Praktično svi znaju ukus kikirikija. Ovo su mali kikiriki slatkastog ukusa. Ovaj proizvod se dodaje pečenju, puter od kikirikija i od njega se prave razne grickalice. Ova kultura je cijenjena kao poljoprivredna kultura u Sjedinjenim Državama, Africi i Aziji. Na prostranstvima naše zemlje malo je podataka o kikirikiju kao predstavniku flore. Dugo vremena se kikiriki u Rusiji izjednačavao sa orasima i lješnjakom, pod pretpostavkom da raste na drveću ili grmlju. Međutim, kikiriki je mnogo bliži pasulju, grašku i sočivu.
Kratak opis
Kikiriki jako podsjećaju na mahune, njihova dužina je od 1 do 6 centimetara. U takvoj mahuni može biti od 1 do 3 sjemenke, vrlo rijetko se nalaze sa 6 plodova. Školjka može imati različite boje, od ružičaste do ljubičaste.
Ovo je zeljasta biljka, čija maksimalna visina možebiti 70 centimetara. Kikiriki dobro obogaćuje tlo azotom, podnosi slabo hranljiva zemljišta, ne plaši se sunca i nedostatka vlage.
Biljka ima moćan glavni korijen koji može ići dublje u zemlju za više od 50 centimetara. Stabljike su okrunjene uparenim listovima. Sami listovi su blago zašiljeni na kraju i imaju ovalni oblik. Cvjetovi su žuti. Najvažnija karakteristika biljke je prisustvo samooplodnih kleistogamnih cvjetova.
Kako raste kikiriki i razvija se plod?
Kao rezultat oprašivanja, raste donji dio jajnika i formira se ginofor, odnosno bijeg. Prodire u tlo, u najvlažnije slojeve i tu se formiraju mahune sa plodovima. Nemoguće je formiranje sjemena ako su cvjetovi rastegnuti na visinu veću od 20 centimetara.
Sjeme sazrijeva u jesen. Za dobru žetvu potrebno je dugo i suvo ljeto i jesen.
Historijska pozadina
Riječ "kikiriki" je grčkog porijekla. U prevodu znači "pauk". Biljka ga je dobila zbog načina na koji kikiriki raste u prirodi. Podloga ima dizajn nalik webu.
Kod nas ga često nazivaju "kikirikijem", zbog činjenice da biljka sazreva u zemlji.
Kada se kikiriki pojavio u Kini, Filipinima i Makau, brzo su im se svidjeli lokalni stanovnici i spasili ih od gladi u 16. vijeku. Lokalno stanovništvo zove kikiriki "kineski orah".
Ova biljka je porijeklom iz Južne Amerike. Od kolonizacije ovih teritorija od strane Portugalaca, sjemenke kikirikijapočeo se pojavljivati u različitim dijelovima svijeta.
Vrlo brzo, kikiriki se ukorijenio u Africi, uprkos ogromnoj količini neplodne zemlje na kontinentu. Orašasti plodovi se već duže vrijeme izvoze iz Afrike.
Kako raste kikiriki? Kako ste stigli u Rusiju? U prostranstvo zemlje - kasnije od svih zemalja svijeta.
U Americi je kikiriki bio najpopularniji u 19. veku. Na kraju građanskog rata, glavni agrohemičar zemlje predložio je plodored u obliku naizmjeničnog pamuka i kikirikija. U početku su farmeri uspjeli da se otarase pamučnog žižaka, a onda je prihod od uzgoja kikirikija premašio prihod od pamuka.
Glavni poljoprivredni hemičar Carver D. je nastavio sa razvojem mnogih novih namirnica, pića i kozmetike, lijekova na bazi kikirikija.
Gdje raste kikiriki, u kojim zemljama danas? Prije svega, to su Afrika, Amerika i Indija.
Sastav vitamina i kalorijski sadržaj
Kikiriki je visokokaloričan proizvod i ne preporučuje se osobama koje su sklone sitosti, posebno kada su pržene. Ima 551 kcal na 100 grama.
Biljka pripada porodici mahunarki, ali je po vitaminskom sastavu bliža orašastim plodovima. Tokom cijelog perioda uzgoja kikirikija, u njemu se formiraju sljedeće korisne tvari:
- B vitamini;
- vitamini PP, C, E;
- vlakna, skrob i šećer;
- fosfor;
- bakar;
- magnezijum;
- cink;
- iron;
- kalijum;
- selen;
- linoleickiselina;
- mangan.
Hranljive materije na 100 grama proizvoda:
- proteini - 26,3 g;
- ugljikohidrati - 9,9g;
- mast - 45,2g
Ukupno, orašasti plodovi sadrže 12 esencijalnih i 8 neesencijalnih aminokiselina. 100 grama proizvoda čini skoro punu dnevnu dozu ovih elemenata koja je osobi potrebna.
Benefit
Bez obzira na to gdje raste kikiriki, svi oni imaju korisna svojstva i vrlo su kalorijski. Prije svega, to su antioksidansi u obliku polifenola. A ovo jedinjenje je odličan profilaktik protiv srčanih, vaskularnih bolesti i malignih neoplazmi. Po svojim antioksidativnim svojstvima, kikiriki je odmah uz jagodu.
Kikiriki ima koleretska svojstva, korisna u prisustvu čira na želucu, u prisustvu niza drugih patologija gastrointestinalnog trakta. Omogućava vam da poboljšate pamćenje, pažnju, indicirano za upotrebu kod teške emocionalne iscrpljenosti.
Kada je najbolje vrijeme da prestanete jesti kikiriki?
Čak i najkorisniji proizvod treba koristiti isključivo za predviđenu svrhu i dozirati, tako da se kikiriki ne smije zloupotrebljavati.
Prije svega, prilikom kupovine orašastih plodova provjerite da nisu pljesnivi, da ne bi trebalo biti stranih mirisa. Pogotovo ako kupujete oljušteni kikiriki, on brzo akumulira otrovne tvari u sebi, što može dovesti do alergijske reakcije.
U prisustvu artritisa ili artroze, upotreba ovog proizvoda je kontraindikacija. Kineski orah se ne preporučuje u prisustvu proširenih vena, jer može zgusnuti krv.
Tehnologija rasta
Kako raste kikiriki, koje uslove je potrebno? Pre svega, idealna atmosferska temperatura za biljku je 20-27 stepeni iznad nule.
Obavezno je izvršiti predsetvenu obradu zemljišta đubrivima. Ni u kom slučaju ne bi trebalo biti obilnog zalijevanja, pogotovo jer ne bi trebalo biti stagnacije vlage. U takvim slučajevima dolazi do truljenja korijena, mogu se pojaviti mrlje na listovima, a u budućnosti dolazi do potpune smrti biljke. Lagano zalivanje treba obaviti tokom cvetanja.
U područjima u kojima raste kikiriki u Rusiji, gdje je moguće uzgajati, sadnja se vrši u junu. U svakom slučaju, radovi se izvode u vrijeme kada je isključena svaka mogućnost mraza.
Osušeno sjeme se koristi za sadnju. Prvo se izrađuju rupe prosječne dubine od 10 centimetara, u koje se postavlja 3 do 6 matica. Između rupa treba biti razmak od najmanje 1 metar. Ako je zemlja vlažna, preporučljivo je napraviti rupe plitke, oko 3 centimetra.
Treba oko 3-4 mjeseca da biljka sazrije. Kasnim sortama može biti potrebno oko 6 mjeseci. Preporučuje se jasno izračunati datum zrenja, ali je, naravno, potrebno probati nekoliko orašastih plodova prije berbe.
Sakupljanje se vrši isključivo po suvom vremenu. AsKikiriki je jednogodišnja biljka, potpuno je izvučen iz zemlje. Ne biste trebali dozvoliti da već počnu mrazevi, u ovom slučaju možete ostati potpuno bez uroda.
Možete pripremiti sjeme za preradu direktno tamo gdje raste kikiriki u Rusiji, na samoj njivi. Biljka se očisti od zemlje i ostavi da se zagrije na suncu nekoliko sedmica.
Uslovi uzgoja u kući i staklenicima
Za uzgoj kikirikija kod kuće, prvo ga treba natopiti otopinom "Epin". Po pravilu, nakon jedne noći kičma je već vidljiva na grahu.
Tlo zahteva pažljivu pripremu, mora biti rastresito da voda u njemu ne stagnira. Osim obične baštenske zemlje, u smjesu treba dodati pijesak i humus. Nakon što sjeme da manje ili više snažno korijenje, biljka se sadi u saksije. Kada kikiriki malo naraste, može se posaditi na stalno mesto rasta.
Ako uzgajate kod kuće, bolje je koristiti široke posude. U procesu rasta, izdanci ne bi trebali visjeti. Nakon nekog vremena, kako cvjetanje završi, grane s plodovima počeće se postepeno spuštati na tlo. Čim začeci pasulja padnu u zemlju, odmah počinje formiranje ploda.
Ni u kom slučaju ne koristite skučene kontejnere. U ovom slučaju, biljka će vjerovatno uginuti. Posude sa kikirikijem treba da budu na mestima gde ima puno svetla. Kako kikiriki raste kod kuće? Da, nema više posebnih zahtjeva za njegov uzgoj. Samobiljka ne voli propuh.
Baš kao i na poljima na kojima raste kikiriki u Rusiji i drugim zemljama, grm se, zajedno sa korenjem, iskopava iz zemlje i ispituje se korenov sistem. Obično ima nekoliko oljuštenih plodova oko rizoma.
Ukoliko se uzgoj obavlja u uslovima staklenika, preporučuje se da mu paradajz odaberete kao „komšiju“. Mahunarke treba saditi bliže staklu, jer vole svjetlost, dok drugim biljkama neće stvarati sjenu, budući da su male kulture
raznovrsna sorta
Čak i ako je sve jasno sa pitanjem kako raste kikiriki, koji su uslovi potrebni za dobijanje roda, ipak je veoma važno odabrati pravu sortu.
Danas postoji oko 700 sorti, ali nisu sve prikladne za naše geografske širine. Kod nas najbolje uspeva kikiriki sledećih sortnih grupa:
- Runner. Visok je prinos, plodovi su odličnog ukusa, pogodni su za jestivo ulje.
- Valensija. Ima velike listove i velike plodove - tri u jednoj mahuni. Idealno za upotrebu u kuvanju, ali orašasti plodovi su pogodni za konzumiranje samo nakon pečenja.
- španski. Orašasti plodovi ovih sorti su odličan materijal za pravljenje putera.
- Virginia. Rastu veliki plodovi.
Takva jedinstvena kultura kao što je kikiriki može se uzgajati u našoj zemlji, ali će biti potrebno malo truda, ali na kraju možete dobiti univerzalni proizvod.
