Žutotrbušni iverak: opis, staništa

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:40

U osnovi, predstavnici ove porodice su tipične pridnene ribe, koje karakterizira lokalno stanovanje odvojenih populacija u ograničenim vodenim područjima. Njihove migracije su male dužine, a zimovanje se odvija na malom području uz formiranje sjedilačkih, gustih klastera. Govorimo o iverku, koji se zove žutotrbušni.

Karakteristike ribe

Mrijest i mrijest obavljaju ribe u zonama vrtloga u obalnim područjima. Veličina populacije zavisi od uslova staništa. Njegove fluktuacije su u malim granicama. Riba se često prelovljava.

Platichthys quadrituberculat (žutotrbušni iverak) je porodica pleuronectidae (iverak).

Oči ove vrste ribe nalaze se na lijevoj strani tijela. Prečnik njenog oka jednak je dužini njuške, pa čak i više. Iza gornjeg oka ima 4-6 oštrih koštanih tuberkula kupastog oblika. Stoga se ovaj žutotrbušni iverak naziva i četverotuberkulati iverak.

Tijelo mu je široko i prekriveno glatkim ljuskama cikloidnog tipa. Bočna linija ima blagi zavoj. Strana bez očiju naziva se slijepa strana. Obojen je limun žuto. Očna strana je druge, smeđe-smeđe boje, sa šarom nalik na mramor. Ponekad ima nejasne tamne mrlje. Dužina ribe dostiže 60 centimetara, a težina do 3 kg.

Gdje je uobičajen žutotrbušni iverak?

U osnovi, ona živi uz azijske i američke obale. Ovo su upute:

• od zaliva Petra Velikog (samo neki primerci) do zaliva Providence;
• od jugoistočnog dela Čukotskog mora do Aljaskog zaliva;
• područja zapadno od Cape Spencer;
• u Kotzebue Bayu je 84-88%;
• u Norton Bayu - 88-91%;
• u Beringovom moreuzu - 17-35%;
• u Japanskom moru, nalazi se uglavnom na sjeveru;
• u Tatarskom moreuzu (sjeverni dio), ova riba se smatra uobičajenom vrstom;
• u Ohotskom moru, žutotrbušni iverak se nalazi svuda od obale Hokaida i zaliva Aniva do najsjevernijeg dijela;
• ponekad se ova riba ulovi u zalivu Sahalin, blizu Ayana i Shantara;
• guste akumulacije pronađene u zalivu Patience Bay i Zapadnoj Kamčatki;
• U Beringovom moru, njegove stabilne i relativno izolovane akumulacije su u Oljutorskom, Korfo-Karaginskom, Anadirskom zalivu, zalivu Natalia i u istočnom delu mora.

Ova vrsta iverka je češća na američkim nego na azijskim obalama.

Biologija i stil života

Ovo je morska pridnena riba koja živi u relativno plitkim vodama (do 300 metara u Ohotskom i Japanskom moru). Preferira slanu vodu i udaljava se od svježih područja. Kao što znate, određene morske vode su bogate jodom. Zbog toga je iverak žut i kada se uhvati često se čuje poseban miris. Miriše na jod.

Ona ima svojstvo prilično izražene sezonske migracije. Ljeti se najveći dio ove iverke nalazi na dubini manjoj od 100 metara. Maksimalni ulov se obično postiže između izobata od 20 do 70 metara. U doba kasne jeseni i već zimi ribe ove vrste migriraju na deponiju, koncentrirajući se na izobate od 100-150 metara, a temperatura vode na samom dnu je iznad 0°C. Istovremeno, njegov dio je na srednjoj polici, gdje je i negativna temperatura. Koliko god je to moguće, riba preferira temperaturu vode od 3-4°C.

Ova riba je grabežljiva. Jede oko 107 vrsta malih stanovnika vodene sredine. Ali u hrani prevladavaju crvi, rakovi i mekušci. Po prirodi hrane riba pripada tipu "bentofaga-polifaga".

Ova velika riba živi oko 22 godine. U ulovu dominira iverak od 5 do 12 godina. U prosjeku, njegova dužina je 24-48 cm. Masa takve ribe je 300-1400 g. Iverak pripada hladnoljubivoj eurihalinskoj vrsti.

Nalazi se skoro svuda uz obalu Primorja. Zaliv Petra Velikog je južna granica lanca žutotrbuhih iveraka.

Pregledi

Žutotrbušni iverak je vrlo nutritivno sličan žutoperajem iverku.

Ove dvije vrste imaju najveću biomasu. Sličnost ishrane kod mladih jedinki dostiže 51%.

Zanimljivo je da na svijetu postoji oko 570 vrsta iverka, a samo tri od njih žive u slatkoj vodi. Žutotrbuša i belotrbušna iverka nalaze se u Japanskom, Beringovom i Ohotskom moru. Koja je razlika između njih?

Pre svega, u boji slepe strane tela. Bijelotrbuha riba naraste do 50 cm, iako se obično prodaju ribe od 30-35 cm. Ima bijele boje na slijepoj strani i neobično oštrog zavoja u bočnoj liniji.

Kuvanje

Belotrbuša iverka je veoma cenjena u kulinarstvu. Ima bijelo meso sa aromom svježeg mora. Praktično je bez sitnih kostiju i nema izražen miris ribe. Priprema se na bilo koji način. U kulinarstvu se cijeni žutotrbuša i bijelotrbušna iverka. Koji je ukusniji je diskutabilno. Svakome njegovo. Ali riba s bijelim trbuhom se često preferira zbog njene svestranosti i nedostatka specifičnog mirisa joda.

Flounder se odnosi na dijetetske proizvode. Njegovo meso ima visoku nutritivnu vrijednost i laku svarljivost. Bogat je polinezasićenim mastima koje mogu zaštititi ljudski organizam od intenzivnog starenja i raka. Bijelotrbušni i žutotrbušni iverak nije izuzetak. Razlike između ovih vrsta u pogledu vrijednosti mesa su neznatne. Ali možemo reći da je žuti trbuh u većoj mjeri zasićen jodom. Ovo utiče na metode kuhanja.

Reprodukcija

Mrijest žutotrbušne iverkenalazi u svim područjima njegovih brojnih akumulacija. Uglavnom se javlja na dubini od 180-200 metara. Ali čak i na većim ili manjim dubinama mogu se naći jedinke koje se mrijeste. Što se tiče gustine mriještenih agregacija, može se primijetiti da se njen visoki nivo obično ne manifestira.

Sezona parenja traje od marta do jula. Uglavnom, ovo je vrijeme hidrološkog proljeća. Vrijeme mrijesta prema sjeveru se neznatno pomjera prema ljetu, ali općenito, period masovnog mrijesta je maj-juni i dijelom kraj aprila. Istočni dio Beringovog mora karakterizira obrazac mriješćenja iverka pri temperaturi vode blizu dna od 2-4°C, a na površini - 0-1°C.

Mladi se uglavnom zadržavaju blizu obale, dosežući dubine manje od 20 metara.

Na obalama Kamčatke, mrijest žutotrbušne iverke je osnova ljetnog priobalnog ribolova kočom. U zalivu Kamčatka, ova riba se lovi u obalskom kompleksu.

Zašto iverak ima žuti trbuh i kako shvatiti da li je svjež ili nije?

Ovo je velika riba: u prodaji se nalazi u dužini i do 40 centimetara. Njegova prepoznatljiva karakteristika je žuta, ujednačena limunasta boja slijepe strane tijela. Iverak se odnosi na komercijalnu ribu. Sadrži veliku količinu minerala i vitamina, bogat omega-3. Visok sadržaj joda daje mesu posebnu vrijednost.

Stoga se osobama sa nedostatkom ovog elementa u tragovima preporučuje upotreba takve iverke za redovnu upotrebu. Kada je ova riba svježa, ima specifičan miris po jodu. Na taj način se utvrđuje kvalitet prilikom kupovine. Ako ažuta boja nije u samoj ribi, već u obliku plaka koji se formira na površini trupa, tada se iverak ne može jesti. Ovo ukazuje na ponovljeno zamrzavanje proizvoda.

Razumijevanje zašto iverak ima žuti trbuh, kako miriše svježa riba i koja je razlika između vlastite boje i formiranog plaka zaštitit će kupca od štetnih zdravstvenih posljedica. Uvijek treba biti oprezan pri kupovini ribe, jer je trovanje ovim proizvodom veoma opasno.

Tržište i ulov

Na prodaju žutotrbušasta iverka se isporučuje u sladoledu ili svježa. Zamrzavanje može biti i u glazuri i bez nje. Osim toga, u prodaji se može naći i gotov iverak: soljen, sušen, dimljen (začinjeno, hladno ili toplo kuhanje).

Sa obale se lovi šaranskim štapovima i hranilicama, a iz čamca - čistim mamcem. Za morski ribolov preporučuje se posebna oprema. Ovo su morski štapovi koji su otporniji na slanu vodu.

Mamac je bilo koja proteinska hrana. Na primjer, male ribe, školjke, rakovi, crvi i lignje. Neki ribari uspijevaju uloviti iverak čak i za kobasicu.

Za takav ribolov popularna je specijalna oprema - longitudinalne: najlonska vrpca na čiji je jedan kraj pričvršćen teški ponvi, a na drugi - bova. Njegova dužina je jednaka dubini na mjestu ribolova (približno). Za utegnuti kraj vezan je poseban komad užeta, uzice sa udicama i mamac (do 4 komada).

Metode kuhanja

Energetska vrijednost ove ribeje 82 Kcal na 100 g Meso mu je bijelo i mekano, ali vodenasto. Najbolje je kuhati cijelu iverku. Najčešće se prži. Ali metode kuhanja u pećnici ili na roštilju su popularne.

Lešina se priprema vrlo brzo. U principu, dobar je u bilo kojem obliku, čak i kuhan. Stoga se od njega pripremaju riblje čorbe. Za svako jelo postoji obožavatelj. Najvažnije je da je iverak veoma zdrava riba i svakako je treba imati u svojoj ishrani.