Jesen je vrijeme za branje gljiva. Naravno, rastu i ljeti i u proljeće, a neke vrste i zimi. Ali najispravnija gljiva je jesen. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? Da biste odgovorili na ovo pitanje, prvo morate shvatiti kakvo vrijeme vole ovi šumski darovi.
Sezonski obrasci rasta gljiva
Gljive su složeni organizmi. Njihov glavni dio - micelij ili micelij - skriven je od pogleda slojem šumskog humusa, a na površini se pojavljuju samo plodišta koja privlače berače gljiva. Micelijum raste tokom cele godine, pa nije lako odgovoriti na pitanje na kojoj temperaturi pečurke rastu u jesen.
Uz vlažnost, jedan od najvažnijih uslova za plodove za većinu vrsta je topla zemlja. Stoga se prve gljive pojavljuju u proljeće. U aprilu-maju, kada se čistine oslobode snijega, proplanaka i šumskih požara zagrijavaju, pojavljuju se smrčke i linije. Oni su ti koji otvaraju sezonu gljiva, a zatimdruge gljive preuzimaju palicu.
Krajem maja i početkom juna, nakon toplih kiša, pojavljuju se prve gljive, vrganji, pa čak i bijeli. Ali ovo su samo izviđači, glavni sloj će biti kasnije, kada se raž požnje. Inače, ove gljive se popularno zovu klasovi.
Aspen pečurke, ili kako ih još zovu, krasoviki, crvenokosi, pojavljuju se nešto kasnije, kada je jasika izblijedjela. U isto vrijeme iz trave proviruju raznobojni šeširi russule, a vesela jata lisičarki razbacuju se po mahovini poput narandžastih perli.
Ali letnji slojevi su kratki - nedelju dana, u najboljem slučaju dve, a gljive nestaju, kao da ih nema. A prava gljiva će izrasti tek u jesen, kada brezove pletenice počnu da postaju zlatne i prskaju ljubičastom lišću jasika.
Kalendar rasta gljiva
Da bismo ovo pitanje pokrili što je moguće detaljnije, koristićemo vizuelni materijal. Ispod je tabela koja će vam reći kada i za koju "zver" je bolje da ljubitelji "tihog lova" odu u šumu.
Jesenje šumske gljive
U jesen rastu skoro sve vrste ljetnih gljiva, ali se pojavljuju i nove, one za koje je ljeti prevruće. Ovo je, na primjer, jesenska agarika meda, zelena češljuga, veslanje i drugi. Štaviše, u jesen je rast gljiva najintenzivniji, jer ne vole vrućinu, a da bi se plodište većine vrsta počelo razvijati, 5–10 o S je dovoljno. Temperatura na kojoj pečurke rastu u jesen utiče na brzinu njihovog razvoja: što je niži stepen, to su sporije.raste.
Međutim, nisu bitni samo indikatori temperature, već i vlažnost. Ako je jesen suha, onda ne možete računati na dobar "ulov" gljiva. Međutim, ne vole duge kiše. Iskusni gljivar će vidjeti kako još jedno loše vrijeme pljušti po putevima u lokvama, i skrušeno uzdahne: "O, micelijum će se smočiti!" Gljivar, naravno, neće pokisnuti, ostat će pod gustom šumskom leglom otpalih iglica i mahovine, ali gljiva zaista možda neće biti.
Ali lagani mrazevi, koji nisu neuobičajeni u jesen, ne boje se gljiva. Ponekad u hladno oktobarsko jutro u šumi možete pronaći bukvalno smrznute bjelače, vrganje, crvenokose, pečurke, bukvalno promrzle. Prilikom određivanja na kojoj temperaturi pečurke rastu u šumi u jesen, treba se voditi prosječnim dnevnim vrijednostima, jer zagrijavanje tla tokom dana igra važnu ulogu.
Kad udari mraz
Jaki mraz može preživjeti nekoliko ovih stanovnika šume, a većina berača gljiva vjeruje da se sezona završava u novembru. Ali nije.
Jedna od najotpornijih na hladnoću su gljive. Najbolja temperatura za njihov rast varira u rasponu od +8 … +12 oS. Njihove vesele porodice rastu u šumi i nakon velikih mrazeva. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? Zimske gljive, na primjer, mogu se naći na temperaturama ispod nule, čak i pod snijegom.
Zimska bukovača se ne boji mraza, koja se može brati ne samo u novembru, već iu januaru.
Uslovi rasta za bijele gljive
Bez obzira kakogljivarova korpa je bila puna, a o njegovoj sreći sudi prvenstveno po broju bijelih gljiva.
Beli, ili, kako ga još zovu, vrganj, je lukava i izbirljiva gljiva. Ponekad morate obići pola šume da biste napali mjesto sa gljivama. Ali ako su uslovi pravi, onda na maloj parceli možete pobrati više od desetak jakih gljiva.
A na kojoj temperaturi rastu vrganji u jesen? Prvo, napominjemo da za bijelu nije toliko važno stanje zraka koliko tla. Optimalna temperatura tla za to je 15-16 stepeni Celzijusa.
Ali što se tiče vazduha, uslovi za rast vrganja ljeti i u jesen su različiti. Ljeti, gljive ne vole pretjeranu vlagu i dugotrajne kiše i preferiraju temperature od +18 … +20 oS. Stoga se kriju u mahovini i pod debelim šapama jelki, gdje nije jako vruće.
Ali već u drugoj polovini septembra, vrijeme u centralnoj Rusiji rijetko se prepušta toplini. Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen? Počevši od septembra, optimalan režim za rast vrganja biće 10-15 stepeni Celzijusa. Štaviše, noćni mrazevi ih uopće ne ometaju. Glavna stvar je da se tokom dana vazduh i tlo zagreju.
Kada ubrati vrganje u jesen
Bezovi vrganji, posebno mladi i jaki, ni po čemu nisu inferiorni od bijelih - čak i kuhani, čak suvi, čak i prženi. A ako idu u slojevima, onda ih možete pokupiti u relativno maloj šumi, više od jedne kante.
Prema narodnom vjerovanju, prvi vrganji se pojavljuju kada procvjeta planinski pepeo, a zatim cijelo ljeto ne napuštaju šumske proplanke i brezove gajeve. Osim ako, naravno, ljeto nije ispalo prevruće i suvo. Ali ljetni vrganj ima jedan nedostatak - crv jako voli ovu ukusnu gljivu. Dakle, berač pečuraka mora nevoljko da baci jednu pečurku za drugom.
U jesen, vrganji su čisti i jaki. A osim toga, pojavljuje se njihov poseban izgled - s debelom stabljikom i tamnim šeširom, koji se praktički ne razlikuje po okusu od bijelog. Pronaći ga, međutim, u opalom lišću nije lako. Ali ako jedan bude uhvaćen, onda oko njega možete naći još desetak.
Na kojoj temperaturi rastu gljive u jesen (vrganji)? Njihov temperaturni režim je skoro isti kao kod bijelaca. Za vrganj je sasvim dovoljno 10-12 stepeni topline, samo ove gljive vole vlažnije vrijeme, a ne dugotrajne kiše, već guste jesenje magle. A ako je jesen sušna, onda vrganje treba tražiti na vlažnim mjestima, u nizinama, pa čak i u močvari.
Dobar berač gljiva zna na kojoj temperaturi pečurke rastu. U jesen, u šumi, brzo će pokupiti korpu, ili čak dobiti torbu - ne ostavljajte bijele i masne, vrganje i vrganje, mliječne pečurke i voluške ispod drveća i breza! A ako su gljive napadnute, onda nijedan paket možda neće biti dovoljan.
