Prstenasta kapa: opis, distribucija, ukus

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-12 04:48

Orubljena kapa je gljiva iz porodice paukova mreža. Ovo ime dobio je zbog prisutnosti prilično širokog žućkasto-bijelog filmskog prstena na nozi. Narod to zove drugačije: piletina, dim rosite, Turčin, bijela bara.

Opis

Mlada kapa s prstenom ima srebrnasti ili branasto-bijeli šešir. Rubovi su mu spušteni i lagano omotani. Vremenom postaje žuta, postaje ravno-konveksna. Rubovi se ispravljaju, ponekad pucaju (uz dugo odsustvo kiše). Šešir pokriva nogu kao kapa. Površina mu je blago naborana, prekrivena vlaknastim premazom bisernog sjaja. U prečniku dostiže 15 cm. Prstenasti klobuk ima bijelu, vodenastu pulpu, koja gotovo da nema mirisa pečuraka. Kod mlade gljive ploče su neravne, rijetke i bijele, ali s vremenom postaju zarđalo smeđe. Ovo je karakteristična karakteristika starog primjerka.

Klobuk pečurke ima jaku cilindričnu stabljiku. U osnovi je zadebljan, gust i čvrst. Površina noge je vlaknastasvilenkasta. Prečnik mu nije veći od 3 cm, a dužina 4-12 cm. Iznad prstena noga je prekrivena ljuskama, ljuspicama i žute je boje. Ispod prstena je svijetlo oker nijansa. Bliže dnu ostaju ostaci običnog ljubičastog vela. Prašak spora ima oker, zarđalo smeđu nijansu.

Stanište i distribucija

Najčešće prstenasti klobuk formira mikorizu sa četinarskim drvećem. Od listopadnih preferira bukve, hrastove i breze. U središnjoj zoni Ruske Federacije, gljiva se nalazi u crnogoričnim šumama, gdje raste puno mahovine. Za njega su poželjnije mješovite i borove šume. U sjevernim krajevima, prstenasta kapa može se naći ispod patuljastih breza. Ova gljiva preferira kisela i vlažna tla. Odlično se osjeća u planinama na nadmorskoj visini do 2 km. Bijela močvara obično rastu u kompaktnim, malim grupama. Gljiva je takođe česta u Bjelorusiji i nekim evropskim zemljama. Raste i u Rusiji. Najčešće se nalazi u zapadnim i centralnim regijama evropskog dijela. Stanovnici ovih mjesta mogu "loviti" prstenastu kapu. Fotografije ove gljive možete pogledati u ovom članku. Bere se od jula do početka oktobra.

Kulinarska upotreba i ukus

Prstenkasta je jestiva i ukusna gljiva koja se može kuhati na razne načine. Marinira se, prži, soli, kuva. Što se tiče ukusa, ni na koji način nije inferioran sa šampinjonima. U mnogim zapadnoevropskim zemljama ove gljive se smatraju velikom poslasticom. Naravno, najukusniji sumlade prstenaste kape. Međutim, ako se uhvati stari primjerak, onda se stvrdnuta mjesta i noga mogu odrezati. Ova gljiva je najukusnija u pirjanom i prženom obliku. Nalazi se u četvrtoj kategoriji jestivosti.

Blizanci

Prstenastu kapicu mogu zbuniti neiskusni berači gljiva sa muharom i bledim gnjurcem. Gljiva se od njih razlikuje po prisutnosti praškasto-vlaknastog premaza na klobuku, odsustvu ljuski, kao i smeđim ili smeđe-hrđavim pločama kod starih primjeraka. Muhar i bledi gnjurac uvijek zadržavaju svoju bijelu boju.