Branje gljiva se često poredi sa lovom. Ali osjećaj da nijedna životinja neće biti povrijeđena, da nema potrebe nikoga pucati, čini takav lov idealnim za bilo koju osobu.
Na vrhuncu sezone pečuraka možete pokupiti pune kutije pečuraka, a onda po želji: pržiti, kiseliti, marinirati ili čak prodavati.
Idemo u "tihi lov"
Svuda još nije počela sezona gljiva, kada se pečurke vade iz šume u kantama. Ali već danas možete otići u berbu gljiva u Tver i region i pokupiti korpu lisičarki ili rusula. A sretnike mogu čak i vrganji uhvatiti.
Ali kako putovanje u šumu ne bi donijelo razočarenje, morate znati nekoliko pravila strastvenog berača gljiva.
1. Dođite u šumu što je ranije moguće.
Pravi gljivarski profesionalac će dočekati sunce na rubu šume, a već će imati punu korpu šumskih darova.
Kažu da kada sunce ne obasja sve okolo i kada je izašla rosa, gljiva je vidljivija zbog sjajnog šešira. Da, i kada je još malo gljiva, bolje je požuriti, inače će vam ostati samo "korijeni", a vrhovi će biti ušimšir ranijih berača gljiva.
2. Nemojte odmah usmjeravati noge duboko u šumu
Mnogi misle da što više idete u šumu, to će biti više gljiva. Ali nije. Poželjnije je krenuti od ruba šume ili njenog predgrađa. Iz nekog razloga, mnogi ljudi zaborave na to, iako tamo uvijek možete pronaći puno gljiva.
Ako naiđete na gljivu, trebali biste pogledati okolo za još. Kada počne sezona gljiva, gljiva može biti jedina na ovom mjestu, ali, po pravilu, gljive se razmnožavaju uz pomoć micelija. Pažljivo pregledajte mjesto pored nalaza
Visoka sezona
Masovne gljive u Tveru počinju da se pojavljuju u septembru. Svim strastvenim beračima gljiva itekako je poznat osjećaj uzbuđenja, onaj koji obuhvata prave lovce. Evo jedna kapa zasjala, evo jos jedna, a ovdje pod drvetom cijela familija ulja…
Kakav je to neiskaziv osjećaj kada se kutija polako ali sigurno puni gljivama, vrganjima, vrganjima. A ako imate sreće, možete pronaći i vrganje. Tver (2014. zadovoljan neviđenom žetvom) je jednostavno bio "posut" plemenitim gljivama. Berači gljiva više puta su se hvalili vrijednim pronalaskom, što je mnoge ljubitelje šetnje šumom u potrazi za šumskim darovima dodatno uzbudilo.
Iskusni ljudi mogu unaprijed odrediti koliko će sezona gljiva biti uspješna. Ako u proljeće pada puno kiše, a ljeto je toplo, ali ne i suho, onda se možete sigurno pripremiti za nadolazeći "tihi lov". Vjerovatno će biti gljiva.mnogo.
Ali i sada će gljivari u Tveru obradovati gljivare lisičarkama i gljivama.
Gdje otići na gljive u Tveru
Tverski region je poznat po svojim gustim zelenim šumama, gde je tako lepo prošetati i udahnuti aromu svežeg bilja. Ali, osim uživanja u ljepotama prirode, možete i korisno provesti vrijeme.
Dakle, najpopularnija mjesta za pečurke u Tveru:
- Mala šuma u blizini sela Poddubie.
- Kada prolazite pored sela Roždestveno, skrenite levo. Tu će biti šumsko područje koje je poznato po vrganjima i vrganjima.
- Ako imate veliku želju da pronađete bijelu gljivu, idite u borovu šumu. Postoji jedan u blizini sela Semjonovskoye. Tamo se često nalaze mlečne pečurke i voluški.
- Šuma blizu sela Prudishche.
- Dobra mesta za pečurke u Tveru možete pronaći ako se vozite Turginovskom cestom. Šume koje se tamo nalaze zadovoljit će obiljem ne samo gljiva, već i korisnih bobica - borovnica.
- Sada, dok masovna sezona gljiva nije svojim uzbuđenjem zaokupila sve ljubitelje "tihog lova", možete se odvesti do sela Mednoe. Tu su već ubrane prekrasne lisičarke i russula.
Uzgred, kada krene masovno branje gljiva, russula se ni ne smatra pravom gljivom. Ali sada možete biti zadovoljni s ovim.
Gljive, ali ne svuda
Nemojte misliti da ako je po kalendaru sezona branja gljiva, one se pojavljuju posvuda i odjednom. Prvo, mnogo zavisi od toga kakoljeto je bilo vruće ili kišovito. Dešava se da može da počne da pada kiša, ali vreme je toplo i čim sunce proviri, pečurke aktivno rastu.
Tako je bilo u Tveru 2013. Kada su usred ljeta na pijacama prodavali kante vrganja, vrganja pa čak i bijele gljive.
Ali plodni period je brzo završio. I nije svuda bilo moguće sakupiti žetvu. Nisu sva popularna gljivarska mjesta u Tveru zadovoljna svojim obiljem. Na primjer, u blizini sela Mitnevo, koje je obično puno gljiva, jednostavno nije bilo gljiva u sezoni 2013-2014.
"Tihi lov". Sezona 2015
Već se mnogi pitaju da li je počela sezona gljiva? Masovno prikupljanje, kada šuma jednostavno zadovolji obiljem svojih darova, pada na avgust-septembar.
Krajem avgusta možete bukvalno skupljati kante, a ne samo korpu i lisičarke, i vrganje, i šampinjone i još mnogo toga. Poseban ponos svakog berača gljiva je, naravno, bijela gljiva. Tverska regija, kao nijedna druga, uživa u ovoj veličanstvenoj pečurki.
Usred zbirke gljiva, primjerci kao što su medonosne gljive i russula se ne računaju. Da, ne smatraju se pravim pečurkama. One se jednostavno ne primjećuju i ne prikupljaju.
Šta se može skuhati
Ako ste iskusan berač gljiva i sakupljate gljive ne samo kao robu za prodaju, vjerovatno imate mnogo recepata za kuhanje jela.
Domaćice ne mogu samo pržiti banalni krompir sa pečurkama, već kuvati jelo u loncima. Ovo čuva neverovatnu šumsku aromu. I oni takođe radepilav, supa od gljiva, punjene pečurke, julienne, salata…
Ne možete sve izbrojati. Svaka domaćica će sigurno imati svoj jedinstveni i ukusni recept.
Ali ako ima puno gljiva i želite da ih sačuvate što je duže moguće, onda u pomoć dolazi kiseljenje i kiseljenje.
