Kao što većina referentnih knjiga kaže, paradajz je biljka iz porodice velebilja. Na latinskom, naziv kulture je Solánum lycopérsicum. Paradajz se uzgaja kao povrtarska kultura, a njeni plodovi se najčešće nazivaju paradajz. U ovom slučaju, vrsta voća je bobica. Da li to znači da je paradajz bobica?
Danas, zbog činjenice da paradajz ima vrijedna nutritivna i dijetalna svojstva, razne sorte, kao i visoku osjetljivost na pravilnu njegu tokom uzgoja, to je jedan od najpopularnijih usjeva na cijeloj planeti. Paradajz raste na otvorenom tlu, dobro daje plod ispod filma, u staklenicima i staklenicima. Ovu biljku često možete vidjeti na balkonima i lođama, a ponekad i na prozorskim daskama u sobama.
Koristeći ovu kulturu, gotovo nikada ne razmišljamo da li je paradajz bobica ili povrće? A ovo pitanje je čak bilo i povod suđenja. Tako je još 1893. godine Vrhovni sud Sjedinjenih Država donio presudu prema kojoj se paradajz smatra povrćem. Možda je razlog za ovu odluku bio u ekonomskom planu. Uostalom, uvoz povrća,Za razliku od voća, podlijegao je carini. Ali kako god bilo, odluka je donesena na osnovu toga da se paradajz obično jede kao drugi obrok uz meso ili ribu.
Odnosno, ova kultura nije desert, po čemu se razlikuje od voća.
Ali tvrdnje da je paradajz bobica nisu prestale. A svoju potvrdu na zvaničnom nivou našli su relativno nedavno - 2001. godine.
Tada su vlasti EU naredile da se paradajz smatra voćem.
Ali obični ljudi, kako u evropskim zemljama, tako i kod nas, još uvijek uglavnom paradajz smatraju povrćem.
Međutim, od toga da li je paradajz bobica ili povrće, njegova svojstva ne postaju manje korisna. Likopen je jedinstvena prirodna supstanca koju paradajz sadrži u velikim količinama, ima jednostavno čudesna svojstva. Zahvaljujući ovoj tvari, konzumacija paradajza pomaže u smanjenju koncentracije kolesterola u krvi i snižavanju krvnog tlaka. Likopen u velikim količinama također se aktivno bori protiv gojaznosti i krvnih ugrušaka.
Veoma je korisno jesti paradajz za muškarce srednjih godina. Uostalom, ako njihovo tijelo nema dovoljno likopena, rizik od srčanog ili moždanog udara se povećava tri puta. Paradajzu se pripisuje i antitumorsko djelovanje, prepreka diobi stanica raka, koja sprječava razvoj onkologije. Bobice paradajza, inače, jedna je od rijetkih biljnih kultura koje ne gube svoja korisna svojstva kada su izložene visokim temperaturama. Štaviše, količina likopena u paradajzu nanjihovo kuhanje ili prženje se povećava za jedan i pol puta. Prema naučnicima iz Centra za rak u Memphisu, svakodnevno konzumiranje svježeg ili kuhanog paradajza može značajno smanjiti rizik od raka kože (melanoma) i prostate i eliminirati neke kardiovaskularne bolesti.
Ali ipak, da li je paradajz bobica? Nebitno. Glavno da je paradajz ukusan i zdrav.
