Riba crvenih očiju sa veoma ukusnim i mekim mesom

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:40

Riba crvenooka (njena fotografija je predstavljena u članku) je predstavnik porodice crvenookih (Etmelichthyidae) i reda smuđevih. Samo 5 rodova sa nekoliko vrsta pripada ovoj prilično maloj porodici. Ovisno o staništu i starosti, ove ribe imaju više ili manje visoko, bočno stisnuto ili vretenasto tijelo. Rub njihovog trbuha između anusa i trbušnih peraja je zaobljen. Leđna peraja se nalazi iznad početka trbušne ili nešto dalje. Usta su uskog, skoro horizontalnog rezanja. Crvenooka je riba čija je odlika crvena boja očiju, što joj, zapravo, i ime kaže. Njena ljuska je mala, a usta su opremljena jednorednim prilično slabim zubima.

Boja takođe zavisi od vrste i staništa. Crvenooka je riba čija boja leđa može varirati od tamnozelene do plavo-zelene. Njene strane su srebrnaste sa blago žućkastim nijansama. Tokom perioda mrijesta, trbuh poprima crvenkasti sjaj. Leđna peraja u osnovicrnkast, a na kraju crven. Pektorali također imaju crvenkaste krajeve, a pri dnu su sivi.

Red-Eyed je obalna riba koja se nalazi u svim okeanima. Na primjer, južna vrsta (Emmelichthys nitidus) živi uz obale Australije, Čilea, Afrike i Novog Zelanda, a njeni mladunci se nalaze i na otvorenom oceanu. U osnovi, cijela porodica je rasprostranjena u tropskim i suptropskim regijama. U vodama filipinskih ostrva, Cejlona, Indije i Indonezije živi indijski crvenooki. Ova riba srednje veličine, dužine ne više od 10 cm, živi na dubinama od 10-15 metara na pjeskovitom tlu. Ova vrsta također može ući u desalinizirana područja.

Za razliku od indijskih crvenih očiju, većina drugih vrsta mnogo više voli dubine. Na primjer, južni predstavnici obično se nalaze na oko 50-100 metara, ali ružičaste crvene oči slične u distribuciji preferiraju od 200 do 500 metara. Obje ove vrste mogu biti dugačke i do 60 cm, a u Južnoj Africi i Australiji čine pristojan usputni ulov u ribolovu kočom. Južni pogled odlikuje se crvenkastom nijansom. Kada se njeni predstavnici okupe u velikoj školi, more kao da postaje crveno. Australski ribari ovu ribu nazivaju i biserom, pikarelom ili crvenom haringom.

U osnovi, crvenooki se hrane biljnom hranom, ali rado jedu i vodene larve i sve vrste rakova. Od aprila do juna počinju da se mrijeste, tražeći ostatke za to.vodena vegetacija u priobalnom pojasu. Kod muškaraca u ovom trenutku boja postaje zasićenija, a male bradavice se pojavljuju na leđima i glavi. Ženke polažu od 50 do 100 hiljada jaja, koja se lijepe za kamenje, biljke i rizome. Vrijeme razvoja larvi je od 4 do 10 dana.

Uglavnom crvenilo očiju dolazi na rusko tržište sa Novog Zelanda. Riba (recenzije o njenom ukusu su samo pozitivne) ima meso bogato vitaminima, kao i mikro i makro elementima. Osim toga, ima optimalnu kombinaciju proteina i masti. Po ukusu, pomalo podsjeća na atlantsku haringu, ali gušće teksture. Kada se prokuha meso crvenih očiju postaje lagano, ukusno i sočno. Juha će biti providna, masna, vrlo prijatnog mirisa i ukusa. Ali poznavaoci je ipak savjetuju da kuha kao druga topla jela. Pržene crvene oči oduševit će vas mekim, sočnim i gustim mesom.