Mosshopper je vrganj koji ima blago ljepljivu, suhu ili baršunastu kapicu. Njeno stopalo je ponekad pomalo naborano. Što se tiče nutritivne vrijednosti, može biti konkurencija govedini. Mahovina pečurka je odlična za vegetarijansku prehranu. Sadrži minerale i vitamine.
Gljiva mahovina: opis i raznolikost vrsta
Ovi makromiceti imaju crvenkasto ili bjelkasto meso sa širokim žuto-zelenim himenoforom. Rezovi brzo poplave i postanu izvana neugodni, ali to nimalo ne utječe na okus. Pečurke su se nekada svrstavale u rod Borovika. Ovo rezultira značajnom morfološkom raznolikošću. Postoji najmanje 18 varijanti ove gljive: drvenasta, praškasta, zelena, parazitska, poljska, astrea, šarena, kestenova, poluzlatna, crvena, tupa spora i druge. Štaviše, među zamašnjacima nema otrovnih vrsta. Neki od njih su nejestivi, ali i netoksični, pa ne mogu izazvati teška trovanja. Gljiva zamašnjak je sigurna za ljude. A ovo je veoma važno zaberači gljiva početnici. Uostalom, oni su ti koji najčešće brkaju slične makromicete, pa čak i jedu, što dovodi do trovanja. To je ono što gljivu mušicu čini tako vrijednom. Lažna verzija toga se ne pojavljuje u prirodi.
Distribucija
Gdje mogu pronaći? Gljiva zamašnjak se nalazi u umjerenim klimatskim zonama obje hemisfere. Preferira tla prekrivena mahovinom, na kojoj raste klobuk gljive. To je bio razlog za ime gljive. Mahovine pečurke formiraju mikrospore sa crnogoričnim i listopadnim drvećem. Vrlo dobro rastu u mješovitim i borovim šumama. Pečurka zelena mušica se može naći na rubovima šuma i čistinama, na ivicama puteva, znatno rjeđe na panjevima, kao i u podnožju borova i smreke. Parazitski zamašnjaci mogu rasti na tijelima puffballa i puffballa. Neke vrste su saprotrofi tla, što znači da hranljive materije dobijaju samo iz zemlje.
Vrijeme preuzimanja
Gljiva se pojavljuje sa početkom toplog vremena u junu nakon slabih kiša. Najpopularnije među beračima gljiva su poljske i zelene gljive, unatoč činjenici da pripadaju trećoj kategoriji jestivosti. Mogu se jesti odmah nakon berbe, pržene u tiganju. Većina ljubitelja "tihog lova" upravo to radi, jer odrezani plijen brzo poplavi. Pečurke se mogu sačuvati za zimu. Takođe se lako suši (nakon čišćenja) preko šporeta, u rerni, na suncu, nanizana na konac.
Kompozicija
Kao što je već pomenuto, pečurke nisu mnogo inferiorne od govedine u pogledu sadržaja aminokiselina. Međutim, u probavnom traktu, gljive se apsorbiraju nešto lošije od mesa. Za vegetarijance, gljive su odlična zamjena za životinjske proteine. Osim toga, ove gljive sadrže vitamine (PP, C, A, D), eterična ulja, minerale, šećere i enzime. Za bolju svarljivost biološki vrijednih sastojaka, pečurke se moraju usitniti tokom kuvanja. Treba imati na umu da su ove gljive teška hrana, pa se ne preporučuju osobama sa hroničnim i teškim oboljenjima probavnih žlijezda i gastrointestinalnog trakta.
