Festival sira na VDNKh-u 2017. godine održan je po peti put. Svake godine privlači sve više pažnje. Međutim, nisu svi imali vremena da tamo posjete. Pogledajte naš članak da saznate šta se dešava na ovom velikom događaju.
Malo o siru
Sir je jedan od najpopularnijih proizvoda. Ima mnogo varijanti i svako nađe svog obožavatelja. Poznavaoci izvrsnog plavog sira ne mogu razumjeti ljubitelje jednostavnih topljenih sireva. Ali ne postoji drug za ukus i boju, tako da niko ne treba da bude suđen po sopstvenim merilima.
Stručnjaci kažu da je sir veoma dobar za zdravlje. Sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima i minerala koji dobro utiču na nervni sistem i metabolizam. Zahvaljujući cinku, fosforu, magnezijumu i kalcijumu, osoba je u odličnoj fizičkoj formi. Ima dobar san i odličnu seksualnu aktivnost. Međutim, za osobe koje imaju prekomjernu težinu, sir u velikim količinama je kontraindiciran. Samo četiri kriške masnog sira pokreću proizvodnju hormona kalcitriola u tijelu, koji je odgovoran za rast masnog tkiva. Stoga ga treba konzumirati umjereno.količine. Ali ne sadrži štetne ugljikohidrate i opasni šećer. Istina, postoji holesterol, zbog kojeg se sir često kombinuje sa suvim belim vinom. Vjeruje se da plemeniti alkohol rastvara plakove holesterola u krvnim sudovima.
Mesto održavanja
Praznik ukusa - tako možemo okarakterizirati praznik koji opisujemo. Održava se na VDNKh, glavnom izložbenom prostoru naše zemlje. Godišnje održavanje ove manifestacije postaje dobra tradicija. Za one koje zanima gdje se u Rusiji održava Festival sira, odgovaramo - lokacija je odabrana savršeno. Ovo je najveći izložbeni prostor u zemlji, ali i jedno od najposjećenijih mjesta u glavnom gradu. Svake godine ovdje dođe više od 25.000.000 ljudi. Ovdje se održava 90 redovnih industrijskih izložbi na kojima učestvuje sedamdesetak zemalja svijeta.
U 2015. godini VDNKh je prepoznat kao najbolji javni prostor u zemlji. Brojni posjetioci cijenili su udobnost, spektakularan dizajn, širok spektar usluga, transparentnu politiku cijena i dobru uslugu. Organizacija događaja međunarodnog i sveruskog razmjera uvijek se odvija na najvišem nivou. Stoga je praznik koji opisujemo organiziran u VDNKh. Ovdje vlada posebna atmosfera koja privlači široku publiku.
Organizatori i učesnici
Majstori iz Moskve, Kazanja i Kostrome pojavljuju se na Festivalu sira. Tu su i sirari iz regiona Tula, Yaroslavl, Smolensk, Kaluga, Lipetsk i Vladimir. PlaninaAltai i Adygea takođe učestvuju u događaju. Praznik za poznavaoce sira organizuje se uz podršku Sirske škole Olge Ševčuk. Ova institucija specijalizovana je za kreiranje kurseva za pravljenje sira kod kuće. Entuzijazam i goruće oči učenika govore same za sebe. Ovdje pomažu u stvaranju pravih remek-djela od mlijeka, kultura mliječne kiseline i raznih punila. Recenzije o Festivalu sira pokazuju da svako može naučiti kako ga kuhati. To znači da svako ima priliku da se osjeća kao proizvođač sira.
Asortiman
Festival sira traje tri dana. Za to vrijeme gosti manifestacije mogu probati i kupiti mnoge vrste ovog zadovoljavajućeg mliječnog proizvoda. Osim toga, imaju priliku da učestvuju u zabavnim majstorskim kursevima. Na kraju festivala učesnici će saznati koji će sir ovoga puta biti prepoznat kao najbolji u Rusiji. U konkurenciji su proizvodi iz jedanaest regija u zemlji, tako da javnost ima šta da bira.
Sve se zna u poređenju. To znači da ćete tek na festivalu moći razumjeti veliku raznolikost domaćih sireva i odrediti kojem od njih želite dati prednost. Dostupni klasični nazivi - kamember, gauda, gorgonzola. Osim toga, postoje ekskluzivne sorte sa začinjenim punilima kao što su kim, paprika i bijeli luk. Oni koji žele mogu cijeniti bijele i dimljene proizvode iz Adigee i Kabardino-Balkarije, kao i plavi rokfor, koji je posebno popularan. ZaZa raznovrsnost možete se počastiti pijanim kozjim i kravljim sirom uz dodatak vina.
Master klase
Uvijek je zanimljivo na Cheese Festivalu. Na primjer, u novembru 2017. specijalni gost događaja bio je općepriznati majstor svog zanata - specijalista Paul Thomas. Predaje pravljenje sira u Velikoj Britaniji. A sada je imao priliku održati majstorsku klasu u "Kući zanata" na VDNKh. Namijenjen je prodavačima i kupcima sira. Do kraja obuke trebali su postati pravi stručnjaci u određivanju kvaliteta mliječnog proizvoda. Glavni pokazatelji su ukus i miris. Shvativši suptilnost proizvodnje sira, možete efikasnije prodavati robu.
Mnogo važnih informacija može se izvući iz majstorskih tečajeva Olesye Shevchuk. Smatra se jednom od najiskusnijih specijalista u Rusiji. Pridošlice drže svaku njenu reč, jer je zlata vredna. Na Festivalu sira u VDNKh-u 2017. Olesya je pokazala kako se pravi mekana italijanska primo sala sa maslinama. Ova opcija je idealna za početnike. Brzo se kuva, ne dozrijeva dugo i odmah se jede.
Tajne pravljenja mirisnog Camemberta nekada su se smatrale misterijom iza sedam pečata. Sada znalci mogu naučiti najfinije nijanse stvaranja ove francuske delicije. Na primjer, u pećnici se otvara na potpuno nov način. Ceo proces kuvanja, najbolji recepti za aditive, uzbudljiva degustacija - sve je to čekalo one koji su se okupili na Festivalu sira u Moskvi 2017.
Glavni događaj
Učesnici događaja uvek se raduju glavnom događaju - takmičenju "Najbolji sir Rusije". Cijeli dan neovisni stručnjaci i međunarodni žiri ocjenjuju anonimne mliječne proizvode domaćih sirara. Takmičenje se održava u deset različitih kategorija. U večernjim satima biće organizovana svečana dodjela nagrada pobjednicima. Nadalje, najbolji primjerci se nude da probaju svi. Pravljenje najmirisnijeg i najukusnijeg sira u Rusiji je veoma prestižna i časna stvar. Stoga na takmičenju ključaju ozbiljne strasti. Gledaocima je utoliko zanimljivije gledati ovo žestoko takmičenje, gdje se najbolji takmiče sa najboljima.
Zaključak
Obavezno posjetite Cheese Festival u Moskvi. To će vam pomoći da za dugo vremena dobijete ugodne i ukusne utiske. Ovdje se okupljaju pravi ljubitelji njihovog rada. Oni će vam predstaviti svoje najbolje proizvode. Svako može da izabere šta mu se sviđa. Francuzi kažu da je hrana bez sira kao dan bez sunca. Vrlo je lako povjerovati u to, kad se nađete na odmoru posvećenom ovoj veličanstvenoj poslastici.
