Riba omul, čija se fotografija nalazi u ovom članku, je iz reda lososa i porodice bijelih riba. Smatra se poluprolaznim i komercijalnim. Veoma je cijenjen zbog svog ukusa i zdravstvenih prednosti. Ne živi u svim vodenim tijelima i smatra se retkim.
Stanište
Ova riba može biti nekoliko varijanti, u zavisnosti od staništa. Glavni su Arktik i Bajkal. Anadromni omul (inače - Arktik) živi na obalama Arktičkog oceana. Za mrijest se uzdiže do rijeka Evroazije ili Sjeverne Amerike. Na teritoriji Rusije, arktički omul živi u gotovo svim sjevernim vodenim tijelima, osim u rijeci Ob.
Drugi oblik je Bajkalska riba. Omul Baikal živi uglavnom u Bajkalskom jezeru. Ponekad se nalazi na Dalekom istoku ili u rijekama tundre u Jenisejskom zaljevu. Bajkalski omul je neravnomjerno raspoređen u jezeru. Jugoistok je upravo pun ove ribe, a na sjeverozapadu uopće nije.
Hipoteze za pojavu bajkalskog omula
Postoje dvije hipoteze koje su naučnici iznijeli o pojavi omula u Bajkalu. Prvi kaže da je riječ o endemskoj ribi. Njeni preci su živjeli u jezeruprije miliona godina, a u to vrijeme klima je bila topla. Ovu hipotezu podržava većina naučnika.
Drugi tvrdi da je bajkalski omul riba koja je uplovila u jezero tokom međuledenog perioda duž rijeke Lene iz Arktičkog okeana. Uprkos činjenici da većina naučnika podržava prvu hipotezu, njena sličnost sa arktičkim kolegom je veoma jaka. Bajkalski omul se razlikuje samo po nekim manjim karakteristikama.
Obilježja staništa
Omul je riba koja radije živi u hladnoj čistoj vodi bogatoj kiseonikom. Voli duboka mesta. Ovo je jata riba. Zimi na velikim dubinama. Može se spustiti do dubine od 300 metara. Omul može živjeti u vodi sa malo soli.
Prema naučnicima, bajkalski omul preferira mesta gde se jezero spaja sa velikim rekama. Najveća je količina mulja, u kojoj se nalaze larve insekata i rakovi koje omul toliko voli. Ovo pojednostavljuje potragu za hranom, vjerovatno je to razlog najveće koncentracije omula na ovakvim mjestima.
Opis
Omul je poluanadromna riba. Tijelo je izduženo, prekriveno malim, čvrsto prilijepljenim srebrnastim ljuskama. Usta su mala, vilice su iste dužine. Ima masnu peraju. Srebrna boja karoserije. Leđa su smeđe-zelene boje, trbuh svijetli, bočne strane i peraja su srebrnasti. U pubertetu se kod muškaraca pojavljuju epitelni tuberkuli. Tamna tanka traka može proći duž strana.
Omul je mala riba, obično ne prelazi 800 gr. Ali ponekad naiđu velike jedinke. Njihdužina doseže do pola metra, a masa je veća od jednog i pol kilograma. Ribe žive ne više od 18 godina. U prosjeku, očekivani životni vijek omula je 11 godina.
Hrana
Omul je riba koja, kao i većina salmonida, prestaje da jede samo tokom mrijesta. U drugim slučajevima, ishrana ribe je prilično raznolika. U ishrani - zooplankton, mladunčad sitne ribe, bentoški beskičmenjaci. Ribe se tove u jesen i ljeto, jedući mizide, plankton rakova i gamarus u obalnim zonama.
Reprodukcija
Riba se razmnožava svake godine, čim dostigne spolnu zrelost. U ovom trenutku, dužina pojedinaca je često veća od 30 centimetara. Štaviše, mužjaci često sazrevaju godinu dana ranije od ženki. Pubertet omula može trajati od 2 do 3 godine.
Ova riba ide daleko do mrijesta, više od 1000 km. Pritom se ne približava obalama i izbjegava plitku vodu, držeći se u sredini kanala. Omul se mrijesti početkom do sredine avgusta. Kada se približi mrestilištu, veliko jato ribe razbije se u mala jata.
Mrijest ribe omul počinje krajem septembra - početkom oktobra. Temperatura vode u ovom trenutku nije veća od 4 stepena. Za mrijest omul bira pjeskovito-šljunkovito dno, duboko najmanje dva metra.
Prečnik jaja je od 1,6 do 2,4 mm. Nisu ljepljive, donje. Nakon što je odbacio jaja, omul odlazi do hranilišta. Omul može položiti do 67.000 jaja, koja se kotrljaju niz rijeku bez zaustavljanja u mrijestištima.
Ekonomska vrijednost
Omul je vrijedna komercijalna riba. Njegov nekontrolisani ulov doveo je do naglog smanjenja populacije u Bajkalu. U proteklih 50 godina, bajkalski omul je više puta bio na rubu izumiranja. Ali zahvaljujući pravovremenim zabranama njegovog ulova, populacija ribe je obnovljena. Sada je omul ponovo pod prijetnjom izumiranja.
Omul riba: korisna svojstva i nutritivna vrijednost
Ovo je veoma ukusna riba. Gotovo 20% se sastoji od masti, posebno morskih podvrsta. Meso omula se brzo vari (za 1-1,5 sati) i ima veliku nutritivnu vrijednost. Masnoća u ribi se nalazi u trbušnoj šupljini, jetri i potkožnom sloju. Ravnomjerno raspoređen po perajima i mišićima.
Omul je bogat masnim kiselinama koje smanjuju viskoznost krvi i poboljšavaju rad srca i nervnog sistema. Omul meso sadrži puno vitamina B. Mnogo više od ostalih riba. Ovi vitamini su neophodni za ljudski nervni i reproduktivni sistem.
Maseni udio kostiju omula nije veći od 7%. Zahvaljujući tome, od ove ribe se priprema visokokvalitetna konzervirana hrana. Koristi se i za dijetnu hranu.
