Morski iverak: opis, staništa, metode mrijesta i ribolova

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:34

U našem članku želimo govoriti o iverku. Šta je to? Iverak je morska ravna riba koja je dugo bila popularna zbog svog ukusnog i vrlo zdravog bijelog mesa.

Iverak i njegove podvrste

Govoreći o ovoj zanimljivoj ribi, treba napomenuti da je zbog svog ukusa postala popularna kod domaćica. Međutim, ne znaju svi sa sigurnošću: je li iverak morska ili riječna riba? Vrlo često postoje sporovi oko toga.

Dakle, jedanaest porodica, uključujući oko 570 vrsta, spojeno je u jednu grupu pod jednim imenom. Od ukupnog broja ovih riba, samo tri su slatkovodne, a sve ostale su morske.

Izgled ribe

Flounder (more) pliva i izgleda sasvim normalno, ali joj se s godinama oči i usta pomjeraju na jednu polovicu tijela, koja zauzvrat postaje vrlo ravna i asimetrična. Naravno, mijenjaju se skelet i unutrašnji organi. Odrasle jedinke leže na dnu donjim dijelom tijela i samo povremeno se podižu, počinjući se kretati valovitim pokretima.

Morski iverak je riba grabežljivac, hrani se pridnenim životomorganizmi.

Stanište

Iverak se odnosi na one ribe koje žive na morskom dnu. Ponekad se može naći u blizini ušća rijeka. U pravilu pliva na dubinama od deset do dvije stotine metara, a u Crnom i Sredozemnom moru stanište mu se proširuje na četiri stotine metara. Osim toga, ova riba se nalazi i na obalama Skandinavije, Evrope, Norveške i Sjeverne Afrike.

Različite vrste biraju različite dubine za život, svaka od njih se prilagođava određenim uslovima, preferirajući određeno tlo.

Iverak (more) se uvlači u pijesak na tako nevjerovatan način da je potpuno nevidljiv, a na površini ostaju samo oči. I to vrlo brzo. Uz pomoć talasastih pokreta tijela, oni podižu pijesak, zatim tonu na dno, a na njih se taloži mulj koji ih prekriva odozgo.

Riblje navike

Bez obzira na vrstu iverke - slatkovodnu ili slanu, svi članovi ove porodice su veoma loši plivači. Osjetivši opasnost, riba se okreće na rubu i brzo otpliva u tom položaju. Čim opasnost prođe, oni se ponovo spuštaju na zemlju i zakopavaju.

U zavisnosti od toga gde živi morski iverak, on je u stanju da munjevitom brzinom menja boju, dobijajući željenu nijansu. Boja ribe ovisi prvenstveno o boji morskog dna i uzorku. Mijenjajući se, iverak postiže takvu boju da bude gotovo nevidljiv. Ova vrsta prilagodljivosti naziva se mimikrija. Ali nemaju svi predstavnici ovog roda takveimovine, ali samo onih koji vide. Pošto su izgubile vid, riba više neće moći promijeniti ni boju svog tijela.

Iverak je morska riba, čija se veličina kreće od nekoliko grama do tri stotine kilograma. Njegova masa i veličina zavise prvenstveno od vrste. Neki pojedinci dosežu četiri metra u dužinu.

Halibut

Mnogi od nas su čuli za halibut, ali svi znaju da je to iverak. Kakva riba - riječna ili morska, sigurno mnogi ne znaju. U međuvremenu, halibuti su najveće iverke koje žive u Tihom i Atlantskom oceanu. Zabilježena je riba teška 363 kilograma i to je najveća vrijednost poznata nauci. Zanimljiva je činjenica da ova vrsta iverka može doživjeti i pedesetu godinu. Osim toga, iverak je vrijedna morska riba.

Mrijesti se na velikim dubinama - od tri stotine do sedamsto metara. Da biste to učinili, ribe biraju duboke rupe, koje se u pravilu nalaze uz obalu. Halibut se uglavnom mrijesti kod obala Norveške, kao i kod Farskih ostrva, u Danskom moreuzu, kod obala Islanda, Škotske, Grenlanda.

Komercijalni ribolov halibuta

Halibut je visoko cijenjen zbog svog visokog ukusa. Međutim, njegovo hvatanje je strogo kontrolirano. A ova situacija je povezana, prije svega, s posebnostima života riba. Činjenica je da iverke ne formiraju jata, već plivaju same. Osim toga, morska ploha raste vrlo sporo, pa stoga velike jedinke rijetko upadaju u mreže ribara.

Ali je pronađen izlaz iz ove situacije, jermožete uzgajati ribu u veštačkim uslovima. Da bi se to postiglo, mlade životinje se uzgajaju u bazenima. Kada dostigne težinu od stotinu grama, premješta se u morske rukavce, gdje plovka raste i razvija se. Riba koja je dostigla masu od dva do pet kilograma smatra se komercijalnom.

Crno more Kalkan

Iverak, koji živi u Crnom moru, zove se Kalkan i veoma je vredna i ukusna riba. Štaviše, ima komercijalnu vrijednost. Na primjer, u Turskoj kilogram Kalkana košta najmanje petnaest dolara. Sredinom prošlog stoljeća, dvije ili tri tone ove ribe godišnje su se lovile na obali Krima. Međutim, ubrzo su se njegove zalihe značajno smanjile, što je postalo razlog za zabranu njegovog hvatanja. Trenutno ne postoji takva zabrana, što dovodi do smanjenja njenog broja. Riba se lovi pomoću višekilometarskih mreža koje zatvaraju migracione puteve morskog konjića za mrijest. Ovo je tradicionalni način snimanja. Takva se pojava smatra ilegalnom, a u posljednje vrijeme takav ulov je postao prilično širok, što može dovesti do kritičnog smanjenja broja vidra u Crnom moru.

Kalkan živi ne samo u Crnom i Azovskom moru, već ulazi i u Mediteran, kao i na ušće Dnjepra i Dnjestra. Ova sorta iverka preferira pješčana i muljevita tla i ne pada ispod sto metara. Kalkan, koji živi u Azovskom moru, zove se Azov. Ono se, u principu, ne razlikuje, samo je malo inferiorno po veličini od Crnog mora.

Budući da je riba grabežljiva, njena prehrana uključuje školjke,rakovi, sitne ribe. Mladi više vole rakove, dok odrasli jedu ribu i rakove.

Mosesov iverak

Red Mere je postao dom deset vrsta iverka. Najpoznatiji među njima je Mojsijev iverak. Relativno je male veličine, oko dvadeset pet centimetara, živi na dubini ne većoj od petnaest metara. Hrani se beskičmenjacima, kreće se vrlo malo, skoro cijelo vrijeme leži zakopan u pijesku.

Slatkovodni iverak

Riječna iverka se topi u slatkovodnim rezervoarima. Ona je u stanju da savlada stotine kilometara, ulazeći u more. Ova vrsta takođe pripada istoj porodici kao i morska ploha, ali je mnogo skromnije veličine i težine (petsto grama).

U B altičkom moru ima dosta riječne iverke, te je stoga klasifikovana kao masivna morska vrsta. Ima industrijsku vrijednost. Rečni iverak živi na dubini od šesnaest do osamnaest metara, preferirajući peskovito tlo.

Ova vrsta se smatra običnim stanovnikom Finskog zaljeva, gdje nikoga nećete iznenaditi. Istovremeno, zanimljivo je da ribe preferiraju južni dio zaljeva nego sjeverni. Ovaj fenomen se objašnjava prilično jednostavno. Na južni dio u većoj mjeri utiče B altičko more, ovdje je voda slanija.

U periodu mrijesta, riba polaže mnogo jaja (do dva miliona). Ovaj proces se odvija u proleće. A u Finskom zaljevu traje od maja do juna. Ženskopolaže jaja direktno na pijesak ili dno, a već u vodi jaja počinju da se razvijaju.

Turbo

Turbo je jedna od sorti iverka. Izvana je vrlo sličan velikom rombu i veći je od pogleda na rijeku. Neki pojedinci dosežu jedan metar dužine, a većina, u pravilu, ne naraste više od osamdeset centimetara. Posebnost romba je da ova riba ima visoko tijelo. Ona je grabežljivac i ima velika usta.

Njegova ishrana uključuje gerbil, bakalar i, začudo, rečnu iverku, kao i školjke i morske žohare. Roban lovi na isti način kao i ostale iverkave, kreće se polako, tražeći potencijalni plijen, a zatim ga čeka u skloništu, mijenjajući boju u isto vrijeme. Živi na značajnim dubinama (do sto metara).

Svojstva mesa iverka

Iverak je od velikog gastronomskog interesa po svom ukusnom mesu. Odavno su je voleli mnogi, razlog za to nije samo ukus, već i njena korisna svojstva. Sve sorte iverke sadrže i do dvadeset posto proteina i skup aminokiselina, a istovremeno samo tri posto masti. Osim toga, u ribi ima mnogo vitamina: A, PP, E, B i drugi. Iverak je izvor Omega-3 masnih kiselina.

Smatra se da se redovnom upotrebom ove vrste ribe povećava efikasnost i imunitet, smanjuje nivo holesterola, poboljšava se stanje zuba, kose, kože, poboljšava rad štitne žlezde i srca. Zahvaljujući ovim svojstvima,iverak se preporučuje za dijetnu prehranu djece i oslabljenih osoba.

Komercijalni ribolov

Iverak je komercijalna riba koja se lovi pridnenim povlačnim mrežama. Ovo ribarstvo razvijeno je u blizini norveške obale, u Barentsovom moru i na Dalekom istoku. U Azovskom i Crnom moru lov ribe više liči na krivolov. Halibut (vrsta iverka) je vrlo česta u Tihom i Atlantskom okeanu, žutoprugasta riba u Japanskom moru, a atlantska iverka u Atlantiku, kod obale Evrope. Osim toga, riječne vrste se mogu naći u istim regijama. Sljedeće vrste preovlađuju u Azovsko-crnomorskom regionu: sole, Kalkan, glossan, glatki romb.

Riba ide u prodaju svježe smrznuta ili rashlađena. Može biti različitih veličina ovisno o dobi. Pojedinci od tri do šest godina smatraju se optimalnim za industrijski ribolov.