Morska riba barakuda je vrlo slična štuki. Njeno tijelo podsjeća na dugački cilindar prekriven malim ljuskama.
Blaga šiljasta glava sa jakim zubima i prednjim očnjacima takođe izgleda kao glava štuke. Barakudu se može razlikovati po snažnoj leđnoj peraji, ukrašenoj sa pet "zraka", i dobro razvijenim bočnim perajama. Sfirena (kako ovu ribu još zovu) je u nekim zemljama cijenjena zbog vrlo ukusnog mesa. Međutim, malo ljudi zna da nije svaka barakuda jestiva. Riba može izazvati teška, indolentna, ali neizlječiva trovanja. Ciguatera (trovanje) počinje jakim bolovima u mišićima. Kasnije im se pridružuju čirevi na koži, poremećen je rad nervnog sistema. Bolest daje toliko simptoma da ne može svaki ljekar ispravno dijagnosticirati. Često ciguatera završava smrću pacijenta. Međutim, nisu sve vrste barakuda otrovne. Ukupno postoji od 20 do 26 vrsta ovih grabežljivaca sličnih cipalu. Ovo je velika barakuda, srebrna, japanska, žutorepa, prugasta, tupa, crvena, australska i druga.
Takve različite barakude
Sve vrste barakuda žive samo u morima Atlantika, Pacifika i Indijeokeani. Idealni uslovi za njih - suptropska klima. Velika Barakuda se nalazi na obali Srednje Amerike. Riba se hrani mesom puhača koji žive među koraljima. U njegovim perajima se nakupljaju otrovne tvari, a sfirena postaje otrovna. Ona zove ciguatera. Istina, neki izvori tvrde da se velika barakuda hrani samo tunom, a ponekad čak i napada kupače. Džin se često pogrešno smatra ajkulom. Jedinke velike barakude narastu do 300 cm, ali zbog njihove toksičnosti, ribari ih malo zanimaju. Na obali Japana, u istočnoj Africi, pronađena je još jedna barakuda. Riba (prugasta) je mala - samo do 60 cm, ali veoma ukusna.
Japanci je veoma cijene. U blizini Meksika i južne Kalifornije ima mnogo predstavnika vrste "srebrna barakuda". Ova riba je osnova ribolova u San Diegu i Los Angelesu. Izdužene jedinke sa srebrno-sivim stranama, zelenkastim leđima, tamnim prugama duž tijela i glavom nalik na štuku ponekad ulaze u Crno more iz Sredozemnog mora. Ovo je takođe barakuda. Riba (sfirena mala ljuska) živi na malim dubinama, ima grabežljivu sklonost, kao i svi njeni rođaci. Sefireni mogu čekati plijen u šikarama ili među kamenjem, ili mogu napasti inćune i slično u malim jatima i dugo ih proganjati. Istovremeno, barakude se rijetko okupljaju u velika jata. Čak i u Gvinejskom zaljevu, gdje ima puno grabežljivaca, rijetko se hvataju kočom, već često uz pomoć udica. Meso barakude jedno je od omiljenih u Africi. Četiri vrste sfirena se nalaze uSredozemno more, osam - u Crvenom. Ribe povremeno plivaju u Crno more iz Mediterana.
Šta je korisna barakuda
Sočno meso tokom kuvanja gubi samo petinu vode, a ostaje skoro sva masnoća. Aromatična riba nadopunjuje tjelesne rezerve polinezasićenim kiselinama i antioksidansima, rastvara kolesterol, poboljšava zgrušavanje i normalizira vid.
