Svi ljudi znaju da za stolom postoje različita pravila ponašanja. Ali ovdje ih je malo ljudi razumjelo detaljnije. Mnogima je dovoljno da znaju u kojoj ruci da drže nož, a u kojoj viljušku. Međutim, to je vrlo malo. U ovom članku želim govoriti o tome kako se pravilno ponašati za stolom.
O bontonu
Prije svega, mora se reći da postoje različiti tipovi ponašanja u određenoj instituciji, pa čak i u određenoj zemlji. Ako shvatite koliko je lepo jesti, ovo pitanje će biti potpuno isto za evropske zemlje, u kojima treba da budete bar tihi za stolom, i za azijske zemlje gde je zahvalnost vlasniku za ukusnu večeru izraženo glasnim udarcem i udarcem. Također, ponašanje u restoranu i posjećivanje rodbine za stolom može biti malo drugačije.
Restoranski bonton
Shvatiti koliko je lijepo jesti vrlo je važno za one ljude koji s vremena na vrijeme posjećuju razne restorane. Dakle, ovdje je važno da se ponašate korektno odmah nakon prelaskaprag uspostavljanja. Važno je zapamtiti da glavni konobar dočeka goste, kaže ima li slobodnih mjesta i odvede ih do željenog stola. Dužnost mu je i da preuzme gornju odjeću posjetitelja. Prilazeći stolu, muškarac (ako su došli gosti različitog pola) prvo mora pomoći dami da sjedne, malo gurnuvši njenu stolicu, a zatim i sam sjedne. Takođe je važno zapamtiti kako pravilno sedeti za stolom. Što se tiče položaja, predstavnik jačeg pola treba da bude nasuprot ženi ili sa njene leve strane. Ako dama malo zakasni, muškarac može da sedne za sto, ali kada je konobar odvede na zakazano mesto, momak će sigurno ustati u znak poštovanja.
Odabir narudžbe
Kada je par već za stolom, konobar će sigurno poslužiti meni. Ne biste trebali žuriti s odabirom željenih jela, u takvim ustanovama nije uobičajeno žuriti. Najčešće će konobar vidjeti da su gosti spremni nešto naručiti, a sam će doći. Ali možete i pozvati pratioce k sebi laganim pokretom ruke. Narudžbu prvo pravi žena, pa tek onda muškarac. Međutim, dama može zamoliti muškarca da to uradi umjesto nje, i to je dozvoljeno. Ukoliko se gosti ne mogu odlučiti za izbor vina, mogu se obratiti konobaru za savjet. Također se možete posavjetovati s njim oko određenog jela, to je dozvoljeno pravilima bontona.
Čekanje
Kako se ponašati za stolom dok narudžba još nije stigla? U ovom trenutku gosti mogu tiho komunicirati. Konobar je najvjerovatnije prvidonesi vino. Samo uposlenik restorana otčepa flaše, čovjek ne treba da silazi sa sjedišta da to uradi. Prvo se piće servira damama, a potom i momcima. Što se tiče hrane, možete početi jesti tek nakon što svi za stolom već naruče jela.
Pravila
Kada shvatite koliko je lijepo jesti, također je važno zapamtiti da je u restoranima strogo zabranjeno podizanje palih predmeta s poda. Konobar će to uraditi. Mora ponijeti čist instrument. Ako je došlo do neugodnosti i, na primjer, tanjir ili čaša se razbije, ne brinite. Samo će restoran svoj trošak uključiti u račun, a slučaj će biti zatvoren. Niko neće praviti skandale oko ovoga. Ako želite da posolite jelo, a solana je na drugoj strani stola, ne treba sami da posežete za njom, već morate da zamolite komšiju samo da vam posluži ono što vam treba. Također je važno zapamtiti o decibelima: u restoranu morate govoriti na način koji ne ometa druge.
Kako sjediti
Kada shvatite koliko je to lijepo, važno je zapamtiti da morate pravilno sjediti za stolom. Dakle, zabranjeno je stavljati laktove na sto, raspadati se na stolicu, ljuljati se na njoj. Također, ne možete se sagnuti nisko preko ploče. Leđa osobe koja sedi treba da budu ravna, nema potrebe da se pogrče. Međutim, u držanju ne bi trebalo biti napetosti i ukočenosti, sve bi trebalo biti prirodno. Prilikom promjene posuđa, gostu je dozvoljeno da se malo nasloni kako ne bi ometao konobara i da se malo opusti u udobnom položaju.
O hrani
Vrijedi pamćenjada u restoranima nije uobičajeno žuriti, jela se jedu polako kako bi se uživalo u njihovom ukusu. Ako je hrana prilično vruća, ne možete duvati na nju. Da biste se smirili, potrebno je samo malo pričekati i nastaviti razgovor. Ako je došlo do opekotina sa zapaljenom hranom, ne možete mahati salvetom ili rukama u usta, sve možete popiti samo vodom. Razne kosti, uključujući i voćne, strogo je zabranjeno ispljuvati ili vaditi iz usta rukama. Za to je dizajnirana viljuška koja se lagano prinosi ustima i tamo se dodaje sve nepotrebno. Ako se osobi uopšte nije dopao ukus jela, možete da prinesete ubrus ustima i sve ispljunete, a da ne privučete pažnju drugih sa ogorčenjem zbog ovoga.
Ako se trebate odseliti
Kultura stola ima svoje preporuke o mobilnim telefonima. Dakle, ako je gost pozvan, može ukratko reći da će se javiti bez napuštanja svog mjesta. Međutim, ako je razgovor hitan, svakako se odmaknite. Razgovor za stolom preko telefona je loš oblik. Takođe, ako treba da izađete, na primer, u toalet, potrebno je da tražite dozvolu od svih prisutnih za stolom. Takođe ne možete razgovarati sa ljudima koji sjede za susjednim stolom. Ako su ovo drugovi ili samo trebate nešto pitati, morate ustati i prići im. U slučaju kada poznanici uđu u restoran, treba ih dočekati sjedeći, blagim klimanjem glavom. Muškarac ustaje samo ako mu se za stolom pridruži dama. Žene se ne kreću u svim situacijama.
Kraj obroka
Kada se večera završi, gosti su siti i zadovoljni, mogu tražiti račun od konobara, što će značiti da je njihov boravak u ovoj ustanovi završio. Polaznici će donijeti fasciklu u kojoj će biti naznačen račun. Također je važno zapamtiti napojnicu - 10% vrijednosti narudžbe. Ko treba da plati - to je drugo pitanje. Dakle, u zemljama postsovjetskog prostora to rade uglavnom muškarci. U evropskim zemljama se žene aktivno bore protiv toga, smatrajući to reliktom prošlosti, a tamo svako plaća za sebe. Ako je večera bila samo prijateljska, možete unaprijed zamoliti konobara da donese lični račun, za svaku osobu posebno. Takođe je važno zapamtiti predaju. Ako je potrebno, osoba jednostavno ćuti. Ako u fascikli ima novca, čiji dio ne treba vraćati, potrebno je samo reći: „Bez sitniša“, i to će biti kraj stvari. Važno je zapamtiti da je potrebno odlučiti ko će platiti unaprijed, ružno je to raditi pred konobarom. Takođe morate znati kome se žaliti. Da biste pričali o svemu što vam se svidjelo ili ne, potreban vam je glavni konobar, a ne konobar.
Pribor za jelo
Ali ako sve navedeno nije previše zastrašujuće za neupućene, evo kako pravilno rukovati priborom za jelo - ovo je čitava nauka. Uostalom, postoji ogroman broj tanjura, noževa, žlica i čaša različitih veličina i namjena. Osnovno je znati kako pravilno držati viljušku i kako je koristiti. Dakle, kada osoba sjedne za sto, bez obzira gdjedešava se - u restoranu ili kod kuće, svakako mora pogledati okolo. Dakle, prema pravilima, tanjir za užinu treba da stoji ravno, desno od njega - tanjir za pitu ili salvete. Lijevo od tanjira trebaju biti kašike i noževi, desno - viljuške. Ako se sve ovo posmatra za stolom, možemo zaključiti da se od gosta traže određeni maniri. Također morate imati na umu da će se ispred tanjira nalaziti uređaj za desert, najvjerovatnije čajna žličica. Čaše za vino i čaše će stajati iza tanjira, sve imaju svoju svrhu.
Kako koristiti pribor za jelo
Pa kako držite viljušku? Ovo pitanje često zabrinjava ljude. Vrijedno je zapamtiti da se oni uređaji koji leže lijevo od ploče uzimaju lijevom rukom, oni desno - desnom. To je sve nauka. Uređaji za desert su raspoređeni tako da će ručka gledati udesno ili ulijevo. Ovisno o tome, morate odlučiti kojom rukom ćete ih uzeti. Što se tiče noža, prema pravilima, kraj njegove drške treba da se naslanja na centar dlana, palac i srednji prst su sa strane noža, a kažiprst u sredini. Ostali prsti su blago savijeni prema dlanu. Viljuška tokom jela drži se tako da joj zubi gledaju nadole, drška, kao kod noža, leži na dlanu. U slučaju kada trebate jesti male komadiće hrane, kao i prilog - pire krompir ili kašu, okrenite viljušku naopako, a nož vam može pomoći da malo pokupite hranu. Kašika se drži u lijevoj ruci tako da joj je kraj pri dnu kažiprsta, a početaku prosjeku. Ako se jelo lako odvaja, konobar može poslužiti samo viljušku, u tom slučaju je treba držati u desnoj ruci. Sada bi svima trebalo biti jasno, ne samo kako držati viljušku i nož, već i druge nijanse korištenja pribora za jelo. Štaviše, nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Salveta
Kada smišljate kako lijepo jesti, važno je znati da se morate snalaziti i sa salvetom. Često postaje predmet dekoracije stola, ali u isto vrijeme ima i svoju direktnu svrhu. Prije jela, salvetu treba pažljivo presaviti na pola i staviti na koljena sa rubom prema sebi. To će vam pomoći da zaštitite svoje odijelo ili haljinu od kapanja koja bi se mogla proliti. Takođe možete obrisati ruke ili usne ovom salvetom nakon jela ili pića. Strogo je zabranjeno objesiti ga za kragnu, praviti bib. Ovo je i nezgodno i veoma ružno. Zaprljani prsti se nježno i neprimjetno brišu o gornju ivicu salvete koja ostaje na krilu. Ako treba da navlažite usne, salveta se, međutim, podiže, tako da je potpuno na dlanu, a ne da visi. Ubrišite (ali nemojte brisati) usne sredinom salvete, a zatim je vratite na mesto. Strogo ga je zabranjeno koristiti kao maramicu ili ručnik za mokre ili prljave ruke. Također, ne možete obrisati pribor za jelo salvetom, tražeći mrlju na njima. Ovo može odlično uvrijediti vlasnike. Ako je ovaj predmet pao, trebate tražiti da donesete novi. Na kraju obroka, salveta se stavlja lijevo od tanjira, ali se nikada ne kači na naslon stolice.
O pićima
Svi shvaćaju da je korektno ponašanje za stolom ključ uspješnog večeri u kulturnoj ustanovi. Također je važno dati nekoliko riječi i pića, kao i posude koje im odgovaraju. Glavna stvar je zapamtiti pravilo: što je piće jače, potrebno mu je manje kapaciteta. Čaša je za napitke votke, čaša Madeira je za ojačana vina, čaše ili čaše za bijela i crvena vina, čaša ili čaša za šampanjac. Prvo se poslužuju jača pića, a zatim u rastućem redoslijedu. Čaše za vino su pune dvije trećine.
O djeci
Bont za dečjim stolom je takođe važan, jer i deca treba da budu u stanju da se pravilno ponašaju u društvu. Međutim, vrijedi reći da će pravila za njih biti lakša i suzdržanija nego za odrasle. I niko ne treba da obraća mnogo pažnje na greške dece za stolom. Međutim, majka ili drugi roditelj treba tiho dati primjedbu bebi, učeći je ispravnom ponašanju. Šta je djeci najvažnije kada se ponašaju za stolom? Važno je da djeca znaju da se za stolom ne smije glasno pričati, smijati se, vikati. Ne možete pričati punim ustima, to je ružno, pa čak i štetno za proces jedenja. Takođe, ne možete da šampionate i udarate, to je neprihvatljivo. Potrebno je da se detetu kaže kako pravilno rukuje salvetom: njome treba da obrišete prljave usne i ruke, a kada nije potrebno, neka bude na kolenima. Takođe, bebi treba reći da postoje jela koja možete jesti rukama, i ona za koja treba da koristite pribor za jelo. Na primjer,pomfrit, škampe, riblje štapiće možete lako uzeti rukama, možete uhvatiti i cvat karfiola. Ali ovim se završava lista proizvoda koji se uzimaju bez aparata. Iz nepoznatih razloga, bebe vole da jedu špagete rukama, ali to je ružno i pogrešno. Djetetu treba reći o tome. Djeca također trebaju zapamtiti da moraju ostati za stolom dok svi ne pojedu. I, naravno, važno je reći „hvala“domaćinima koji su služili. U slučaju obroka u restoranu, „hvala“se kaže glavnom konobaru. Ako je bonton za stolom previše težak za bebu, slike mogu biti od velike pomoći u učenju. Samo trebate pokazati bebi nekoliko video tutorijala ili karakterističnih slika i sve će mu postati jasnije.
