Dunka je gljiva koja pripada svinjama. Ranije se smatralo uslovno jestivim i jelo se. Međutim, sada je klasifikovan kao otrovni makromicet. U nekim modernim referentnim knjigama u opisu možete pronaći definiciju kao smrtonosno otrovnu. Narod ga je zvao Dunka. Gljiva ima i naučno ime - tanka svinja. Na teritoriji Ruske Federacije zabilježeno je nekoliko smrtnih slučajeva nakon konzumiranja.
Dunka pečurke sadrže otrovne supstance poput lektina. Mogu sadržavati i muskarin. Tokom termičke obrade, ove supstance se ne uništavaju. Čak ni ponovljeno kuhanje, kojem neki berači gljiva pribjegavaju, ne pomaže. Nakon česte konzumacije ovih makromiceta u hrani, sastav krvi se može promijeniti kod ljudi. Opasno je po život i zdravlje.
Dunka je gljiva koju ne treba jesti redovno. Pod utjecajem štetnih tvari u krvi počinje stvaranje aglutininskih antitijela, koja reagiraju na antigene makromiceta (mislimo ne na epizodne prijeme, već na stalne). Aglutinini se akumuliraju u tijelu tokom vremena. Kada njihov broj pređe određeni prag, oni počinju uništavati crvena krvna zrnca.
Specijalci kažu da period početka trovanja zavisi od karakteristika određenog organizma. Neko stalno jede mršave svinje, a do trovanja dolazi tek nakon nekoliko godina. Međutim, neki ljudi su preosjetljivi na aglutinine, pa se trovanje može dogoditi odmah i biti fatalno. Ovaj makromicet je opasniji od tradicionalnih, dobro poznatih otrovnih gljiva. Iako mnogi berači gljiva to ne prepoznaju i dunku smatraju uslovno jestivom. Konzumiranje ove gljive u kombinaciji s alkoholom uvelike povećava nivo toksina u krvi.
Opis
Klobuk pečurke ima prečnik 3-12 cm. U početku je konveksan (rubovi su filcani i omotani), a zatim udubljeni i spljošteni, blago levkastog oblika. Rub je spušten, ravan rebrast ili ograđen, često vlaknast. Površina kapice je baršunasta, suha, ljepljiva i sjajna po vlažnom vremenu. Boja mu je maslinasto-smeđa ili oker-braon, potamni kada se pritisne. Dunka je gljiva srednje veličine, oker-braon silaznih ploča, nešto svjetlije boje od klobuka. Kada se pritisnu, takođe potamne. Spore u prahu su smeđe boje. Noga ovog makromiceta je kratka (cilindrična), glatka, ponekad sužena prema bazi, prečnika do 2 cm i dužine do 6 cm. Boja mu je svetlija od klobuka. Pulpa, u početku gusta i mekana, vremenom postaje krhka. Boja mu je žućkasto-smeđa, tamni na lomovima i posjekotinama. Dunka pečurke(fotografije treba pažljivo proučiti) često su crvljive, kao i drugi bezuslovno jestivi darovi šume.
Habitat
Dunka je gljiva koja se može naći u šumi od sredine juna do novembra. Ovaj makromicet se može naći u šumama, na sjenovitim, vlažnim mjestima. Često se nalazi u svijetlim šumama, u parkovima, u povrtnjacima, a ponekad čak i na stablima drveća. Ova gljiva raste pojedinačno iu porodicama. Preferira grmlje, mlade brezove šume, hrastove šume. Može se naći na periferiji sfagnumskih močvara, na rubovima, nedaleko od mahovinskih borova i smrče.
