uživati u njegovom izvrsnom ukusu, naravno, moguće samo u razumnim granicama. I bolje je da djeca jedu hranu koja je prikladnija i zdravija za njihov organizam u razvoju.
