Mliječno drvo (fotografija). Zašto se tako zove?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:41

Na Zemlji postoji mnogo nevjerovatnih biljaka koje su poznate samo u onim područjima gdje rastu. Sigurno ste čuli za kobasicu ili hlebno voće. Ali danas će tema našeg članka biti drvo mlijeka. Zašto se tako zove? Da li daje puno mlijeka? Koja je njegova upotreba? Pokušat ćemo riješiti ova i mnoga druga pitanja.

U Južnoj i Centralnoj Americi postoje ogromni šumarci moćnog drveća sa sjajnim, kao uglačanim listovima. Njihovi plodovi se ne jedu. Međutim, lokalno stanovništvo zaista cijeni ovo drveće.

Drvo mlijeka: opis

Ovo drvo, koje se naziva mliječno ili kravlje (Brosimum galactodendron), pripada porodici dudova.

Mliječno drvo naraste do 30 metara visoko. Ima celih listova, cvetovi su stepeničasti, sa mnogo prašnika u glavičastim cvatovima. Mliječno drvo raste u Južnoj Americi. Kao i drugi članovi porodice, brosimum luči mliječni sok. Međutim, za razliku od drugih mliječnih biljaka, ne samo da nije otrovna, već je i prilično jestiva, pa čak i korisna i vrlo ukusna. Ovaj ukusni i mirisni sok meštani koriste kaozamena za kravlje mleko. Često ovu biljku zovu kravlje drvo.

Ovo veliko drvo pripada porodici kopriva, potporodici Artacarp ili drveću kruha. Njihovo deblo može biti do jednog metra u prečniku.

Mliječno drvo daje sok koji lokalno stanovništvo naziva mlijekom. Zaista, ima vrlo sličan ukus ovom piću poznatom od djetinjstva. Stoga ga stanovnici Južne Amerike piju stalno, a sada su ga mnogi Evropljani smatrali izuzetno ukusnim. Sok nestaje prilično aktivno - u roku od pola sata možete napuniti flašu s njim.

Kako se vadi sok

Za to se u pravilu izbuši mala rupa u deblu. U nekim slučajevima, sok se vadi iz posječenog drveta, što traje nekoliko sedmica.

Gdje raste takvo drvo?

Mora se reći da je mliječno drvo nepretenciozna biljka. Može rasti i na najslabijoj zemlji, ali to ne mijenja okus "mlijeka" - uvijek je hranjivo i vrlo ukusno. Raste u toplim zemljama Južne Amerike. Osim toga, drvo mlijeka uspješno se uzgaja u tropskoj Aziji.

Voće

Mliječno drvo ima plodove veličine jabuke. Smatraju se nejestivim, ali istovremeno sadrže sočnu i izuzetno ukusnu jezgru. U svakom slučaju, tako kažu oni koji su uspjeli probati. Istina, plodovi mliječnog drveta nisu toliko vrijedni kao njegov sok.

Sastav mlečnog soka

Sok od drveta mlijeka sadrživoda, šećer, biljni vosak i neke smole. Po izgledu je gusta i viskozna tečnost. Gušće je od pravog mlijeka i ima balzamičnu aromu. Po sastavu je veoma blizak kravljem mlijeku, a ukusa je poput kajmaka sa šećerom.

Postavlja se prirodno pitanje: "Koju ulogu ima mliječni sok u životu biljke?". Kako su naučnici otkrili, prilično raznolika.

Mliječne posude pokrivaju sva tkiva drveta. Napunjeni su mliječnom emulzijom. Kravlje mleko je takođe emulzija. Ili, drugim riječima, tekućina koja sadrži čestice drugih tvari. Proteini, masti, šećer i škrob pronađeni su u mliječnom soku drveća i drugih biljaka. Organske tvari nastale u listovima akumuliraju se u žilama biljke. U periodu zrenja sjemena, mliječni sok daje svoje rezerve za njihov razvoj. U ovom trenutku postaje vodenasta i tečna.

Koristite u kuvanju

Sok mlečnog drveta se ne kvari sedam do deset dana čak ni u tropima, ne zgrušava se kada se pomeša sa vodom. Mliječni sok ima okus i izgled prirodnog kravljeg mlijeka. On je potpuno bezopasan. To potvrđuje da ih lokalno stanovništvo hrane rudnim bebama. Ako se sok prokuha, pretvara se u ukusnu skutu.

Gusti bijeli sok obilno teče iz reza u zamijenjene posude. Mnogi smatraju da bojom i gustinom mliječni sok više podsjeća na dobru pavlaku, a da nije neobičnog mirisa, pomislili bi da je riječ o kremi tek donesenoj od mlijeka. Nakon kratkogizlaganjem vazduhu, sok postaje veoma gust i jede se kao sir. Ako se ovoj "sirnoj masi" doda malo vode, ona će dugo ostati tečna.

Domorodci Južne Amerike piju ga kao obično mlijeko, umačući u njega kukuruzni kruh. Osim toga, konzumiraju ga uz čokoladu, kafu i čaj. Mnogima se čini da je ovaj sok ukusniji od prave kreme. Činjenica je da ima prijatan miris cimeta.

Sok ovog neverovatnog drveta je veoma tražen širom tropske Južne Amerike. Koliko god da se konzumira (iako nutricionisti savjetuju da se ne zanosite ovim proizvodom), sok ne šteti ljudskom zdravlju, pa stoga možemo pretpostaviti da je mliječno drvo neobičan i koristan dar velikodušne prirode.

Pored ukusnog i zdravog napitka napravljenog od mliječnog soka, američki domoroci dobijaju posebnu supstancu koja po konzistenciji i sastavu podsjeća na vosak. Od toga prave svijeće.

Tradicionalna medicina

Ovo drvo se koristi za pravljenje lijeka koji se dokazao u liječenju astme.

Američki nutricionisti ga preporučuju za ishranu dece i za održavanje snage starijih.

Gdje se još koristi mliječni sok

Lokalno stanovništvo ispari sok i dobije gustu žutu tvar, koja je vrlo slična pčelinjem vosku. Našla je široku primenu u domaćinstvu - koristi se za popravku posuđa, za hermetički začepljenje posuda. Osim"mlijeko" od mliječnog soka ovog drveta američki starosjedioci dobijaju posebnu supstancu nalik vosku, od koje potom prave svijeće.

Nedavno je počeo da izvozi sok mlečnog drveta u druge zemlje.

Sorveira

Pored gore opisanog drveta, u šumama Južne Amerike rastu i druga stabla koja "daju mlijeko". Na primjer, sorveira. Naziva se i stablo bradavica. Naučnici ga nazivaju korisnom kaloforom. Dovoljno je malo prerezati koru ovog čudesnog drveta i mlijeko će početi da teče iz njega.

Ovo uopće nije tropska egzotika. Naprotiv, područje rasta ovog drveta je prilično opsežno. Naučnici i istraživači tvrde da postoji nekoliko miliona primjeraka takvih stabala u amazonskoj nizini.

Svako drvo sorveire može proizvesti do 4 litre "mlijeka" odjednom. Da biste to učinili, dovoljno je napraviti rez na stablu drveta i iz njega će odmah poteći gusta bijela tekućina u mlazu, po konzistenciji vrlo podsjećajući na kravlje mlijeko.

Sorveira sok ima blago gorak okus. Stoga se dugo vremena smatralo otrovnim. Danas je naučno dokazano da sok od sorveire ne samo da je potpuno bezopasan, već je po svom hemijskom sastavu blizak prirodnom kravljem mlijeku.

Nedavno su naučnici iz Južne Amerike počeli promovirati mlijeko od drveta. Uvjereni su da sok mliječnog drveta može nadoknaditi prilično oskudnu ishranu stanovnika tropskih krajeva.

Mlijeko galaktodendrona i sorveire po izgledu je slično mliječnom soku drugih biljaka, na primjer, mlječike, maslačka ili celandina. Mliječni sok maka u smrznutom obliku poznat je kao opijum - najjači lijek koji se dugo koristi u medicini. Sok kaučukovca se koristi za pravljenje kaučuka. Sirovine za boje se dobijaju od nekih vrsta mlečnih stabala. A sok od galaktodendrona i sorveire, kako se ispostavilo, jede.