Kumzha je riba koja pripada porodici lososa. Štaviše, ona je tipičan njen predstavnik. Postoji mnogo podvrsta ove ribe, a svaka od njih ima svoje karakteristične karakteristike. Na primjer, neki primjerci ne prelaze težinu od 2 kg, ostali dostižu masu veću od 20.
Kumzha ima veoma ukusno i korisnim elementima bogato meso. Stoga mnogi ribolovci sanjaju o tome. Na nekim mestima u Rusiji je komercijalna. Minimalni sadržaj masti, normalan broj kalorija na 100 grama težine, kao i odlična probavljivost - sve su to glavne prednosti ribe.
Stanište
Kumzha riba je prilično česta. Fotografije ribolovaca s odgovarajućim trofejem prilično su česte, kako u privatnim kolekcijama, tako i na raznim forumima ili tematskim stranicama. Stoga je nemoguće ukratko govoriti o njegovom staništu.
Anadromni i slatkovodni predstavnici obično žive u velikim riječnim slivovima sa adekvatnom vodom. CaspianPotočna pastrmka preferira Kaspijsko more, kao što joj i ime govori. Štaviše, u vrijeme kada ide na mrijest, može se pretvoriti u slatku vodu. Sezona parenja se odvija na rijeci Kuri. Još jedan predstavnik, losos, živi u Azovskom i Crnom moru. Dakle, postoji mnogo mjesta za ribolovce da uhvate takav plijen.
Kao što je spomenuto, sve morske ili jezerske ribe koje pripadaju ovoj vrsti imaju karakterističnu osobinu. Leži u tome što pastrmki, zapravo, nije bitno kakva je voda: slana ili svježa. Ona može da živi svuda. Ovo ima pozitivan efekat na njegovu sveprisutnu distribuciju.
Izgled
Izgled predstavnika porodice lososa varira u zavisnosti od podvrste. Većina tipičnih primjeraka, kao što su tajmirska, anadromna ili slatkovodna pastrmka, imaju karakteristike opisane u nastavku.
- Usta koso nadole.
- Ako je primjerak velik, onda ima karakterističnu udicu na donjoj vilici.
- Mala peraja na leđima.
- Moćan rep.
- Malo masno peraje.
- Falje po cijelom tijelu.
Morske i jezerske ribe su slične po izgledu, građi tijela, pa čak i po ukusu. Razlika je samo u samom staništu koje mogu mijenjati po svom nahođenju.
Uzorci se također razlikuju po težini. Najveća je riba kaspijske pastrmke. Fotografija na tematskim stranicama upoznaje ribolovce s primjercima od 10 i 20 kg. Općenito, masa procijenjene proizvodnjemože se odrediti iz njegovog staništa. Ako je rezervoar mali, tada će i dimenzije sa težinom biti male, i obrnuto.
Reprodukcija
Kumzha je riba koja za mriješćenje pokupi takva područja vodenih tijela, gdje je plitka i ima puno kamenja. To je zbog činjenice da se mala jaja skrivaju ispod njih ili se ukopavaju u pijesak ako je velika.
Odlika potočne pastrmke je da se nastavlja hraniti tokom mrijesta. Otpustivši u prosjeku 7-12 hiljada jaja, riba se tiho bavi ulovom rakova, haringe i tako dalje.
Veličina mladice je 5-6 mm u prečniku. Ženka može ići na mrijest najviše 10 puta u životu. Prvo, bebe žive na mjestu gdje se mrijestio. Nakon odrastanja, prate odrasle u more ili jezero.
Kumzha je riba koja može živjeti 19-20 godina. Anadromni i morski imaju kraći životni vijek, za razliku od jezerskih. Međutim, ovo vrijeme je dovoljno za pecanje, moguće je uživati u mesu odraslih bez ometanja razmnožavanja.
Lifestyle
Vjeruje se da su sve ribe iz porodice lososa (lista predstavnika je vrlo velika) po prirodi grabežljivci. Mnogi ljudi pronalaze male rakove u stomaku tokom klanja. Ima i drugih riba. Općenito, potočna pastrmka se ne vezuje za hranu, spremna je da pojede sve što joj se nađe na putu.
Ali postoje i drugi primjeri. U Ohridskom jezeru postoje dva predstavnika ove rase. Prva, pastrmka, dostiže masu od 10 kg i hrani se isključivo mesnim proizvodima. Drugi primjerak je mala srebrna ribica. Njegova ishrana se sastoji samo od malih rakova ili planktona. Početnici i amateri ih često pogrešno smatraju predstavnicima različitih porodica. I malo ljudi po izgledu će moći reći da pripadaju istoj rasi.
Kumzha većinu svog života provodi u slanoj vodi. Ona pliva da se mrijesti u slatkovodnim rijekama. Tamo rastu mališani. Kao odrasla osoba, vraća se u more ili slano jezero.
Zanimljive činjenice o ribi
Kao što je spomenuto, najveći predstavnik je kaspijska pastrmka. U istoriji je zabilježen slučaj kada je ribolovac uspio uhvatiti takvu težinu od 51 kg. Ali danas velike jedinke nisu dostupne, jer se ribolov promatra gdje god ima pastrmke. Stoga, ona jednostavno nema vremena da naraste do tako velike veličine.
U nekim slučajevima anadromne, morske i jezerske ribe mogu se mrijestiti zajedno. Ovo se primećuje kada u neposrednoj blizini jedna drugoj postoje dva odgovarajuća rezervoara povezana jednom rekom. Zajedno su i potpuno mirno idu u proces mrijesta, i niko ne osjeća nelagodu.
Danas, ribolov potočne pastrmke nije tako isplativ kao što je bio početkom 20. stoljeća. To je zbog činjenice da je ribolov neracionalan, a na nekim mjestima njegovog staništa počela je hidrogradnja. Zbog toga je prirodni priraštaj stanovništva bio poremećen. Ali riba još nije zaštićena i nije zaštićenastrukture.
Ulov za potočnu pastrmku
Sve ribe iz porodice lososa (lista počinje sa običnom pastrmkom i završava sa kaspijskom pastrmkom) se lovi spiningom ili mušicom ako se mrijesti. Mrijest se odvija od septembra do februara, u zavisnosti od klimatskih uslova staništa.
Ugriz potočne pastrmke je oštar i ne treba je odmah uhvatiti. Činjenica je da se lako može otkačiti, kao rezultat toga, ribar će izgubiti svoj trofej. Prvo je morate malo umoriti. Tada neće biti problema prilikom izvlačenja na obalu.
Uglavnom, ribolov će biti težak bez obzira na to da li se lovi morska ili jezerska riba. Fotografije ljudi sa odgovarajućim trofejima to dokazuju. Na njima možete vidjeti veoma umorne ribare. Shodno tome, sa sobom morate ponijeti dosta hranljive hrane i užeta, jer pastrmka neće odustati bez borbe.
Meso potočne pastrmke
Smatrana pasmina lososa po ukusu i kulinarskim kvalitetima ni na koji način nije inferiorna od životinjskog mesa. Štaviše, još je bolje kada se pravilno kuva. Prije svega, to leži u činjenici da se meso lako probavlja, čak i mala djeca.
Kumzha nije masna riba, ali je vrlo nježna. To je zbog činjenice da u njenom trupu na mesu postoje masni slojevi. Ali oni su neravnomjerno smješteni, pa se neki dijelovi životinje mogu kuhati samo na jedan način, dok drugi sugeriraju prostor za kulinarske fantazije. Takođe, količina masnoće zavisi od vremena pecanja, tokom mrijesta se npr. riba deblja, a samimkraj postaje tanji.
Da bi pripremili poslasticu, kuvari pastrmku malo posole. Zahvaljujući masnim slojevima, zasićen je sopstvenim sokom. Rezultat je okus koji nije nadjačan drugim proizvodima od marinade.
Kuvana i pečena riba takođe ima odlične kulinarske kvalitete. Međutim, ne gubi na svojoj korisnosti, za razliku od mnogih drugih. Ali problem je što je preteško pronaći prilog za tako nježno i jedinstveno meso. Obično tu ulogu igraju kuvane pečurke ili pečeni krompir.
Zaključak
Uprkos činjenici da postoji dosta informacija o tome kako uloviti ovog predstavnika lososa, potočna pastrmka je riba koja zahtijeva poseban pristup. Malo je vjerovatno da će se početnici ili amateri moći nositi s tim, makar i sretnim slučajem. Ali ako se naviknete na hvatanje, onda možete zadovoljiti svoju porodicu odličnim mesom jedinstvenog ukusa.
Nemoguće je ne obratiti pažnju na korisnost potočne pastrmke. Za razliku od većine drugih komercijalnih riba, manje je masna i ima mekano meso. Zbog toga je cijenjena.
