Skupljanje gljiva: linije i smrčka - šteta i korist

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:47

U rano proleće, kada se otapa i poslednji sneg i sve okolo oživi, u našim šumama se pojavljuju prve pečurke - crte i smrčak.

Naborane, divne arome, ove pečurke su dugo bile poštovane u Rusiji. Postoje legende prema kojima takve gljive pomažu u očuvanju mladosti. Osim toga, ovaj prolećni „snježnik“spominje se i u slovima od brezove kore, koje su arheolozi pronašli ispod novgorodske katedrale Svetog Pantelejmona. Opisali su činjenicu da se smržci i linije koriste za liječenje bolesti poput miopije, starosne dalekovidosti i drugih očnih bolesti (od spomenutih gljiva pripremala se posebna tinktura).

U naše vrijeme šivanje gljiva je također završilo u laboratoriji. Uz pomoć brojnih istraživanja potvrđena su ljekovita svojstva ovih gljiva. Pronašli su tvar koja ne samo da jača očne mišiće, već i aktivnopomaže u održavanju transparentnosti očnog sočiva.

Kako ih pronaći u šumi? Morci su prilično velike pečurke sa jasno odvojenom peteljkom i kapom. Potonji je presavijen i ima smeđu boju raznih nijansi. Spore se nalaze na cijeloj površini klobuka. Postoje dvije vrste smrčka - jestive i kupaste. Mogu se razlikovati po obliku kapice: prva ima zaobljenu sivo-smeđu kapu s dubokim ćelijama. Klobuk stožastog smrčka je izdužen, nalik na kapu odrezanu odozgo, čija osnova ima rub koji prianja uz stabljiku. Osim toga, šešir mu je mnogo tamniji od šešira jestivog smrčka.

Stitch pečurke su bliski srodnici smrčka. Možete ih razlikovati i po šeširima. Ima nepravilan oblik i sastoji se od mnogo nepravilnih nabora.

Izgledom podsjeća na mozak. Boja klobuka je tamno smeđa. Stabljika je deblja od stabljike smrčka. Osim toga, ova vrsta se smatra uvjetno jestivom. Mnogo je teže prenijeti riječima kako izgledaju pečurke i crte. Fotografije su informativnije, uz njihovu pomoć bit će mnogo lakše prepoznati gljive u šumi. Sada je vrijeme da saznate gdje ih pronaći.

Stitch pečurke i smržke vole da se naseljavaju na mjestima gdje je prije bio požar. Zbog toga se vrlo često mogu naći u velikim količinama na mjestima gdje su se dogodili šumski požari. Prvi se pojavljuju smrčevi. Najčešće se gljive pojavljuju na otvorenom itoplim mjestima - na šumskim proplancima. Mora se imati na umu da jedan po jedan ne rastu. Ako se na čistini vidi smrčak, onda ih vjerovatno ima još u blizini, samo treba pažljivo pogledati među prošlogodišnju osušenu travu.

Za neiskusne berače gljiva, jedna od ovih vrsta gljiva ima u svom tijelu toksin poput giromitrina. U malim dozama je bezbedan, ali u velikim dozama ima isto dejstvo kao bledi gnjurac. Ovaj toksin ne gubi svojstva čak ni kada se prokuha i opere. Gljiva koja sadrži ovu supstancu je linija. Morel je gljiva koja ne sadrži takav otrov, pa je sigurnija. Ali, uprkos tome, ne mogu se jesti sirove, neophodna je odgovarajuća prerada. A vješto pripremljena jela - od smrčaka, iz linija - prilično su ukusna i ukusna.