Sadržaj:
- Različitost vrsta
- Kako je stigao do nas
- Trenutna situacija
- Značenje i svojstva biljke
- Vitaminska salata direktno sa cvjetnjaka
- Iz njega se proizvodi i ljekovito ulje
- Amarant i ekologija
- Zašto je ovo važno
- Krmni usjev
- Nepretenciozna kultura
- Kakav je amarant u bašti
- I ručak i desert
- Summarize
Video: Gde raste amarant u Rusiji? Pravila za sadnju i uzgoj amaranta u različitim regijama Ruske Federacije
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:33
Bićete iznenađeni, ali korov u vašoj bašti - amarant - je budućnost poljoprivrede. Njegov uzgoj je prioritet u mnogim zemljama svijeta, ovo je prilično perspektivno područje biljne proizvodnje. Kako uzgajati amarant i koja je njegova posebnost? Više o tome kasnije u članku.
Različitost vrsta
Kakva biljka i gdje raste? Amarant je jednogodišnja biljka sa cvatovima u obliku metlice. Boja je raznolika - od zlatno žute do ljubičaste. Okrećemo se opisu amaranta. Stabljika biljke je ravna i razgranata, visine od 0,7 do 3 metra, listovi su veliki, kopljasti. Mali cvjetovi se skupljaju u cvatove, od kojih se svaki na kraju pretvara u voćnu kutiju.
Jedan amarant daje do pola miliona plodova - zrna - težina jednog je oko 0,4 grama.
Ukupno postoji 65 rodova ove biljke, koji uključuju oko 900 vrsta amaranta. U Rusiji je amarant zastupljen sa 17 vrsta. Najpoznatiji među njima je amarant ili prevrnuti amarant, koji je korov i nije pogodan za konzumaciju. Rasprostranjene su i ukrasne vrste:grimizno (metličasto), tamno, trobojno, repasti amarant.
Gde raste u Rusiji? Biljka se može naći gotovo u cijeloj zemlji. Gledajući fotografiju, mnogi će se možda iznenaditi, jer su je vidjeli više puta, ali nisu sumnjali da su mnoge njene sorte od posebne vrijednosti za poljoprivredu, kozmetičku i prehrambenu industriju.
Kako je stigao do nas
Amarant je porijeklom iz Južne Amerike. Odatle je došao u Sjevernu Ameriku, zatim u Indiju, gdje se dogodila njegova sekundarna morfogeneza. U svojoj domovini, trava amaranta se naziva "aztečka pšenica" i "hleb Inka". Više od 8.000 godina, amarant se takmičio sa pasuljem i kukuruzom.
Amarant je u Evropu došao s prvim konkvistadorima i u početku se smatrao isključivo ukrasnom biljkom. Tek krajem 18. veka dobija značaj stočne hrane i žitarica u Evropi.
Danas je urađen značajan posao na poboljšanju performansi zrna i povećanju prinosa amaranta, što ga može učiniti vodećim usjevom budućnosti.
Trenutna situacija
U SAD-u, amarant se sada uzgaja u svim državama, a vlada finansira posebne programe za farmere. Važnost ovog pitanja potvrđuje i činjenica da 23 poljoprivredna instituta prate uzgoj i uvode ovu kulturu u prehrambenu industriju. U američkim prodavnicama u odjeljku dijeta možete vidjeti najmanje 30 vrsta proizvoda od amaranta - od slatkiša do ćufti. Istovremeno, meso uzgojeno na amarantukrma, košta za četvrtinu više od normalnog.
Polja amaranta mogu se naći u Indiji i Nepalu, Kini i Cejlonu, Mozambiku, Ugandi, Nigeriji. Biljka se takođe uzgaja u Nemačkoj, Slovačkoj, Poljskoj, Kazahstanu.
Nažalost, još uvijek postoji nekoliko područja u Rusiji gdje raste amarant. Međutim, ova kultura postaje sve popularnija među domaćim poljoprivrednicima.
Značenje i svojstva biljke
Amarant ima niz svojstava koja su korisna za ljudski organizam. Dokazano je da se protein sadržan u sjemenkama amaranta tijelo mnogo bolje apsorbira od proteina mlijeka. Ne bez razloga, gdje amarant raste, u Južnoj Americi, on je na drugom mjestu kao žitarica nakon kukuruza. Osim toga, sadrži nekoliko puta više lizina od ostalih biljaka. Takođe sadrži veliki broj elemenata u tragovima: kalijum, gvožđe, kalcijum, magnezijum, fosfor.
Za mnoge je amarant od posebnog interesa kao izvor biološki aktivnih supstanci: amarantina, rutina i karotenoida. Najnovija istraživanja su dokazala efikasnost upotrebe sjemenki i ulja amaranta u liječenju hipertenzije i koronarne bolesti srca. Glavni razlog je prisustvo u sastavu supstanci koje regulišu sintezu holesterola.
Na gredicama na kojima raste amarant (fotografija biljke predstavljena je u članku), izgleda prilično atraktivno, svijetle metlice su vidljive izdaleka. Osim toga, period cvatnje je prilično dug: tokom cijelog ljeta i do prvog mraza. Kao ukras za vrtno cvijećeuglavnom se koriste tri vrste: tužni, repasti i metličasti. U srednjoj traci, gdje amarant raste u Rusiji, ima i druga imena: zovu ga aksamitnik, mačji rep, somot, amarant.
Vitaminska salata direktno sa cvjetnjaka
Lišće amaranta ima ukus vrlo sličan spanaću. Sadrže lizin – jednu od osam aminokiselina neophodnih ljudskom tijelu, koja pospješuje apsorpciju proteina, kalcija, jača mišiće i kosti, sprječava nastanak ateroskleroze, te sprječava moždane i srčane udare.
U Japanu veruju da ukus zelja amaranta podseća na meso lignje, redovnom upotrebom organizam se energizira i podmlađuje.
U isto vrijeme, čak su i ukrasne biljke pogodne za jelo. Nutritivna vrijednost 200 grama listova amaranta je uporediva sa 1 kg krastavca.
Čaj od lista amaranta je dobar za aterosklerozu, disbakteriozu, gojaznost, česte stresove i neuroze.
Iz njega se proizvodi i ljekovito ulje
Ulje sjemenki amaranta, pored velike količine polinezasićenih kiselina i vitamina (A, E, C), sadrži skvalen. Ovo je odličan antioksidans. U stanju je da prodre u ćelijske membrane, očisti krvne sudove od naslaga holesterola i spreči stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, skvalen povećava elastičnost tkiva i pospješuje njihovu regeneraciju.
Prema najnovijim podacima, upotreba ulja amaranta doprinosi ukupnom zdravlju organizma, podmlađivanju i uklanjanju toksina. Izraženo ugnjetavanjerast ćelija raka, poboljšana cirkulacija krvi i moždana aktivnost, povećana otpornost na stres i imunitet.
Amarantovo ulje je 2 puta ljekovitije od ulja krkavine. Može se koristiti za liječenje rana i kožnih lezija, zacjeljivanje će ići mnogo brže.
Vitamini A, E, B1, B2, polinezasićene kiseline usporavaju proces starenja kože. Zato su danas popularne kozmetičke kreme i maske koje sadrže ovu komponentu.
Amarant i ekologija
Squirt je biljka sa C4 tipom fotosinteze, što odgovara visokim stopama fiksacije atmosferskog ugljen-dioksida, što je posebno neophodno u uslovima globalnog zagrevanja na planeti.
Tamo gdje raste amarant, smanjuje se erozija tla vjetrom. To je zbog snažnog korijenskog sistema biljke. Gdje raste amarant (fotografija biljke je objavljena u članku), tlo se vremenom čisti od štetnih tvari. Stoga ga je preporučljivo uzgajati u ekološki nepovoljnim regijama.
Shiritsa se takođe može koristiti kao sirovina za biogoriva. Energetski sadržaj suve mase je 14 MJ/kg, a proces proizvodnje je prilično jednostavan. Usjevi amaranta se beru kombajnom za lan, suše i formiraju u brikete.
Važan je i za očuvanje populacije stanovnika mora i okeana. Uostalom, skvalen se nekada vadio isključivo iz morskih pasa i kitova.
Zašto je ovo važno
Jedan od uslova koncepta održivog razvoja, a to je bivu cijelom svijetu posljednjih decenija i jedini je izlaz iz ekološke krize za čovječanstvo - visoke tehnologije poljoprivrede u proizvodnji proizvoda uravnoteženog sastava. A amarant je taj koji ispunjava ove zahtjeve.
Uostalom, osim skvalena, brašno iz sjemenki ove biljke sadrži 3 puta više proteina, 9,4 puta više lipida, 17 puta više vlakana, 24 puta više natrijuma, 19 puta više kalcija, 19 puta više magnezija, 6 puta, fosfor - 5 puta, gvožđe - 36 puta nego u pšeničnom brašnu.
Amarant proteini imaju uravnotežen sastav. Dakle, esencijalnih aminokiselina u njemu ima 1,6 g/100 g proteina, a ukupna količina je 37,7 g/100 g. Za poređenje: u pšeničnom brašnu potonja brojka je 10,4 g/100 g.
Od 20 aminokiselina potrebnih ljudskom tijelu, brašno ove biljke sadrži 18.
Dodavanje amarantovog brašna u pekarske proizvode poboljšava pokazatelje kvaliteta. Zaista, u proteinima amaranta nema frakcije rastvorljive u alkoholu (prolamina), koja formira gluten testa. A stepen zadovoljenja dnevne potrebe za esencijalnim aminokiselinama uz upotrebu takvog kruha povećava se za 2 puta. Pored toga, hleb dobija orašasti ukus i prijatan izgled.
Krmni usjev
Visoki prinosi useva amaranta - 5 tona po hektaru korisnog zrna i 200 tona po hektaru biomase - čine ovu kulturu odličnom stočnom osnovom. Od juna do oktobra životinje se mogu hraniti zelenom biomasom, a ostatak vremena - silažom, suvim metlicama,granule.
Nedavne studije su pokazale da silaža od amaranta ima 1,7 puta više proteina od silaže kukuruza. A kada se koriste mješoviti usjevi ovih usjeva, nivo proteina u jednoj jedinici hrane je do 100 g, što odgovara zootehničkim standardima. Upotreba silaže od amaranta pokazala je povećanje prosječnog dnevnog prirasta goveda za 16%.
Pored toga, kao stočna kultura, amarant je interesantan zbog male potrošnje vode za stvaranje jedinice biomase - 3 puta manje od lucerke i pasulja. U poređenju sa kukuruzom, siliranje amaranta zahteva 2 puta manje rada.
Svi ovi pokazatelji ukazuju na to da je amarant efikasno rješenje za problem stočne hrane i pomaže u povećanju stočarske proizvodnje.
Nepretenciozna kultura
Amarant je pseudožitarica. Odnosi se na biljke kratkog dana, s povećanjem dnevnog svjetla, sjeme možda neće sazreti. Shiritsa dobro raste na pjeskovitim i glinenim tlima, dobro podnosi sušu. Ovo je olakšano takvim karakteristikama biljke:
- Dvije vrste korijena - površinski vlaknasti i središnji korijen. Prvi uspješno izvlači vlagu iz gornjih slojeva tla, a drugi izvlači vlagu tokom sušne sezone sa dubine do 7 metara.
- Puci lista amaranta se zatvaraju tokom suše i visokih temperatura, što smanjuje isparavanje i zadržava vlagu unutar biljke.
Optimalna temperatura za rast je +26 °C atsezona rasta 90 - 130 dana.
Amarant je potrebno sijati na temperaturi od 10°C, količina setve je od 0,5 do 5 kg po ha. Bere se pri prvom mrazu, na temperaturi od -5°C, biljke se suše. Za žetvu se koriste kombajni i kombajni za lan.
Njega kulture nije teška, a amarant je otporan na mnoge bolesti.
U umjerenoj klimi domaćih srednjih geografskih širina popularne su vrste hrane sa sadržajem skvalena do 10% (Ultra, Kharkov-1, Helios). Lera i Sam sorte odlikuju se visokim sadržajem ulja (do 7%).
Mala uložena radna snaga, visoka profitabilnost i rastuća popularnost ove poljoprivredne kulture privlače pažnju domaćih poljoprivrednika.
Kakav je amarant u bašti
Najpopularniji ukrasni amaranti u našim baštama su sljedeći:
- Amarant grimizni ili metličasti. Jednogodišnja biljka visoka do 150 cm sa izduženim smeđe-crvenim listovima. Postoji nekoliko sorti - niskih oblika sa visećim cvatovima i sa okomitim cvatovima. Cvjetovi su crveni (sorta "roter paris", "roter dam"), zeleni ("grunefakel", "zwergfakel"), narandžasti ("vrući biskvit").
- Amarant tužan. Godišnja visina do 150 cm sa bordo i zelenim lisnim pločama. Cvatovi su vertikalno crveni. Sorta "green tamb" najčešće se koristi za ukrašavanje suhih buketa, jer je njen cvat kombinacijarazne nijanse smaragda.
- Amarant trobojni. Visok (do 1 metar) uspravan grm piramidalnog oblika. Listovi su uski i trobojni - prelazi zelene, žute i crvene. Cvatovi su crvenkaste boje, ali je ovaj amarant cijenjen upravo zbog ljepote lišća.
- Amarant tailed. Visoka biljka (do 1,5 metara). Listovi su veliki i zeleni. Cvatovi su masivni, viseći. Dostupan u žućkasto zelenoj, tamno crvenoj, ljubičastoj i grimiznoj.
I ručak i desert
Danas na tržištu možete pronaći mnogo proizvoda, među kojima je i amarant. Ima prijatan ukus orašastih plodova.
Ulje se koristi kao dodatak jogurtu, mliječnim proizvodima, sladoledu, salatama.
I na kraju, nekoliko recepata koji koriste amarant.
Na primjer, supa od amaranta i praziluka. Da biste to učinili, listovi biljke se kuvaju 10 minuta sa povrćem.
Sjemenke amaranta mogu se kuhati 15 minuta, a zatim dodati u prženo povrće i dinstati na laganoj vatri. Garnir je spreman.
Možete napraviti sos za jela od mesa i povrća. Da biste to učinili, uzmite 300 g vrhnja i 200 g listova amaranta. Listovi se izgnječe, pomiješaju sa vrhnjem, dodaju se začini i 100 g naribanog tvrdog sira. Na laganoj vatri stavite sos dok se sir potpuno ne otopi.
Za pripremu deserta uzmite med, puter ili margarin i otopite ga. U dobijenu smjesu dodaju se sjemenke, orašasti plodovi, kikiriki i sipaju u kalupe za pečenje. Zatim se sve ohladi u frižideru. Orašasti desert je spreman.
Summarize
Ogroman korov u vašem dvorištu pokazao se kao "hrana bogova" i obećavajući usev.
Amarant proizvodi su prilično popularni i skupi. Dakle, za 1 litar farmaceutskog ulja moraćete da platite 700 evra (oko 53 hiljade rubalja), a hranu - 12 evra (900 rubalja), 1 kilogram brašna na evropskom tržištu košta 8,6 evra (650 rubalja).
Amarant može postati perspektivna kultura za male farme koje trebaju opstati na tržištu i konkurirati velikim poljoprivrednim gazdinstvima. A razvoj industrije zdrave hrane će neizbježno povećati potražnju za proizvodima uravnoteženog i zdravog sastava.
Preporučuje se:
Izbori za Državnu Dumu Ruske Federacije. Postupak održavanja izbora u Državnu dumu Ruske Federacije
Prema osnovnom zakonu države, poslanici Dume moraju raditi pet godina. Na kraju ovog perioda biće organizovana nova izborna kampanja. Odobren je ukazom predsjednika Ruske Federacije. Izbori za Državnu dumu moraju biti raspisani u roku od 110 do 90 dana prije datuma glasanja. Prema Ustavu, ovo je prva nedelja u mesecu po isteku mandata poslanika
Gdje raste borovnica? Gdje raste borovnica u moskovskoj regiji? Šume u kojima raste borovnica u Rusiji
Narod odavno poznaje ljekovitost koju borovnice imaju. Tamo gdje raste ova bobica, sigurno će je sakupiti. I ne rade to samo lokalno stanovništvo. Zašto ljudi dolaze po berbu, živeći stotinama kilometara od onih mjesta gdje raste nevjerovatna bobica - borovnice? Gdje raste, ljekovita vrijednost, kako koristiti plodove i druge dijelove čudesne biljke - o svemu će to ukratko biti riječi u članku
Mesta u Rusiji gde raste kupina
Rusija je bogata bobičastim usevima, uključujući kupine. Gdje raste kupina? Gotovo svugdje možete pronaći njegove divlje oblike. Ali baštovanstvo još nije jako popularno. Koja mjesta voli kupina i koje sorte se najbolje koriste u različitim klimatskim zonama?
Gde raste brusnica u Rusiji?
Ova bobica srednje veličine prijatne crvene boje, uglavnom uzgajana u oštrim sjevernim geografskim širinama, poznata je po svojim nevjerovatnim blagotvornim svojstvima vekovima. To nije samo ukusna poslastica, već i vrlo koristan ljekoviti proizvod. Oduvijek su postojale legende o ovoj čarobnoj bobici, a imala je impresivno ime - "bobica besmrtnosti"
Govorni bonton. Pravila bontona. Osnovna pravila govornog bontona u različitim govornim situacijama: primjeri
Govor osobe je veoma važna karakterna osobina, pomoću nje se može odrediti ne samo stepen obrazovanja, već i stepen njegove odgovornosti i discipline. Govor odaje njegov odnos prema drugim ljudima, sebi, svom poslu. Stoga, svaka osoba koja želi postići uspjeh u komunikaciji s drugim ljudima treba da poradi na svom govoru. Pravila govornog bontona, čiji sažetak svako od nas uči u djetinjstvu, doprinose boljem razumijevanju među ljudima