Bukva je jedinstvena biljka koja nema analoga u cijelom svijetu. Drvo se jedva ukorijenjuje u područjima gdje ne raste u prirodnim uvjetima. Ruskim uzgajivačima bilo je potrebno skoro vek i po da obezbede da može da raste na teritoriji naše zemlje, makar u kolekcionarskom obliku.
Bukovo drvo je visoko cijenjeno među ostalim vrstama materijala. U većini zemalja se uvozi i samim tim je prilično skup. A predmeti napravljeni od njega se vrednuju mnogo više od sličnih proizvoda napravljenih od drugih vrsta drveta.
Distribucija
Gdje raste orijentalna bukva? U prirodnim uslovima, drvo je uobičajeno na Kavkazu, gde raste na nadmorskoj visini od hiljadu do hiljadu i po metara nadmorske visine. Formira bukove ili mješovite listopadne šume. Zauzimaju oko milion hektara na Kavkazu, što je 25% ukupne šumske površine.
Osim toga, ova vrsta je rasprostranjena na Krimu - na nivou od 700 do 1,5 hiljada metara nadmorske visine. Naseljava se u klisurama,obalama rijeka, duž sjevernih padina planina, znatno rjeđe - na ravnicama.
U podalpskom pojasu bukva je zastupljena kao nisko rastuće stabla sa više stabljika, često sa povijenim u osnovi ili ulegnutim deblima. Ovo je rasa koja voli toplotu, veoma je zahtevna za vlažnost vazduha i plodnost zemljišta.
Opis istočne bukve
Danas ćemo pričati o drvetu koje raste u Rusiji i na Kavkazu. Ova moćna biljka je orijentalna bukva. Visina odraslog stabla doseže od 30 do 50 metara i do dva metra u promjeru debla. Drvo ima moćnu gustu široku cilindričnu ili jajoliku krunu.
Kora je tanka i glatka. Mladi izdanci su blago pubescentni. Karakteristika ovog drveta je glatko pepeljasto sivo deblo, listovi ovalnog oblika, blago zašiljeni na krajevima sa savršeno ravnom ivicom. Listovi na petama, naizmjenično. Gornji dio ploče je gol, sjajan. Peteljke su pubescentne, dužine ne više od 2 cm. Dužina lista orijentalne bukve može varirati od 7 do 20 cm. Stipule imaju crvenkastu nijansu. Rano padaju.
Cvijeće
Mali, prilično neupadljivi cvjetovi skupljeni su u složene cvatove. Obično su cvjetovi jednopolni, mnogo rjeđe dvospolni, s jednostavnim perijantom. Staminati cvjetovi se skupljaju u cvatove s više cvjetova, koji su pričvršćeni za dugačke peteljke koje rastu iz pazuha listova.
Široko zvonast perianth, koji se sastoji od 5 - 6 eliptičnih listića zalemljenih na dnu. Orijentalna bukva cvjeta naaprila, skoro u isto vreme kada se pojavljuju listovi.
Voće
Glavna vrijednost ove sorte bukve su njeni plodovi, koji sazrijevaju u drugoj polovini septembra ili početkom oktobra. Plodovi orijentalne bukve su trodjelni, glatki, oštrorebrasti, jednosjemeni orasi smeđe boje. Njihova dužina ne prelazi 2,2 cm, težina je oko 0,2 g. Orašasti plodovi imaju tanak drvenasti perikarp. Sa jednog odraslog stabla ubere se do 90 hiljada plodova.
Orašak izgleda kao veliko zrno heljde. Dva ili tri od ovih orašastih plodova se skupljaju i prekrivaju jakom drvenastom ljuskom plus, formirajući čupave male kuglice. Njihova površina je prekrivena igličastim procesima. U stvari, mekane su i uopće nisu bodljikave. Pliš se otvara kada plodovi sazriju u 4 dijela. Prinosi se smjenjuju u nižim dijelovima planina nakon tri do četiri godine, au visoravnima nakon 9 godina. Prinos orašastih plodova kreće se od 20-1000 kg po hektaru.
Drvo je obojeno u bijelo sa svijetlo žutom nijansom. Prezrela stabla često imaju lažno jezgro crveno-smeđe boje. Godišnji prstenovi su jasno vidljivi na svim rezovima.
Dekorativna svojstva
Orijentalna bukva je ukrasno drvo i grm (u mladosti) koji se naširoko koristi za zelene zidove i živice. Izgledaju sjajno u kombinaciji s mnogim crnogoričnim i listopadnim kulturama. Bukva se koristi za pojedinačne i grupne sadnje. Često ove biljke krase gradske parkove, bolnice i sanatorije, domove za odmor i dječje kampove. Biljka je dekorativna tokomtokom cijele godine, ali je bukva posebno lijepa u jesen, kada lišće poprima svijetlu zlatno-narandžastu boju.
Zanimljiva činjenica
Hektar bukove šume emituje u atmosferu od 3,5 do 5 hiljada tona vodene pare dnevno. Ovo objašnjava maglu i oblačnost koja se diže iznad šume. Budući da je potreba za tvrdom drvetom u vodi mnogo veća nego za smolastim, oni povećavaju vlažnost zraka. Na taj način regulišu klimu. Masovna seča listopadnih šuma povlači dugoročne klimatske promjene, obično negativne.
Karakteristike hemijskog sastava
Jezgra oraha orijentalne bukve sadrže:
- do 48% proteina;
- škrob i šećer (3 - 5%);
- tocopherol;
- organske kiseline i masno ulje (50 - 57%);
- tanini;
- dušične supstance (do 30%);
- limunska i jabučna kiselina.
Pored toga, sadrže otrovni alkaloid fagin, koji se raspada kada se orasi peku. Kao rezultat, oni postaju bezopasni za ljude. Oko 5% kreozota sadrži katran iz bukovog drveta. Ova tvar je mješavina različitih fenola. Kora sadrži vanilozid i limunsku kiselinu. Drvo sadrži ciklopentanol i etil gvajakol.
Medicinska upotreba
Kreozot se u medicini koristi spolja kao sredstvo za dezinfekciju i kauterizaciju. Interna upotreba se preporučuje kod hroničnih katara respiratornog trakta.
Kućna upotreba
Orijentalna bukva ima jedinstvena svojstva. Međutim, nije jako otporan na propadanje. Što se tiče izdržljivosti i čvrstoće, značajno je inferiorniji od drveta kestena, hrasta, četinara, pa se rjeđe koristi u građevinarstvu. Uglavnom se koristi u proizvodnji namještaja (ranije se od njega izrađivao savijeni bečki namještaj), u proizvodnji bačvi i za proizvodnju parketa. Osim toga, od njega se izrađuju pragovi nakon preliminarne impregnacije specijalnim smjesama, šindrom.
Zbog plastičnosti drveta, od njega se prave muzički instrumenti. Bukva je vrlo tražen materijal za izradu drški za noževe i kundaka za oružje. Bukva je vrsta srednje gustine sa visokom stopom prozračnosti. Njegovo drvo lako upija vlagu, pa su stoga potrebni posebni uslovi skladištenja i obrade.
Bukovi orasi se koriste za pravljenje brašna od kojeg se peku posebni kolači. Pravi se od pažljivo oguljenih i dobro prženih orašastih plodova. Dodavanjem malo pšeničnog brašna možete dobiti odličnu smjesu za pečenje palačinki, palačinki, mrvičastih kolačića.
Bukovi orasi su vrijedna hranljiva hrana za životinje koje žive u kavkaskim šumama, na primjer, za divlje svinje. Osim toga, zakopane od strane životinja u zemlju, daju mlade izdanke bukove šume. Bukove grane koriste se kao hrana za domaće koze i ovce.
Jestivo ulje visokog kvaliteta se pravi od orašastih plodova. Farbano je svijetlo žutookusom i nutritivnom vrijednošću nije inferioran maslinovom ulju. U pečenju se često zamjenjuju maslacima od badema i orašastih plodova. Osim toga, začinju se salatama, dodaju se u druga i prva jela, kao i u slatkiše. Kolač koji ostane nakon pritiskanja ulja koristi se za pravljenje surogata kafe. Zanimljivo je da se bukva smatra jednim od najslađih stabala. Odlomivši komad kore, možete sakupiti zdrav, sladak i veoma ukusan sok od bukve.
