Članak će govoriti o jednom od divnih biljnih stanovnika šuma. Njegovo ime direktno govori o tome gdje voli rasti. Ovo je vrganj, čije su omiljeno mesto rasta šume sa brezama.
Treba napomenuti da su ove gljive uključene u grupu koja pripada jednom rodu - Obabkovye. Njihova glavna razlika od ostalih varijanti je smećkasta boja šešira (različite nijanse).
Rod Obabok kombinuje razne vrste gljiva, uključujući pečurke jasike, vrganje. Unatoč karakterističnim karakteristikama biljaka svake grupe, njihove zajedničke karakteristike često zbunjuju početnike. U tom smislu, vrganji se često nazivaju vrganjem.
Ovaj članak će pružiti detaljnije informacije o bijelom vrganju: fotografija, opis, itd.
Opće karakteristike vrganja
Formira mikorizu vrganja sa brezom, otuda mu i naziv.
Ove gljive imaju prepoznatljive lukovičaste kapice koje variraju od bijele do skorocrna. Mlade gljive imaju guste lijepe hemisferične klobuke. Ali kako rastu, postaju labaviji, mekšiji.
Veličina dostiže i do 20 cm u prečniku. Međutim, berači gljiva često ignorišu takve primerke, jer mladi predstavnici imaju bogatiji i delikatniji ukus. Noge su im sive ili bijele, prekrivene smećkastim, crnim ili tamno sivim ljuskama. Debljina nogu je 4 cm u prečniku. Mlada gljiva ima gustu, elastičnu pulpu bijele boje. Ali neke varijante na pauzi ga mogu promijeniti u ružičastu nijansu.
Pre nego što predstavimo beli vrganj, hajde da ukratko opišemo sorte gljiva u ovoj grupi.
Varieties
Vrganji se mogu podijeliti u nekoliko varijanti u zavisnosti od izgleda i uslova njihovog rasta. Ukupno ih ima oko 40, ali se ne mogu svi naći u Rusiji. Sledeće su najčešće vrste:
- Ordinary - najčešći i najvredniji po ukusima kulinarskih majstora. Šešir je ujednačene boje, nogavica je zadebljana ispod.
- Bijeli - raste na vlažnim mjestima i ne razlikuje se po posebnoj produktivnosti (bijeli vrganj).
- Oštar - voli tla sa pijeskom i ilovačom u blizini jasika i topola. Smeđi klobuk ima pubescenciju, meso postaje ružičasto na rezu, a noga ispod postaje lila.
- Močvara - prilično česta u močvarnim vlažnim područjima. Šešir ima upaljačnijansa, stabljika je tanja.
- Ružičasto - javlja se uglavnom u jesen u vlažnim sjevernim šumama. Boja klobuka je heterogena, smećkasta, a meso na lomu postaje ružičasto kao rezultat oksidacije.
- Sivi (grab) - ima najduži period sakupljanja: od proljeća do jeseni. Šešir je smeđe-maslinast i sivkast sa izbočinama i borama, relativno kratka stabljika, meso postaje ljubičasto, a zatim crno na rezu.
U prirodi postoje i crne i višebojne sorte.
Sve ove gljive se odlično osjećaju među brezama, ali ih ima i na drugim stablima. Češće rastu na mjestima koja su dobro zagrijana suncem, ali sa dovoljno vlažnom zemljom.
Bijeli vrganj: fotografija i opis
Jestiva gljiva. Šešir mu je bjelkast sa raznim nijansama: svijetlo siv, krem, ružičast.
Klobuk mlade gljive, kao i kod ostalih vrganja, je poluloptast, u zrelijoj dobi je jastučastog oblika. Tada postaje otvorenije. Ali za razliku od običnog vrganja, rijetko se potpuno otvara. Prosječni prečnik je 3-8 cm. Bijela i nježna pulpa gljive nema poseban okus i miris.
Po visini bijeli vrganj dostiže veličine do 7-10 cm (ponekad i viši u travi), prečnik noge je 0,8-1,5 cm, a sužava se bliže klobuku. Boje mu je bijela, prekrivena ljuskama iste boje, ali s godinama i kada se osuše, potamne. Vlaknasta pulpa stabljike ove vrste gljiva, uu poređenju sa običnim vrganjem, mekši. Poprimi plavičastu nijansu u osnovi.
Korisna svojstva
Jedno od najvažnijih svojstava bijelog vrganja, kao i svih gljiva iz ove grupe, je sposobnost uklanjanja toksina zbog dijetalnih vlakana koja se nalaze u njemu. Pečurke su korisne kao pomoć u liječenju sljedećih bolesti:
- bolesti nervnog sistema;
- promjena šećera u krvi;
- razne patologije bubrega;
- problemi sa kožom;
- upala mišićno-koštanog sistema;
- upala sluzokože.
Pulpa gljive sadrži vitamine B i C, D, E, proteine, nikotinsku kiselinu, mikro i makro elemente. Osim toga, tijelo ga lako apsorbira.
Mjesta za uzgoj
Bijeli vrganj se javlja od sredine ljeta do početka oktobra u mješovitim i listopadnim šumama, formirajući mikorizu uglavnom sa brezom. Gljiva preferira vlažna mjesta i predgrađe močvara. Na ovakvim mjestima nije rijetkost, ali se ne razlikuje po visokim prinosima.
Najmlađe prve gljive se mogu naći na otvorenijim i suncem grijanim mjestima: proplancima, šumarcima, rubovima. Možete ih pronaći i ispod pojedinačnih stabala.
Gljiva ove vrste dobro se osjeća u različitim klimatskim uvjetima. Raste čak iu tundri (u blizini breza). Glavni uslov je prisustvo korenovog sistema breze koji obezbeđuje hranu za ove gljive.
Slične vrstepečurke
Od svog bliskog običnih vrganja, bijela sorta ima gotovo bijelu boju kapice.
Još jedna slična vrsta iz istog roda (Obabkovye) je ozloglašeni bijeli vrganj. Ali ovo drugo se razlikuje po tome što na pauzi aktivno mijenja boju.
Lažni predstavnik
Postoji, uglavnom, samo jedna lažna gljiva, s kojom možete lako pomiješati ne samo opisanu vrstu, već i druge vrganje, bijelu gljivu, pa čak i maslac. Ovo je žučna gljiva. Opasan je i otrovan, ali ga nije teško identifikovati.
Važno je obratiti pažnju na posjekotinu na nozi. Pulpa otrovnog lažnog predstavnika, oksidirajući na zraku, mijenja boju od grimizne i ružičaste do cijanotične i otrovno zelene.
Na zatvaranju
Bezov vrganj sa bijelim klobukom u narodu se naziva sjenokosi ili klasovi. To je zbog činjenice da se pojavljuju baš u vrijeme kada počinje košenje sijena i raža klasje na poljima.
Prilično vrijedna gljiva u svakom pogledu može se brati tokom cijelog ljeta, pa čak i u jesen. I ovo raduje mnoge ljubitelje šumskih šetnji.
