Video: Red purpur: jestiva ili otrovna gljiva?
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:41
Ryadovka je vrsta gljive koja pripada rodu Lamellar i porodici Ryadovkovy. Naučnici imaju više od 2,5 hiljade vrsta ovih gljiva. Većina redova se može jesti, ali ima i onih koji se ne mogu jesti. Jestive vrste uključuju ljubičaste, ljuskave, masivne, topolove, žute, sive, divovske veslanje, ljubičaste noge i matsutake. Ostatak (i većina) ove porodice je otrovan i pripada uslovno jestivim gljivama.
Red raste na pjeskovitom tlu među crnogoričnim i mješovitim šumama. Rađa od kasnog ljeta do sredine jeseni. Jestive pečurke su prijatnog ukusa i mirisa, pržene su, kisele, soljene. Bolje ih je sakupljati za hranu dok su mladi, jer. zreli redovi imaju gorak ukus. Mnogi liječnici preporučuju ovu vrstu žive biljke pacijentima s tuberkulozom, neke podvrste se koriste u proizvodnji antibiotika. Ali, uprkos dobrobitima, ovu poslasticu ne treba davati deci.
Redovi se međusobno razlikuju po boji klobuka, često se mogu naći kako rastu u krugu ili u nizu, zbog čega su i dobili takav naziv. Ryadovka ljubičasta je ukusna jestiva gljiva, čija su odlika boja i miris. Hvala zaljubičaste nijanse šešira, nazivaju ih i ljubičasta, cijanoza i sisa. Mlade gljive imaju konveksan klobuk u obliku polukruga veličine 7-15 cm, zrele gljive su gotovo ravne, sa ivicama savijenim prema dnu. Meso je debelo, čvrsto i ljubičaste do lila krem boje.
Pronaći ovu poslasticu je vrlo lako. U sezoni ljubičasti red gusto naseljava sve zasade i šume, bez obzira na njihovu vrstu. Često se može naći u vrtu. Ova vrsta agarika može se brati od kasnog ljeta do jakog mraza.
Red siva (prugasta) ima blijedosivu boju klobuka konusno-konveksnog oblika. Površina mlade gljive je glatka, ali se mogu pojaviti pukotine kako raste. Noga ima bijelu ili sivkastu nijansu, njena površina može biti prekrivena ljuspicama. Ova vrsta veslanja je prijatnog ukusa i brašnastog mirisa. Neiskusni berači gljiva često mogu pobrkati sivi red sa otrovnim vlaknima, koji imaju tanju kožicu i pepeljasto sivu kapu.
Row white (Tricholoma white) ima bijelu, a ponekad i krem boju. Klobuk je takođe konveksan, hrskavičastog izgleda, prečnika 3-8 cm, sazrevanjem postaje valovit, konveksno-popušten sa žućkastim mrljama. Noga je duga, elastična, blago zakrivljena, vlaknasta, neugodnog specifičnog mirisa. Ovo je otrovna gljiva, podsjeća na jestivi spojeni red. U sezoni pečuraka, bijeli triholom se vrlo često može naći duž puteva, zamiješajući ga izdaleka za jestivi šampinjon, izrazito nodularnog oblika, koji može rastisa njom na istim mjestima.
Matsutake (poput ljubičastog reda) je jestiva gljiva. Ovo je vrlo ukusna vrsta porodice Ryadovkov, koja raste pored drveća ispod opalog lišća. Vrijedi napomenuti da ova gljiva raste samo pod određenim vrstama drveća. Tako se, na primjer, u Japanu može naći u podnožju crvenog bora, au Sjevernoj Americi - na deblima borova i jele. Voćne matsutake od kraja juna do početka oktobra.
Preporučuje se:
Veh otrovna - ljekovita biljka, ali otrovna
Otrovni weh, poznat i kao kukuta, je višegodišnja biljka koja pripada porodici Umbelliferae. Razgranata stabljika kukute može doseći visinu od 150 centimetara. Ljekovita biljka ima veliki otrovni rizom, čije su brojne grane debljine pola centimetra, i male bijele cvjetove. Šuplji rizom je "dijagnostički" znak kukute
Jestiva gljiva - livadska gljiva
Livadska gljiva je jestiva agarična gljiva. Tijelo mu je prilično malo, teško oko gram. Prečnik klobuka, u zavisnosti od starosti gljive, je od dva do osam centimetara. Njegova površina je glatka. Kako raste, oblik klobuka se mijenja od poluloptastog do ravnog i ispruženog, u njegovom središtu nalazi se tupi tuberkulum. Kada se osuše, pečurke postaju čaše. Rubovi klobuka su vrlo neravni i ponekad providni
Gorka je jestiva gljiva ili nije?
Gorko ima biber ukus i osebujnu delikatnu aromu. Ima čvrsto meso. Kada se razbije, oslobađa se bijela gusta tekućina koja ne oksidira na zraku
Jestiva gljiva koja izgleda kao gljiva
Druka je veoma zanimljiva i ukusna gljiva. Ovaj makromicet je poželjan plijen mnogih "tihih lovaca", uprkos činjenici da je pogodan samo za soljenje i kiseljenje. Postoji nekoliko njegovih varijanti. Tu je i pečurka koja liči na prsa, i to više od jedne. O njima će biti riječi u nastavku. Zanimljiva je činjenica da se u evropskim zemljama mliječne gljive smatraju nejestivim
Svinjska gljiva - jestiva ili otrovna?
Vrljivi berači gljiva sigurno su usred ljeta sreli neupadljivu gljivu zvanu svinja. Tanka svinjska gljiva (ili Paxillus involutus) raste i u crnogoričnim i listopadnim šumama, kao iu parkovima, uz puteve, na deponijama smeća, na goloj zemlji, pa čak i među mravinjacima
