Poljoprivreda žitarica je glavna grana biljne proizvodnje i cjelokupne poljoprivredne proizvodnje.
Poljoprivreda žitarica u Rusiji
Ruska Federacija je vodeći u svijetu po broju obrađenih površina. Povoljni klimatski uslovi, visoko plodno zemljište, ogromne rezerve slatke vode za navodnjavanje na površinama pod usjevima čine uzgoj žita prilično razvijenom i profitabilnom granom biljne proizvodnje.
Sve žitarice koje se uzgajaju na teritoriji Ruske Federacije grupisane su prema namjeni kako slijedi:
- hrana - hljeb (raž i pšenica) i žitarice (proso, heljda, pirinač);
- stočna hrana - ovas, ječam, kukuruz (za žito).
Najveće površine pod usevima zauzima jara i ozima pšenica (oko 50% svih zasijanih površina). Površine pod pšenicom od 1991. do 2011. porasle su za skoro 13%. Od krmnih kultura najveće površine zauzimaju zob i ječam. Kukuruz se sadi na samo 3% svih žitarica.
Obim izvoza žitarica u svjetskoj ekonomiji pokazatelj je ekonomskog razvoja zemlje. Država, prije svega, nastoji vlastitom stanovništvu osigurati potrebne prehrambene proizvode (uinterese nacionalne sigurnosti), a samo u slučaju viškova isporučuje proizvod za izvoz.
Istorija ruskog snabdevanja žitom na svetskom tržištu puna je perioda rasta obima ponude i perioda pada, sve do njegove potpune zabrane.
Izvoz žitarica iz Ruskog carstva
U 70-im. 19. vek Rusija je zauzela posebno mjesto na evropskom tržištu žitarica. Žito je bilo glavni izvor prihoda za Rusko carstvo. Krajem 19. - početkom 20. vijeka. Rusija zauzima vodeću poziciju u svijetu u proizvodnji žitnog kruha, petina pšenice koja se uzgaja u svijetu bila je ruska. Više od 50% raži, trećine ječma i četvrtine zobi koji se uzgajaju u svijetu bili su ruski. Rusija je lider u izvozu ječma i raži, a na drugom mestu u svetu po snabdevanju zobom i pšenicom.
Izvoz žita iz SSSR-a
Prisilna kolektivizacija 30-ih godina dovela je do brzog pada poljoprivredne proizvodnje, uključujući i kruh od žitarica. Istovremeno, njegov plan nabavke je znatno povećan.
Dakle, zalihe žita od 1930. do 1932. godine:
- 1930. godine izvezeno je 4,8 miliona tona žitarica, - 1931. (u uslovima propadanja useva) - 5 miliona tona, - 1932. (u uslovima početka gladi) - 2 miliona tona.
U periodu od 30-ih do kraja 50-ih, glavni cilj snabdevanja žitom iz SSSR-a na svetsko tržište bio je pribavljanje deviza za industrijalizaciju zemlje, obnovu nacionalne privrede,uništena tokom Velikog domovinskog rata. Prodaja žitarica u inostranstvo u to vreme odvijala se u teškim uslovima unutrašnje nestašice.
U poslijeratnom periodu izvoz žitarica na svjetsko tržište je ostao, ali od kasnih 50-ih godina. njen obim je naglo opao, a uvoz se povećao. Od 60-ih do 90-ih. uvoz žitarica prevladava nad njegovim izvozom. Kupovali smo žito za intenzivni razvoj stočarstva i snabdevanje stanovništva zemlje mesom i mlekom.
2000s
Od 90-ih počeo je novi period u izvozu žita iz Rusije, povećana je ponuda ruskog žita, ali 1991-1993. Rusija praktično obustavlja izvoz žitarica i nastavlja isporuke tek od 1994.
2001–2002 - ovo je žitni bum u Rusiji (proizvodnja žitarica je povećana), Rusija je prvi put u poslednjih 70 godina izvezla značajne količine žitarica - 7 miliona tona, i ušla u prvih deset svetskih zemalja po prodaji pšenice i u sam vrh pet u ječmu.
U 2002–2003 proizvodnja žitarica i njen izvoz su se skoro udvostručili, npr. Rusija je proizvela - 87 miliona tona, prodala van zemlje -18 miliona tona.
Tržište žitarica pogodila je finansijska kriza, cijene ovog proizvoda su naglo pale, a izvoz je postao neisplativ, finansijski neisplativ. U januaru 2009. rublja je depresirala, pozicije ruskih izvoznika žitarica su ojačale i postalo je isplativo prodavati za stranu valutu.
Trenutno je tržište žita u zemlji reanimirano, uvoz žitarica je smanjen na minimum i značajnopovećan izvoz, povećan obim proizvodnje. Na međunarodnom tržištu, ruski proizvod ima ogroman uspjeh, posebno u velikoj potražnji u arapskim zemljama. Izvoz žitarica iz Rusije značajno je porastao u periodu 2011-2012: obim izvoza u inostranstvo dostigao je rekord od 26,5 miliona tona.
Treba napomenuti da je sezona 2010-2011 bilo suvo, pa su sakupili malu količinu uroda, koji je pokrivao samo nacionalne potrebe zemlje. Vlada je uvela ograničenja na izvoz žitarica iz Rusije, strahujući od nestašice žitarica. Ova zabrana izvoza proizvoda od žitarica na svjetsko tržište uvedena je od avgusta 2010. godine i važila je do jula 2011. godine
U 2015-2016, izvoz pšenice čini 76% svih žitarica. To je 27,5 miliona tona; na drugom mestu po obimu - kukuruz - 15% - 5,3 miliona tona; treće mjesto - ječam - 8%. Izvezeno 3 miliona tona.
Geografija ruskog izvoza žitarica
Glavni potrošači žita iz Rusije su Iran, Saudijska Arabija, Španija, Italija, Izrael, Maroko, Tunis, Egipat i Grčka. Italija je glavni kupac ruske pšenice.
