U savremenim uslovima, čovek više ne mora da lovi da bi preživeo. Ali mi smo lovci jako dugo, mnogo duže nego što postoji moderno društvo. U to vrijeme nikome nije palo na pamet pitanje ko je takva osoba. Je li on mesožder ili biljožder? Stotinama hiljada godina živjeli smo na dijeti koja se sastojala uglavnom od mesa sa dodatkom raznih bobica i voća. Ljudi su prošli kroz mnoge faze evolucije i pretvorili se u grabežljivce koji ubijaju za meso, najhranljiviji izvor energije.
Svijet bez predatora
Šta bi se dogodilo kada bi lavovi, tigrovi i medvjedi bili uklonjeni iz njihovog prirodnog staništa? Posljedice će biti katastrofalne. Rast populacije antilopa, žirafa i zebri više neće biti obuzdavan i oni će brzo rasti. Ovaj proces će biti potpuno nekontrolisan. Stepe i savane koje su gazila ogromna stada pretvorit će se u pustinje.
Svaka živa vrsta je neka vrsta žbice u jednom velikom točku života. Uklonite jednu grupu, kao što su grabežljivci, i točakneće moći podnijeti težinu onih koji ostanu.
Ko su ljudi sada - grabežljivci ili biljojedi?
Od malih nogu nas uče da je najbolja dijeta ona sa najmanje mesa i masti. Obrazloženje za takvu teoriju je relativno jednostavno, iako nije zasnovano ni na kakvim naučnim dokazima:
Unos niske masnoće=nisko pohranjene masti.
U modernom društvu problem prekomjerne težine je postao od velike važnosti. Međutim, sve što smo naučili u školi je u suprotnosti sa činjenicom da gojazni ljudi jedu uglavnom ugljikohidrate. S obzirom da ugljikohidrati čine do 80% prehrane modernog čovjeka, razmislite o tome postoji li veza između njihove konzumacije i epidemije gojaznosti? A koji su razlozi da se dijabetes tipa 2 po prvi put u našoj istoriji počeo javljati kod male djece?
Da li bi navodno "zdravi" ugljikohidrati mogli biti jedan od razloga pogoršanja zdravlja ljudske vrste? A tko je čovjek po prirodi: grabežljivac ili biljožder, trebamo li loviti kao naši preci ili je naša uloga da očuvamo životinjsko carstvo koje se smanjuje alarmantnom brzinom? Da li nam treba meso, ili bi povrće i žitarice trebali zamijeniti životinje koje su ljudi nekada lovili?
Vegetarijanstvo čini čovjeka glupljim
Vegetarijanstvo je u posljednjih 20-30 godina postalo popularnije nego ikada prije, a teoretski postoje razlozi za to. Vegetarijanstvo, kao i njegova radikalnija grana podpod nazivom veganstvo, zasniva se na ideji da je ubijanje životinja zločin. Da su ljudi prilagođeniji biljnoj prehrani. Da nema potrebe za ubijanjem životinja, pa nemojte to raditi.
Udruživanjem sa ekološkim organizacijama, vegetarijanci su proglasili svoj životni stil "ekološki prihvatljivim načinom života i ishrane". Nema problema sa ovim.
Ali pročitajte šta Lirr Keith, bivši vegan, a sada autor knjige The Vegetarian Myth, piše: “Poljoprivreda je mesožderka: hrani se samim ekosistemom, a istovremeno ga proždire bez traga.” Poljoprivreda je osnova ideologije vegetarijanaca i vegana. Žele da ubede ljude da jedu više žitarica, žitarica i soje jer veruju da će nam odsecanje mesa omogućiti da spasemo životinje, a zatim i planetu.
Learr dalje kaže: „Istina je da je poljoprivreda najrazornija ljudska aktivnost na planeti i da nas njeno povećanje neće spasiti. Istina je i da poljoprivreda zahtijeva potpuno uništenje cijelog ekosistema. Istina je i da je život nemoguć bez smrti: bez obzira šta jedeš, neko će i dalje umrijeti da te nahrani.”
Naša misija nije da ubijedimo vegetarijance ili vegane. Svaka osoba sama odlučuje kako će se hraniti. Želimo samo da rasvijetlimo neke činjenice i odlučimo ko su ipak ljudi: grabežljivci ili biljojedi.
Twist of Fate: Vegetarijanci pokušavaju spasiti životinje i planet, istovremeno doprinoseći uništavanju prirodnih staništaiste životinje i rezultirajuće masovno izumiranje vrsta širom svijeta.
Da li je vegetarijanstvo dobro za zdravlje?
Dr. Michael Eads, autor knjige The Power of Protein, tvrdi da vegetarijanski način života nema smisla jer su ljudi prirodno mesožderi. Hajde da dogovorimo poređenje grabežljivaca, biljojeda, ljudi. Samo pogledajte ljudski gastrointestinalni trakt i uporedite ga sa gastrointestinalnim traktom lava ili svinje. Iznutra, izgrađeni smo baš kao lav, sa jednim želucem posvećenim varenju hranljive životinjske hrane koju jedemo stotinama hiljada godina.
Naša crijeva se razlikuju od biljojeda, koji imaju više želudaca dizajniranih da razgrađuju i probave žitarice siromašne nutrijentima koje sada pune naše ostave i frižidere.
Vitamin B12 je neophodan za našu egzistenciju, a najbolji izvor njega, osim specijalnih suplemenata, je meso. Bez vitamina B12, umrijet ćete.
2 miliona godina strast
Ako mislite da je ljudska ishrana tokom paleolitskog perioda samo prolazna moda ili posveta modi, recite mi, koja druga moda traje više od 2 miliona godina? Nije tako prolazno, to je hobi, zar ne?
Da li i dalje mislite da naše mjesto u piramidi ishrane nije na samom vrhu, pored ostalih predatora? Ili ono crveno meso i visok protein u prehraninezdravo? I da je vegetarijanstvo najbolji način prehrane za osobu?
Već smo napravili poređenje predatora, biljojeda i ljudi u pogledu fizičke strukture. Hajdemo sada da razgovaramo o teoriji da se čovečanstvo razvilo u pravcu koji nas je učinio prikladnijim za vegetarijanski način života. Nedavno uvođenje velikih količina žitarica u našu prehranu rezultiralo je nekim ne tako dobrim evolucijskim promjenama:
a) Suženje nosa koje otežava disanje.
b) Smanjenje čeljusti, zbog čega sada moramo ukloniti umnjake.
c) Smanjenje mozga (tj. vegetarijanska ishrana čini čovečanstvo glupljim).
Intenzivan razvoj ljudske inteligencije pada na period kada je povećana potrošnja omega-3 masnih kiselina. Ukratko, počeli smo da jedemo više mesa, pa nam je vremenom mozak postao veći. Da smo ostali vegetarijanci, kao što smo bili prije 2 miliona godina, ne bismo ni naučili da govorimo koherentnim rečenicama. Naš mozak ne bi primio nutrijente koji su im potrebni za razvoj i razvoj.
Prilagodili smo se da jedemo hranu koja se veoma razlikuje od današnje prehrane. Nedavno je jedan institut organizovao naučnu ekspediciju kako bi proučio kosti drevnih ljudi, saznao šta su tačno radili naši preci pre oko 10.000 godina i shvatio ko su ljudi ipak: grabežljivci ili biljojedi. U nauci postoje mnoge teorije zasnovane na alatima, oružju i kostima koje su pronađenesahrane, ali donedavno nije bilo načina da se sazna šta su jeli, kojoj kategoriji primitivnih ljudi pripadaju, da li su bili grabežljivci ili biljojedi.
Ispostavilo se da su se u eri u kojoj su mozak, fizička snaga i rast u procesu evolucije povećavali, ljudi jeli uglavnom meso i ribu, kao i mnogo raznovrsniji set povrća, orašastih plodova i bobičastog voća nego što možemo priuštiti danas. Žitarice, soja i pirinač kao izvori ishrane nisu postojali.
Zašto inače ljudi moraju jesti meso?
Činjenica je da jetra postepeno oslobađa protein. Ako radite više, tijelo će osloboditi više glukoze. U suštini, ovo bi trebalo da obezbedi stabilan nivo energije tokom dana. Stoga je svaki obrok bolje započeti s glavnim izvorom proteina. Dopunite ovaj protein s puno voća i orašastih plodova (bogati omega-3 masnim kiselinama potrebnim za mozak) i imat ćete metodu ishrane koja će povećati proizvodnju testosterona, povećati nivo energije i povećati vašu sposobnost fokusiranja. Osim toga, takva dijeta će vam pomoći da održite svoje tijelo na vrhuncu performansi duže vrijeme od iscrpljujućih stimulansa.
Paleolitski čovjek se stalno kretao, što se za nas ne može reći. Klizimo niz klizavu padinu koja ne samo da može uništiti planetu, već i poništiti sve milenijume evolucije ljudske vrste koja nas je dovela tu gdje jesmo. Nakon pojave u našoj ishrani žitarica (kao i mlečnih proizvodaproizvodi) dobili smo skup bolesti, infekcija i alergijskih reakcija koje se nikada ranije nisu desile u istoriji.
Meso nije samo zdravo, ono je osnovna namirnica koja nam je potrebna za život.
Pa ko je ipak osoba: grabežljivac, svaštožder ili biljožder?
Mi smo na samom vrhu, zajedno sa ostalim grabežljivcima. Ne zbog fizičkih sposobnosti, već zbog visoko razvijenih mentalnih sposobnosti. Meso je dio naše prirode. Isto se ne može reći za žitarice.
