Salmonidi su jedina porodica riba koja čini podred Salmonidae. Ne postoji osoba koja barem jednom nije probala jela od kleti ili lososa, lipljena ili ružičastog lososa. Ali losos se smatra delikatesom među gurmanima. Čuveni crveni kavijar je također cijenjen u cijelom svijetu. Ali ne znaju svi da je lista predstavnika, koji se zovu jednom riječju "losos", prilično opsežna.
Spisak predstavnika salmonida
Ovu porodicu čine predstavnici lososa kao što su ružičasti losos i lenok, taimen i lipljen, šar i omul, bjelica i potočna pastrmka, chinook i coho losos, sockeye losos i chum losos, losos i kalifornijska pastrmka. Mnogima su posebno poznati losos i pastrmka, koje se naziva ribama nekoliko različitih vrsta. Ova imena su, takoreći, zbirna.
Vrste lososa, čija je lista ovdje predstavljena, su slatkovodne i anadromne, odnosno žive u morima, ali se mrijeste u slatkovodnim rijekama. Ponekad ovaj put košta njihove živote i njihovu nerođenu djecupotomstvo.
Ribe ove porodice žive u okeanima - Pacifiku i Atlantiku, kao iu slatkim vodama srednjih i sjevernih geografskih širina i u vodama sjeverne hemisfere. Kamčatka se smatra najvećim mrestilištem.
Gotovo sve vrste lososa su cijenjene kao komercijalna riba. Štaviše, kopaju se ne samo zbog ukusnog ukusnog i vrijednog mesa, već i zbog izuzetno skupog crvenog kavijara, koji je također poslastica. Zbog toga su neke vrste ribe lososa danas na rubu izumiranja. Neke vrste su čak uvrštene u Crvenu knjigu u svrhu njihove zaštite.
Kavezni losos je riba vrste lososa, koja se umjetno uzgaja i uzgaja. Također, uzgajivači ribe uzgajaju neke vrste pastrmke.
Glavni parametri predstavnika lososa
Dužina tijela predstavnika lososa kreće se od vrlo malih veličina, svega nekoliko centimetara, do dva metra. Najmanji su bjelica, ali losos, taimen i chinook, kao najveći, dostižu težinu od 70 kilograma.
Obično je životni vijek ovih riba ograničen na 15 godina. Ali ponekad među njima ima i pravih stogodišnjaka. Na primjer, otkriven je taimen - riba losos, koja je živjela više od 50 godina i težila je 105 kilograma u trenutku hvatanja! Da, i veličina ovog dugovječnog jetre je sve iznenadila: dva i po metra - to je bila dužina njegovog tijela!
Izgled salmonida
Predstavnici lososa po svojoj strukturi izuzetno su bliski haringi. Očigledno, zato su ih dugo vremena smatrali najbližimarođaci poznate haringe. Ali relativno nedavno, naučnici koji proučavaju ribe dokazali su da je ovo samostalan odred. Zahvaljujući ovom otkriću izdvojeni su u posebnu grupu, koju su tako nazvali - losos.
Tijelo ovih riba je bočno stisnuto, izduženo i prekriveno okruglim ljuskama. Kod nekih vrsta ljuske imaju češljan rub. Mnogi lososi se razlikuju po prisutnosti mrlja na tijelu, svojevrsnih mrlja. Posebna karakteristika je i bočna linija koja ide duž karoserije.
lososova peraja
Grudne peraje svih rasa ove porodice nemaju bodljikave zrake. Nisko sede. Ali u trbušnim perajima ima šest ili više zraka.
Postoji još jedna zanimljiva razlika između ovih riba. To su, na primjer, leđne peraje, koje se uočavaju kod lososa dva. Jedan od njih je pravi, sa puno zraka. Štoviše, kod pasmina lososa sadrži od 10 do 16 kostiju, a kod lipljena - od 17 do 24. Nakon pravog, postoji još jedna peraja bez grede, koja se zove masnoća. Nalazi se direktno nasuprot analne peraje i karakteristično je za ribe ove porodice.
Struktura salmonida
Postoje i druge razlike između predstavnika ove porodice od svih ostalih. Na primjer, ribe lososa imaju plivajuću bešiku koja se posebnim kanalom povezuje s jednjakom. Njena crijeva su snabdjevena brojnim pilornim dodacima. Usta ribe iz porodice lososa na vrhu su omeđena sa dva para kostiju, koje se nazivaju premaksilarne i maksilarne.
Zanimljiva karakteristika su ženke koje nemaju rudimentarne jajovode, zbog čega, kada sazreju, jaja padaju odmah iz jajnika direktno u tjelesnu šupljinu.
Losos je također iznenađujući jer ima prozirne kapke ispred očiju. Također, kod većine salmonida skelet ne okoštava u potpunosti do smrti. Na primjer, lobanja je gotovo u potpunosti napravljena od hrskavice, a bočni izrasli ne prianjaju uz tijela pršljenova.
Lovolov ubija potomstvo lososa
Tokom mrijesta jasno se ispoljavaju i druge osobenosti ove porodice riba. Činjenica je da se ovaj proces odvija samo u slatkoj vodi. Stoga se anadromne ribe koje žive u okeanima i morima, gdje je voda slana, dižu protiv struje da se mreste u rijekama i potocima. Jezerski lososi se također vraćaju u mjesto gdje su i sami rođeni.
Još uvijek postoji mnogo hipoteza koje objašnjavaju zašto i zašto ribe moraju doći do mrijestilišta upravo na mjestu svog rođenja. Ali krivolovci ne razbijaju glavu oko ovog pitanja. Oni iskorištavaju ovu okolnost, nemilosrdno uništavajući ogromnu količinu skupe ribe, spremne da rode bezbroj potomaka. Mreže se postavljaju na putu do mrijesta, koriste se eksplozivni paketi. Kao rezultat toga, ogroman broj lososa se ne rađa.
Lovolovci se ponašaju na ovaj način ne samo zato što je ribu koja se mrijesti izuzetno lako uhvatiti. Pitanje također počiva na činjenici da se prije mrijesta javlja lososunutrašnje metamorfoze. Na primjer, njihov želudac, jetra i crijeva degeneriraju, meso gubi elastičnost i sadržaj masti, što prirodno utiče na ukus proizvoda.
Mrijest lososa
Kao što je već napomenuto, u periodu prije razmnožavanja, tijelo lososa se dramatično mijenja. Osim što gube okus mesa, mijenjaju se i spolja: tijelo gubi srebrnastost, postaje svijetla boja, pojavljuju se crvene i crne mrlje na tijelu, postaje viši. Mužjaci nekih pasmina dobijaju grbe, zbog čega je jedna od vrsta dobila ime - ružičasti losos.
Viljusti lososa se mijenjaju: gornja se savija prema dolje, a donja, naprotiv, prema gore, veličina zuba se povećava.
Mužjak lososa tokom sezone mriještenja dobiva svijetlu vjenčanicu. Svaka podvrsta i sorta u ovom trenutku izgleda drugačije.
Poznato je da velika većina anadromnih lososa ugine nakon mrijesta. Takva sudbina čeka pacifičkog lososa, sockeye lososa, ružičastog lososa i neke druge. Ali među jedinkama Atlantika, posebno lososom, neki pojedinci uspijevaju ostati živi. Zabilježeni su slučajevi kada se jedna riba mrijestila četiri puta, a jednom je čak postavljen i rekord - losos je po peti put došao da daje potomstvo!
Pastrmka
Lista predstavnika lososa je izuzetno ogromna. Sorte se razlikuju po izgledu, kao i po staništu. Primjer za to je riba pastrmke - porodica lososa. Na kraju krajeva, to nije jedno specifičnovrsta, ali skupni naziv nekoliko. Po izgledu, nije svaka osoba u stanju odrediti tačnu pripadnost pojedinca određenoj vrsti. Ali poznavaoci razlikuju škotsku i alpsku, europsku i američku, riječnu i jezersku, kao i kalifornijsku pastrmku. Svi predstavnici ove rase riba su veoma lepi.
Kada smo već kod kalifornijske pastrmke, ne može se ne istaći njene prednosti u odnosu na sve druge sorte. Ova nepretenciozna riba je veoma ukusna, a osim toga izuzetno je lepa. Ime mu je proizašlo iz jarke boje tijela, koje svjetluca svim duginim bojama.
Pastrmka je od industrijskog značaja, jer se uspešno veštački uzgaja i za lov i za ishranu. U nekim restoranima gurmanima se nudi da izaberu živu ribu u posebnim umjetnim rezervoarima, koju kuhari hvataju mrežama i kuhaju pred mušterijama. Pored sorti pastrmke, pasmina pastrmke uključuje taimen i palia.
chinook
Ovaj predstavnik koji liči na lososa mrijesti se uglavnom u visoravni Koryak, Kamčatki i Komandantskim ostrvima. Chinook je jedan od najvećih lososa u Tihom okeanu, kao i najveća slatkovodna sjeveroistočna riba. Neki pojedinci dosežu težinu od šezdeset kilograma s dužinom tijela od gotovo jedan i pol metar. Boja Chinook lososa je pjegava: male mrlje i tačke su razbacane po vrhu glave, repnom i leđnom peraju i na gornjoj polovini tijela.
Keta
Praktično sviVrste ribe lososa, čije su fotografije predstavljene u ovom članku, imaju mrlje na tijelu i perajima. Ali ketu se razlikuje po njihovom potpunom odsustvu. Često na njoj možete vidjeti slabe znakove bračne odjeće. To su obično ružičaste ili sivkaste pruge koje se protežu preko tijela.
Tokom perioda mrijesta, klet se oštro ističe među svim vrstama lososa. To je zbog činjenice da joj je cijelo tijelo ukrašeno poprečnim crveno-crnim sa zelenim prugama. I mužjaci chum lososa iznenađuju svojim ogromnim zubima, koji u ovom periodu aktivno rastu toliko da ne mogu ni usta da zatvore.
sockeye losos
Drugo ime ovog predstavnika lososa je crvena riba, jer njeno meso nije ružičasto, kao kod svih ostalih predstavnika lososa, već je intenzivno crveno. A tokom sezone parenja, ova sorta lososa ima jedinstvenu boju: zelena glava se pretvara u crveno tijelo.
Prije mrijesta, ženka gradi gnijezdo za svoje buduće potomstvo. Ona energično pomera peraje po šljunkovitom tlu, ispirajući sitni pesak i mulj. Tada losos izbacuje kavijar, koji se, ovisno o temperaturi okoline, razvija od 50 do 150 dana. Do potpune resorpcije žumančane vreće, larve ostaju u gnijezdima koje je izgradila ženska majka.
lipljen
Ovo je jedan od najljepših predstavnika lososa. Ima čvrsta tamno siva leđa, a bočne strane nekih vrsta imaju crne mrlje raznih oblika i veličina. Sibirski i žuto-pjegavi, amurski i donjeamurski, kao i bajkalski lipljen odlikuju se prisustvom velike crvenkaste mrlje na bočnim stranama trbuha. Trbušne peraje su ukrašene crveno-smeđim prugama. Ove obojene staze bacaju ljubičaste nijanse. Jarko bordo repna i analna peraja lipljena upotpunjuju portret ovog zgodnog muškarca.
Sig
Ova vrsta lososa smatra se polimorfnom, jer je prilično teško razlikovati karakteristike karakteristične za ovu vrstu. Možda je vrijedno napomenuti odsustvo zuba i prisustvo donjeg dijela usta. Kod nekih varijanti može se uočiti izražena platforma njuške. Među salmonidima ova vrsta uključuje najmanje predstavnike.
Dužina tijela sige može biti 10 cm kod malih varijanti i 60 cm kod velikih. Životni vijek ovih riba može doseći i do 20 godina, ali u ulovu se najčešće nalaze jedinke od 7 do 10 godina. Poluanadromna i jezerska bjelica ponekad naraste do 68 cm u dužinu i može težiti do 2 kg. Najveća jedinka koja je uhvaćena imala je 12 kg.
O lososu možete pričati beskrajno - toliko je nevjerovatnih i zanimljivih stvari povezano sa ovom porodicom riba.
