Topolov red - gljiva, koja se u narodu naziva i sanduk, topola ili topola. Ovaj makromicet je jestiv (treća kategorija), ali prilično rijedak. Topolov red je gljiva čiji naziv jasno odražava gdje je treba sakupljati. U pravilu raste u velikim grozdovima. Ovaj makromicet ima dovoljno poklonika među ljubiteljima "tihog lova".
Opis
Topolov red - pečurka koja ima klobuk prečnika do 15 cm, sa vlaknasto-ljuskavim ili vlaknastim rubom. Kod mladih makromiceta ima hemisferični oblik. Tada postaje konveksno-prostrt, a zatim ispucao i depresivan. Klobuk topole može biti tamnosmeđi sa crvenkastim nijansama ili žućkasto-sivkasto smeđi. Meso mu je debelo, bijelo i mesnato. Ispod kože je sivkastosmeđe boje. Na lomovima i rezovima, meso dobija smećkastu nijansu. Gorkog je ukusa, miriše na sveže brašno. Široke, česte ploče makromiceta mogu biti pričvršćene za stabljiku ili slobodne. Kod mladih primjeraka onibjelkast sa blagom blijedoružičastom nijansom, kod starih smeđkast sa zarđalim mrljama. Spore podtopolnika su sferne ili ovalne. Njihov prah je bijel. Stabljika gljive je gusta, suha, vlaknasta, cilindrična, odozdo zadebljana, blago spljoštena, iznutra čvrsta, žućkasto-smeđa. Dostiže prečnik od 4 cm i dužinu od 8 cm. Na njemu se pojavljuju smeđe mrlje na mjestima pritiska.
Habitat
Mnogi "tihi lovci" su zainteresovani gde da sakupe ove gljive. Veslanje topola najčešće se nalazi u listopadnim zasadima sa prisustvom topola. U pravilu su ove gljive dobro prekrivene slojem otpalog lišća. Zbog toga se stelja i pijesak lijepe za njih. Mnogi berači gljiva šale se da ovaj red morate loviti lopatom, a ne nožem. Podtopolniks uvek raste u veoma velikim grozdovima. Ovi makromiceti se mogu naći na cestama iu parkovima (potrebna je topola). U sušnim godinama, potrebno ih je tražiti u nizinama, kao i uz obale akumulacija. Ove gljive su rasprostranjene u svim područjima gdje postoje topole: Istočna i Zapadna Evropa, južna i srednja zona Ruske Federacije, Sibir, Ural, Daleki istok. Topolov red počinje da daje plod u avgustu. U sjevernijim regijama početna tačka je početak opadanja listova. Sezona se obično završava do prvog novembra.
Blizanci
Topolov red - gljiva koja je u mladosti slična prepunom redu. Potonji je uslovno jestiv makromicet, tako da nije strašno zbuniti. Međutim, postoji još jedan dvojnik - red otrovnog tigra. Prilikom sakupljanja, morate se fokusirati na činjenicu da podtopolnik, za razliku od potonjeg, raste u velikim zajednicama i uvijek je blizu topola.
Kulinarske karakteristike
Topolov red - pečurka je prilično ukusna u kiselom i soljenom obliku, ali se može kuvati i na druge načine. Začudo, pranje reda pijeska i krhotina nije nimalo teško. Da bi se uklonila gorčina iz makromiceta, moraju se namakati najmanje dva dana uz česte promjene vode, a zatim prokuhati. Šešir se prvo mora oguliti.
