Šljiva je voćna biljka iz ekstenzivne porodice Rosaceae. U istu sistematsku grupu spadaju mnoge voćne i bobičaste kulture dobro poznate deci i odraslima: jabuka, trešnja, trešnja, kajsija, breskva, jagoda, malina. Pogledajmo pitanje koje najčešće zvuči ovako: "Da li je šljiva bobica ili voće?". Nema ništa iznenađujuće u činjenici da se mnogi ljudi zbune u terminima.
Šljiva - bobice ili voće?
Među voćkama šljive zauzimaju ponosno mjesto, jer su je ljudi od davnina uzgajali radi berbe. Od plodova šljive, trna, trešnje pripremaju se slatka jela, umaci i žestoka pića. Šljiva je drvo ili grm visine od 1 do 6 m. Sve grupe sorti i divljih vrsta su visokorodne biljke.
Plod - koštica s jednom košticom - formira se na mjestu cvijeta nakon oplodnje. Prije sazrijevanja perikarp ostaje čvrst neko vrijeme, obojen je zeleno. Kako se hranjive tvari akumuliraju, plod postaje sočniji, a unutar njega, u posebnom gnijezdu, nalazi setvrda kost sa sjemenom.
Šta je voće?
Iz latinskog jezika na ruski, pojam „voće” je odavno došao, koji nije zaživio u naučnoj upotrebi. Ali u medicini, dijetologiji, kulinarstvu i svakodnevnom životu ova je riječ vrlo popularna, iako je ne mogu svi ispravno protumačiti. Koja je razlika između voća i bobica? Šljiva pripada kojoj od ove dvije grupe?
Općenito je prihvaćeno da je voće isto što i voće, jer se tako sa latinskog prevodi riječ fructus. Ostali jestivi dijelovi biljaka, kao i same biljke, također mogu pripadati ekonomskim grupama poput povrća, žitarica, orašastih plodova. Među voćem se razlikuju dvije grupe sočnih plodova: koštice i bobice. Razlikuju se po broju sjemenki i nizu drugih karakteristika.
Da razjasnimo: šljiva je zapravo voće ili bobica. Potrebno je razlikovati naučne pojmove i ekonomske definicije. Voćne vrste biljaka u botanici se razlikuju po konzistenciji perikarpa i broju sjemenki. Postoje 4 glavne grupe - suve i sočne, jednosjemene i višesjemenke.
Koju vrstu voća ima šljiva?
Drupe - šljive, trešnje, kajsije - su sočne, sadrže jednu sjemenku. Bobice su takođe sočne, ali sa više sjemenki. Nastaju iz jednog ili više plodova. Razlikuju potpuno mesnatu bobicu s tankom kožicom, poput grožđa, i kožnu bobicu, u kojoj je perikarp debeo, poput naranče. Dakle, na kraju krajeva, da li je šljiva bobica ili voće? Drugi koncept je opsežniji i uključuje prvi, tj.bobice su vrsta voća (voće).
Predstavnici botaničke nauke bez oklijevanja će odrediti: šljiva je bobica ili voće. Vidjevši sočne plodove šljive i grožđa, reći će da ispred sebe imaju koštunicu i bobicu. Nutricionista, prodavac, običan čovek će objasniti da su i jedno i drugo voće. Svako će biti u pravu u svojim rasuđivanjima i zaključcima. Dakle, šljiva nije bobica. Ovdje treba podsjetiti da se bobičasto voće može svrstati i u voće, da se u ekonomskoj djelatnosti svakodnevni život ne smatra greškom. Uostalom, sve je ovo voće (lat. fructus).
Šljiva se odnosi na drveće ili grmlje?
Po izgledu, biljke se mogu pripisati različitim životnim oblicima. Sljedeće grupe se smatraju glavnim: drveće, grmlje, zeljaste biljke, lijane. Životni oblici su neka vrsta prilagođavanja uslovima postojanja.
Nakon što smo lako shvatili gornji problem - da li je šljiva bobica ili voće - biće teže odgovoriti na pitanje o životnom obliku. Po izgledu, biljke koje pripadaju rodu šljiva su nisko drveće i grmlje. Najčešća vrsta je kućna baštenska šljiva. U divljini, drvo se nalazi na Kavkazu.
Različitost vrsta podroda Prunus
Do sada se u šumama, uz grede i jaruge, nalazi divlja šljiva, ali većina vrsta koje pripadaju ovom podrodu odavno se uzgajaju. Daju bogate prinose srednjih i krupnih plodova različitih boja sakarakteristična ravna kost iznutra. Njihova dužina obično prelazi debljinu za 1,5 puta, prečnik je od 1-3 cm Uzgajane su nove sorte koje daju krupne plodove veličine do 8 cm, slatkog ili kiselog ukusa. Vrste uobičajene u Evroaziji:
- Kućna bašta - uobičajena vrsta za centralnu Rusiju
- Bodljikava, trna, trn - mali, vrlo bodljikavi žbun sa plavim plodovima.
- Širak, trešnja - a drvo koje dostiže 8 m visine. Nalazi se u divljini na Kavkazu i centralnoj Aziji.
- Ussuri - divlje živi u Primorju i uzgaja se za voće u istočnom Sibiru.
- kineski - uzgaja se u Kini, Japanu, Koreji. Plodovi su slatko-kiseli, široko se koriste u kuvanju i proizvodnji vina.- Pissardi je ukrasno drvo sa prekrasnim ružičastim laticama i tamnocrvenim lišćem. Koristi se u pejzažnom dizajnu.
Pri pogledu na trn, nastaje zbunjenost: da li je to zaista šljiva? Bobičasto voće ili voće - njegovo tamnoplavo malo voće? Trešnja iznenađuje i svojim plodovima. Iako ovo drvo izgleda kao šljiva, boja njegove bogate berbe je neobična - crvena i žuta (ljubičasti i plavi plodovi su rjeđi).
Korisni kvaliteti šljiva
Plodove samoniklog i kultivisanog bilja ljudi koriste za ishranu, za preradu u sokove, konzerve, džemove, likere, kao punjenje za pečenje, kao lekovitu sirovinu. Domaća šljiva se od davnina uzgaja radi sočnih koštica s plavkastim cvatom. Plodovi kućne šljive sadrže:
- ugljikohidrati (fruktoza, glukoza);
- vitamini C, A, P, grupa B;
- organske kiseline;
- tanini;
- mikronutrijenti;
- pektini.
Preparati od pulpe plodova i sjemenki šljive koriste se u narodnoj i službenoj medicini. Suhe šljive se koriste u dijetetskoj prehrani, proizvodnji konditorskih proizvoda. Šljiva cvjeta rano i obilno, čak i prije punog cvjetanja listova. Drveće i grmlje izgledaju veoma elegantno i cijenjeni su u pejzažnom dizajnu.
Tradicionalno, u 20. veku, razlikovale su se dve grupe sorti u sastavu vrsta - mađarski i renklodovi. Prvi su predstavljeni drvećem i grmljem sa plavoljubičastim zaobljenim ili izduženim plodovima. Zelene krpice često imaju sferične plodove zelenkaste boje. Sada je glavni pravac uzgoj niskih podvrsta, ukrštanje među vrstama i dobijanje hibrida, na primjer, šljive i kajsije.
