Kada čujemo riječ "rak", prvo zamislimo životinje koje jedemo kao užinu uz pivo, ne razmišljajući o tome koliko su ova stvorenja zanimljiva po prirodi. Ponekad se penju visoko u planine, naseljavaju se u potocima i rijekama, ali će morati dugo čekati, "dok rak ne zviždi na planini". Ne mogu da zvižde.
Rakovi su različiti: bijeli, zeleni, crveni. U ovom članku ćemo govoriti o tome ko je plavi rak (vidi sliku iznad), na kojim mjestima se nalazi i o svemu zanimljivom u vezi sa ovom životinjom. Mnogi bi željeli odgovor na pitanje kako je priroda radila na stvaranju neobičnog raka.
Ima li plavih rakova
Pa zašto plavi rakovi nisu kao ostali? Boja ljuske ovih vodenih stanovnika uzrokovana je genetskim mutacijama. Plava boja zavisi od uslova života i hrane. To se može primijetiti ako se plavi rak baci u drugu vodu i nahrani istim proizvodima kao i ostali srodnici, nakon nekog vremena linjaju i njihova školjka postaje prljavo siva.
Bojenje osigurava boja astaksantin. U ljusci raka, on, u kombinaciji sa proteinima,formira žute, zelene, plave, skoro crne i plave pigmente. U svom čistom obliku, astaksantin je crveno-narandžaste boje. U kipućoj vodi proteini se koaguliraju, spojevi sa bojom se raspadaju, ostaje originalna boja. Primjer za to je da je kuhani rak uvijek crven. U prirodnim uvjetima, plavi rak se nalazi u najudaljenijim područjima naše planete. Njihova popularnost brzo raste.
Plavi rak: tipovi
Na teritoriji bivšeg SSSR-a postoji osam vrsta rakova. To su širokoprsti, tankoprsti ili uskoprsti predstavnici ove porodice. Egzotične vrste predstavljaju sljedeće rase:
• Plavi kubanac.
• Plava Florida.
• Australijski. Australija. Evropski i dalekoistočni predstavnici vodenih stanovnika postali su široko rasprostranjeni. Najvrjednija je evropska širokoprsta vrsta ovih oklopnih stvorenja prirode. Poznati su pod nazivom "rakov vrat", koji se uspješno koristi u kulinarstvu. Sada je ova vrsta navedena u Crvenoj knjizi.
Vrste se dijele na jezerske i riječne. Uzgajanjem rakova kod kuće, prednost se daje stanovnicima jezera, koji su prilično velikih dimenzija i ne spavaju u hibernaciji.
Gdje se nalaze rakovi
Arthropod preferira boravak u čistoj vodi. Posebno su zahtjevni u tom pogledu rakovi. Živi u malim mirnim rijekama, ne zanemaruje ni brze punotočne, može se naći u potocima, jezerima i akumulacijama. Posebno cijeni rijeke sakamenito dno, koje je njegovo utočište.
Najviše rakova ima u vodama Crnog, Azovskog i B altičkog mora. To uključuje rijeke koje vode u more sa zapadne strane. Akumulacije na istočnoj strani naseljavaju uskokandžasti rak. Samo jednom su im se putevi ukrstili na Volgi. Desilo se to prije 30 godina, kada su "Azijati" protjerali "Evropljane".
Slatkovodne i obojene vrste se uzgajaju u akvarijumima, uključujući plave rakove. Tropske vrste mogu se uspješno razmnožavati u akvarijumima.
Floridian
Florida plavi rak predstavlja vrstu Procambarus. Postoje i druga imena - Alleni rak, električno plavi i plavi rak. Stanište u prirodnim uslovima - Severna Amerika, Florida, gde se plavi elektricitet nalazi u jezerima, močvarama i barama.
U svom prirodnom okruženju, plavi floridski rak uopšte nije plave boje, njegova školjka u takvim uslovima ima smeđu boju. Vrsta rakova plave boje uzgojena je u Sjedinjenim Državama procesom hibridizacije, nakon čega su se proširili u druge zemlje.
australski plavi rak
Ove ljepotice dolaze iz Južne Australije, gdje žive u jezerima, močvarama i tekućim vodama. Sasvim mirna stvorenja imaju nekoliko imena - australska rijeka, plavi australski yabbi rak, odnosno razarač. Slatkovodna školjka ove vrste diverzificira život akvarijuma.
Jednostavno ćete se diviti ljepoti plave yabbie! Impresionira svojom dužinom koja iznosi oko 20 cm, a o savršenstvu školjke da i ne govorimo. rak kaosrednjovjekovni vitez, obučen u moćan oklop. Kandže su ogromne, moćne, uvijek ih stavlja ispred sebe. Plavi rak kreće se uz pomoć nekoliko parova nogu, vođeni svojim osjetljivim antenama.
Najzanimljivije je to što yabbie, odličnog vida, prepoznaje sve svoje rođake, pamti mjesta koja je ranije posjetio. Ima običaj da u slobodno vrijeme kopa rupe, kao da uništava zemlju. Otuda i naziv "razarač".
Možete zavidjeti na yabbiejevoj hrabrosti kada vidi opasnost, on se nikada ne krije, već se susreće s neprijateljem u kontranapadu, dižući se s otvorenim kandžama. Australski rak radije živi sam, slažući kunu ispod kamena ili šljunka. Lovi noću.
Ovaj predstavnik rakova šunja. Nakon što ispusti školjku, može postati plijen za bilo kojeg grabežljivca. Kako bi se to spriječilo, rak sjedi u svojoj rupi dok nova ljuska ne postane tvrda. Zanimljivo je da yabbie ima sposobnost regeneracije. Izgubljena kandža ili noga vremenom izrastu. Očekivano trajanje života - više od 10 godina.
Patuljaste vrste
Stanište: Meksiko, jezero Patzcuaro. U prirodnim uvjetima, školjka patuljastih rakova je smećkaste ili žućkaste boje. Atraktivna plava boja rezultat je dugogodišnjeg mukotrpnog rada uzgajivača. Patuljasti plavi meksički rak najmanji je od svih rakova koji se drže u akvariju. Boja školjke je plava sa prisustvom jarko plavih "mermernih" mrlja.
Mužjaci su dugi do 2,5 cm, ženke su nešto manje. Kod mužjaka su kandže kopljaste, izdužene, što se razlikuje od ženki, u kojima su debele i kratke. Plavi rak mirno gleda u žive alge akvarija, ne jede ih. Ne predstavlja opasnost za ribu i škampe, miroljubiv je. Lako se razmnožava, stvarajući potomstvo četiri puta godišnje.
Plavi rak u zatočeništvu
U prošlosti je malo ljudi držalo rakove u akvariju, sada su vrlo uspješni. Ovo se odnosi i na plave rakove, čemu doprinose njihove jarke boje i zanimljivo ponašanje.
Akvarijum treba zatvoriti, jer rak može pobjeći. Voda treba da bude 5 cm ispod ivice. Zapremina akvarijuma treba da bude najmanje 100 litara. Drvo, kamenje pogodno je za dekoraciju, od biljaka - mahovine i paprati, kao i razne plastične cijevi, jednom riječju, sve što je pogodno za sklonište. Ako se to ne učini, rakovi će sami početi pripremati skloništa, čupajući rupe uz pomoć repa i nogu.
Posebnu pažnju treba obratiti na osvjetljenje akvarija. Ljeti, njegovo trajanje treba biti najmanje 12 sati, zimi - oko 9 sati. Sadržaj nitrata u vodi treba održavati na nivou koji ne prelazi 100 mg/l. Koristite vodu koja je savršeno čista sa sadržajem kiseonika. Plavi rak je mirne prirode, ako dobiju dovoljno hrane, ostale ribe i biljke će ostati same.
Akvaristi najčešće naseljavaju rakove "Blue Moon" u akvarijumima. Veoma su velike i lepe. Boja ljuske je tamnoplava, čelična nijansa, na kandžamavidljive bijele tačke. Mužjaci imaju bijelu mrlju na donjoj strani kandži.
Plavi kubanski rak se takođe drži u zatočeništvu. Boja mu je čisto plava, ali ima crvenkasto-smeđih rakova. Repno peraje i klešta su prilično moćni. U prirodnim uslovima žive u kubanskim rezervoarima.
Važni bodovi
Postoji nekoliko važnih pravila koje treba imati na umu kada držite plavih rakova u akvarijumu:
• Bez obzira na veličinu akvarijuma, 200 ili 300 litara, može sadržavati samo jedan par rakova različitog spola. Ako im dodate još nekoliko jabica, sukobi će početi nastajati
• Patuljasti plavi rak treba kisik. U slučaju nedostatka vode, u prirodnim uslovima izlazi na kopno. S obzirom da rak, koji se nalazi u akvarijumu, ne može izaći na površinu, u ovom slučaju mu prijeti smrt. Ovo se mora zapamtiti!• Vodu treba mijenjati najmanje jednom svakih 7 dana, zamjenjujući jednu četvrtinu ukupne količine.
Mogu li jesti
Zamislite samo, rak je čisto meso! Da li je to moguće? Sasvim moguce. Ovi mrvožderi dobili su od prirode dar izuzetne čistoće tijela. Oni su u stanju da pročiste ne samo vodu, već i telo ljubitelja da se naslade njihovim mesom. Ne treba ni pitati smiješ li jesti plave rakove. Ljudi svih zemalja cijene rakove kao delikatesu.
Uzmite Francuze, na primjer. Smatraju da su rakovi najukusniji, čak su postavili i industrijsku proizvodnju po svomuzgoj. U zemljama kao što su Engleska, Kanada i Sjedinjene Američke Države, postoje prodavnice akvarija za prodaju riječnih stanovnika. Švicarska je uspostavila praznik "Dan jedenja rakova", čiji je glavni dobavljač Kina.
Nije svako u stanju da pravilno kuva školjke. Ne vladaju svi trgovci ovom umijećem i hrane svoje kupce rakovima zagasito crvenom ljuskom, ponekad čak i s neugodnim mirisom. Ovakvim načinom kuhanja nema nade ni za jedan kopar. Nekada su nesretni trgovci bili kažnjavani, u kafanama su sami vlasnici pratili ispravan proces kuvanja rakova.
Kako kuhati rakove
Glavni uslov da kuvani rakovi budu ukusni je da ih skuvate žive. U snu se nakupljaju otrovne tvari koje mogu naštetiti ljudskom zdravlju. Prije slanja školjki u kipuću vodu potrebno ih je dobro oprati, posebno je dobro očistiti mjesto gdje su noge pričvršćene za tijelo. Vodu mijenjajte dok ne postane potpuno svijetla, ali bolje je provesti takav postupak pod tekućom vodom. Nakon takvog kupanja, kuhani rak će oduševiti jarkocrvenom, kao lakiranom, školjkom.
Mnogi smatraju da je crvenilo znak za kraj kuvanja, što je potpuno pogrešno. Sve će zavisiti od veličine, jer su ovi stanovnici vode mali, srednji, a ima i velikih. Rakovi se moraju potopiti u čorbu kako bi postali ukusni. Približno vrijeme kuvanja ovisno o veličini je sljedeće:
• Mali rak - 25 minuta.
• Srednji - 35 minuta.• Veliki rak - 45-50 minuta.
Važna stvar je tokoliko soli dodati u čorbu. Trebalo bi da bude dovoljno slano, za dva litra vode potrebna je jedna kašika soli. S obzirom da je meso potpuno bezukusnog mesa, dovoljnu količinu začina, posebno kopra, treba poslati u kipuću vodu.
Na kraju rakova potrebno je ostaviti u čorbi u kojoj se kuvao, da se natopi. To će mesu dati ukusan i mekoća. Usput, u repu je najsočniji i najapetetniji. Možete čuvati u frižideru do dva dana, ne više.
Zanimljive činjenice
Na tropskim ostrvima žive rakovi, koje zovu kradljivci palmi. Pokupe otpale napukle plodove, ako ih nema, penju se zajedno sa cijelim kokosom na palmu da ga bace i razbiju.
Rak može stršiti oči sa peteljkama, što mu pomaže da reguliše vid.
U različitim dijelovima naše planete živi i do 30 hiljada rakova, neki od njih su se prilagodili životu na kopnu. U akumulacijama Tasmanije možete pronaći rakove duge 60 cm i težine 3-4 kg.
Rachiha može položiti do 600 jaja ispod svog trbuha. Potomstvo rađa mnogo duže od riječne ribe, ovaj proces traje pola godine. Nakon što se rode, mali račići se odmah sakriju pod rep svoje majke. Plavi rak, kao i svi njemu slični, vrlo je zanimljiva, a ujedno i prilično ukusna kreacija prirode. Čovjek je suočen s glavnim zadatkom - spasiti ovu vrstu artropoda na Zemlji.
