Cevaste gljive (zajedno sa lamelarnim) spadaju u kategoriju starih poznanika čoveka. Naši preci su ih sakupljali vekovima. Odakle su cjevaste gljive dobile ime? Na dnu kapice mogu se vidjeti veliki broj mikroskopskih cijevi koje služe za sazrijevanje spora. Ove gljive imaju još jedno ime - spužvaste. Tako su nazvane upravo zbog izgleda donjeg dijela šešira koji je nekome djelovao kao sunđer. Pečurke su jestive i otrovne.
Jestivi uključuju dobro poznati vrganj, vrganj, vrganj, zamajac. Ovo je nepotpuna lista, porodica cevastih gljiva je mnogo veća, ali analiziraćemo samo najčešće vrste.
Borovik, ili bijela gljiva, zasluženo se naziva kraljem gljiva. Ova hrabra može narasti do velikih veličina. Za pojedinačne primjerke, veličinakapice pod povoljnim uslovima rasta mogu biti i do pedeset centimetara u prečniku. Vrganj je pogodan za bilo koji način kuhanja: kuhanje, prženje, kiseljenje, kiseljenje. Osušena zadržava svoje visoke ukusne kvalitete, za razliku od nekih drugih gljiva koje dobijaju specifičan, često neprijatan miris. Možda nijedna druga gljiva nema tako univerzalna kulinarska svojstva. Gdje su oni do kralja!
Cevasti vrganj je takođe popularna gljiva koju narod voli. Unatoč imenu, ona voli rasti ne samo pod brezama. Odlično se osjeća i pod divljom ružom ili bilo kojim drugim grmom ili drvetom, ili čak ni pod čim. Stoji nasred čistine i čeka gljivare. Vrganji (nazivaju se i leptiri) bit će dobri u supi ili u tiganju. Međutim, i sušeni su veoma dobri.
Vrganj izgleda kao vrganj, kao brat ili sestra, osim možda crvenog. Da, i njegova noga odmah poplavi na posjekotini. Manje je uobičajeno, a baš kao i brat, ne nastanjuje se uvijek ispod drveta koje mu je dalo ime. Po ukusu - otprilike isto kao i vrganj. Osim što izgleda zabavnije u korpi.
Mokhovik preferira uglavnom tople krajeve, pa je češći na jugu zemlje, iako se često može naći u centralnoj Rusiji. Neki klasifikatori gljiva tvrde da je zamašnjak najbliži srodnik bijele gljive. Drugi ne govore ništa. Bilo kako bilo, zamašnjak ima visoke kvalitete okusa, međutim, i dalje je inferiorniji od gljive. sopstveno imedobio zbog činjenice da se najčešće nalazi tamo gdje ima mahovine.
Ali nije sve tako ružičasto u ovoj porodici. Postoje cjevaste gljive, koje se ne smiju konzumirati. Istina, ovdje nema smrtonosnih otrovnica, ali ako greškom ili nepromišljeno pojedete nejestivu gljivu, zagarantovane su vam mnoge neugodne senzacije. Najpoznatija od njih je satanska gljiva. Ime govori za sebe. Njegovom upotrebom neizbježne su snažne probavne smetnje. Iako satanska gljiva, kao i bijela, pripada rodu gljiva, ona se radikalno razlikuje od svojih srodnika.
Ovim se, naravno, ne završava opis grupe "cevaste pečurke". Primjeri se mogu naći na bilo kojem lokalitetu - manje ili više poznatom. Postoji mnogo cjevastih gljiva, čak uključuju i gljive, koje se vole naseljavati na stablima živih stabala.
I za kraj bih dao savjet početnicima gljivarima. Savjet je kratak, ali važan. Zvuči ovako: ako niste sigurni - ne uzimajte! Pečurke, ovisno o zasićenosti tla raznim elementima, o vlažnosti ili drugim karakteristikama rasta, mogu poprimiti drugačiji oblik od onog koji je propisan u enciklopedijama ili priručnicima za sakupljanje. U nedostatku iskustva, vrlo, vrlo je lako pomiješati jestive i nejestive gljive. Ako pogriješite, u najboljem slučaju ćete se izvući ispiranjem želuca i nekoliko dana u bolničkom krevetu. Ako sumnjate, u gljivu - bolje je zaobići je, pustite da stoji dalje. Dovoljno za tvoje godine i druge. Još ukusnije!
