Crvena riba je delikatesna vrsta ribe iz porodice jesetre, u svakodnevnom govoru ovaj naziv se najčešće koristi za lososa. Pod ovu klasifikaciju spadaju losos, ružičasti losos, klet, losos, pastrmka itd. Treba napomenuti da je ovaj naziv pogrešan i nikako ne znači da riblje meso treba biti crveno. Širom svijeta navedeni stanovnici mora i rijeka doživljavaju se kao iskonski ruski proizvod, zbog čega se i ime pojavilo u Rusiji. U stara vremena, sve dobro, kvalitetno i skupo se zvalo crveno, a samo bogati ljudi su mogli priuštiti takav proizvod.
Vrste crvene ribe koje se najčešće nalaze na ruskom tržištu su losos, pastrmka, losos, klet i ružičasti losos. Neki od njih su umjetno uzgojeni, pa njihovo meso nije tako hranljivo kao meso ulovljenih u divljini. Međutim, oni sadrže vitamine i minerale. Sve vrste crveneribe imaju jedinstven biohemijski sastav koji može podmladiti ljudski organizam i pozitivno uticati na zdravlje. Omega masti sadržane u takvom proizvodu mogu činiti čuda, pa se trudnicama preporučuje da jedu ovu poslasticu najmanje 3 puta sedmično radi bezbednog rađanja fetusa i školarcima za normalan razvoj..
Dakle, koja je najčešća crvena riba? Većina vrsta lososa nalazi se u vodama ruskih rijeka, jezera i mora. Sasvim uobičajenim smatra se losos, koji se sve do sredine 19. stoljeća dijelio na dvije različite vrste iz jednostavnog razloga što su se mlade i odrasle jedinke značajno razlikovale po izgledu. Mladunci se rađaju u brzacima, čistim rijekama i tu ostaju nekoliko godina, nakon čega se sele u more, gdje vode grabežljiv način života i brzo dobijaju na težini.
Norvežani su najuspješniji u uzgoju lososa, čemu doprinosi priroda ove zemlje. Plima donosi čistu vodu u fjordove dva puta dnevno, a oluje se tamo nikada ne dešavaju. Stoga su u Norveškoj duž cijele obale postavljeni kavezi u kojima se uzgaja crvena riba. Pogledi, fotografije morskih i riječnih stanovnika daju predstavu o tome kako oni izgledaju. Crvena riba ima meso različitih boja, na šta utiču uslovi života. Na primjer, losos, koji se naziva i atlantski losos, uobičajen je na zapadu Arktičkog oceana i na sjeveru Atlantika, iako je njegovo stanište vrlo široko. U Rusiji se nalazi na teritoriji Murmansk, u rekama koje se ulivaju u B altičko more.
Neke vrstecrvena riba je prilično pristupačna za prosječnog građanina. To uključuje ružičasti losos uzgojen u umjetnim uvjetima. To je najmanji od svih lososa, ali je ipak vrlo zdrav i ukusan. Ružičasti losos živi samo u hladnim vodama, preferirajući temperature od 5 do 14 °C. Ako se rezervoar zagrije do 25°C, on umire.
Postoje vrste crvene ribe koje su rasprostranjene po cijelom svijetu, a to su losos i pastrmka. Prvi se mrijesti samo jednom u životu, a nakon toga umire. Pastrmke su poznate po tome što mogu da žive i u slanim i u slatkim vodama. Apsolutno sve vrste crvene ribe su dobre za organizam, tako da biste trebali što češće uključiti njihovo meso u svoju ishranu.
