Početnike berače gljiva često zanima: „Kada mogu da berem gljive, da li je to tek usred ljeta i rane jeseni? Kada "tihi lov" dostiže vrhunac? Pokušajmo detaljnije odgovoriti na ovo pitanje. Važno je zapamtiti da svaka gljiva ima svoje vrijeme, a također morate znati razlikovati jestive gljive od lažnih.
Prve gljive se pojavljuju u proljeće, čim se snijeg otopi. Ovo su smrčci i linije. Gdje i kada brati gljive? Konusni šeširi ovih predstavnika kraljevstva divljih životinja podižu prošlogodišnje otpalo lišće, odajući svoje prisustvo već početkom marta, aprila. Najčešće se nalaze u mješovitim šumama, na pjeskovitom tlu. Međutim, treba imati na umu da se proljetni smrčak, koji je najčešći u ovo doba godine, smatra uvjetno jestivom gljivom. Prije upotrebe zahtijeva visokokvalitetnu toplinsku obradu - prije prženja mora se kuhati oko pola sata. U svibnju se na trulom drvetu pojavljuje jelenji bič, ili jelena gljiva, koja se odlikuje odličnim ukusom. U isto vrijemepojavljuju se prve pečurke. U ovom slučaju treba biti veoma oprezan, jer je ova gljiva vrlo slična bijeloj mušičarki.
Proljetna gljiva med se pojavljuje na panjevima i stablima drveća. Kada prikupiti? Medonosne gljive su univerzalne. Rastu od maja do oktobra. Imaju odlične kvalitete ukusa. Štaviše, agarica se može pojaviti ne samo na rubu šume i čistine, već čak iu vrtovima i voćnjacima. Agarici meda takođe je potrebna nega. Činjenica je da se njegov lažni pandan smatra vrlo otrovnim. Jestivo se odlikuje prisustvom posebne manžetne suknje na nozi.
Sljedeći koji će se pojaviti u šumama su zamašnjaci i prva russula. Kada brati pečurke? Krajem maja, početkom juna, ako je ljeto vlažno. Ako je početak sezone suh, onda bi gljivari mogli biti razočarani kada se iz šume vrate praznih ruku. U junu se pojavljuju i prvi vrganji i leptiri. Uprkos činjenici da će ove gljive trajati do jeseni, početkom ljeta su mlade i ne jedu ih crvi.
Usred ljeta, vrijeme je za plemenite gljive. To su pečurke, vrganje, mlečne pečurke. Kada brati pečurke? U julu i avgustu, ako je ljeto bilo dosta vlažno i kišovito. U sušnoj sezoni, nažalost, možete ostati bez uroda. Gljive ljetne sezone odlične su za konzerviranje za zimu. Sole se, kisele, suše. Sakupljeni i ubrani u toploj sezoni, oni će donijeti komad ljeta u zimsku hladnoću. U isto doba godine pojavljuje se veliki broj otrovnih gljiva. Stoga treba biti posebno oprezan i ne uzimati gljive koje vam uzrokujusumnje.
Koje se druge gljive beru u julu i avgustu? Uz časne pečurke, čije ukusne osobine spadaju u prvu kategoriju, pojavljuju se manje ukusne, ali ništa manje omiljene pečurke, kao što su lisičarke, vrganji, vrganji, russula, medonosne pečurke i mnoge, mnoge druge.
Konačno, jesen. Ovo je vrijeme agarika meda i redova. Russula, gljive nailaze, u ranu jesen, tokom indijanskog ljeta, još se nalaze lisičarke. Od oktobra do maja, bukovače se beru u šumama.
Svijet divljih životinja zahtijeva pažljiv stav. Zauzvrat za našu ljubav, on uzvraća, oduševljavajući odličnim urodima u bilo koje doba godine.
